Syö, juo, nuku: Portti nautintoa varten
Oletamme sen: olemme todella pakkomielle maallisista nautinnoista. Hyvistä viineistä, rikas gastronomia ja tietysti alkaen kauniita paikkoja, joissa levätä niin suuresta ilosta. Siksi olemme päättäneet suunnata Portoon, kaupunkiin, jonka nimi riittää saamaan sielumme nauttimaan hyppää, huuda ja potki ilosta kuin Carlton Banks, joka tanssii Tom Jonesin rytmiin.
Koska kyllä, rakas ystävä. On erittäin hyvä matkustaa tähän portugalilaiseen kaupunkiin rakastumaan sen kujoihin on täynnä tiilejä, kävele Ribeiran läpi tai ihaile oransseja kattoja Clerigos torni.
Mutta olkaamme rehellisiä. Eikö olekin paljon parempi, jos kaikki yllätykset tulevat muiden herkkujen kanssa? Emme räpytä silmiä julistaessamme vahvaa KYLLÄ.
LOPAN ILO
Ja ensimmäinen asia, antaa itsellemme ruumiin ja sielun iloksi, on päästää irti painolastista. Joten menemme kohteeseen Largo São Domingosin numero 74 , missä se sijaitsee Armazém Luxury Asunto , kotimme tästä lähtien. Tässä hieno hoito Se on ensimmäinen asia, jonka korostamme, mutta ei tietenkään ainoa asia.
Aluksi eksklusiivisuuden antaa sen sisäänkäynti: pääsy saliin sinun täytyy soittaa kelloa . Avattuamme oven meille henkilökohtaisesti ja tarjottuamme vettä sitruunalla ja mintulla tai jotain hienoista kotitekoisista makeisista, joita he valmistavat päivittäin, tulee aika löytää tila.
Armazém Luxury Asunto
Armazém on yksi niistä paikoista, jotka haisevat historialta joka tuumassa. Mikä 1800-luvulla oli a rautavarasto Porton historiallisessa keskustassa , tänään ja kiitos aloitteesta Fernanda Gramaxo , sen omistaja, on tullut maailma täynnä taikuutta, jossa voit elää unohtumattomia kokemuksia.
Hän, joka omistaa koko elämänsä opettajana lasten hoitamiseen ja heille suunnan näyttämiseen, tekee nyt samoin aikuisten kanssa ja ohjaa heitä kädestä kohti ehdoton onnellisuus sen aikana, jonka he viettävät omilla aloillaan.
Armazémissa itse rakennus on jo taideteos. Rauta ja puu jäävät, ikään kuin he haluaisivat kerrata teollista menneisyyttään, mutta yhdistettynä niin tyylikkäisiin yksityiskohtiin, että haluamme jäädä ikuisesti asumaan sen seinien sisällä.
Heidän yhdeksän huonetta huokuu persoonallisuutta, jokainen omalla tavallaan, samalla tavalla kuin sen asunnot, jotka sijaitsevat vain muutaman numeron myyttisen ulkopuolella Rua das Flores . Tuossa toisessa rakennuksessa - entinen kahvitehdas - siellä on myös Ricardo Vierin tutkimus a, Armazémin elämänvalmentaja, jolta kaikki asiakkaat voivat halutessaan varata yksilöllinen tai kollektiivinen luokka, jossa voi tutkia itseään.
Armazémissa yöpymisen kokemus saavuttaa huippunsa, kun aamulla ensimmäisenä menemme alas kellariin . Avoin tila, jossa jokainen yksityiskohta on olemassa, koska sen pitäisi olla. Ja kyllä, tässä jätämme aikaa syömisen ilolle: aamiaisemme voi vaihdella munakokkelia, haudutettua tai paistettua munaa, lukemattomia juustoja ja suolalihaa, leipää, maitotuotteita, hedelmiä ja kotitekoisia makeisia. Onko parempaa tapaa aloittaa päivä?
Aamiainen Armazém Luxury Housingissa
JUOMISEN ILO
Päätimme nukahtaa ennen yhtä Porton suurimmista nautinnoista. Sen viinit ovat merkki identiteetistä ja todellinen vertailukohta kaikkialla maailmassa.
Yrittääksemme ymmärtää sen menestystä ylitimme sillan Dom Luis I Vila Nova de Gaian suuntaan, jossa historiallisimmat ja tunnetuimmat viinitilat odottavat meitä. Ensimmäinen pysäkki, jonne pääsemme Torppa , vanhin Portossa: perustettiin vuonna 1588, ei enempää eikä vähempää.
Takan lämmössä maistimme ensimmäiset viinit. Tämä on yksi hänen uutuuksistaan, Croft Pinkki : ensimmäinen Portossa valmistettu rosé. Hän astuu sisään hämmästyttävän helposti ja seuraa meitä, kun varaamme aikaa opastetun kierroksemme alkamiseen.
Maria esittelee itsensä 10 minuutin kuluttua ciceroneksemme ja vie meidät kädestä pitäen läpi tämän legendaarisen viinitilan historian.
Torppa
kävelyä välillä valtavia tynnyreitä ja valtavat tynnyrit paljastavat Croftin historian, jonka Dueron laaksossa kasvatetut viinirypäleet kypsyvät täällä sen optimaalisen ilmaston vuoksi.
Opimme tekniset - ja peruserot - a Tawny ja Ruby. Tuoksuja, makuja ja värejä, jotka kirjoitamme muistiin henkisesti ja jotka tekevät meistä melkein asiantuntijoita 40 minuutin vierailun jälkeen. Lopussa takka palaa hakemaan meille kolme muuta viiniä maisteltavaksi.
Ei liian kaukana, pari katua ylämäkeen elokuun , vuonna 1977 perustettu perheviinitila, jossa kolme sukupolvea on tehnyt lujasti töitä tarjotakseen hienoimpia viinejä.
Käymme sen eri tilat läpi ja päätämme vielä kerran maistelemaan sen maukasta eliksiiriä maisteluhuoneessa. Jos sinulla on kirjatut matkatavarat, mahdollisuus viedä pullo kotiin on ehdoton menestys.
Myyttiset viinitilat ilmestyvät tiellemme: Sandeman , Taylor s jompikumpi rauhallinen Kannattaa myös pysähtyä. Mutta ei vain niissä voit oppia ja maistella hyvää portviiniä . Pelkästään kaupungin kaduilla kävellessämme näemme: tälle aarteelle omistautuneet yritykset ovat lisääntyneet huomattavasti viime vuosina.
Kävely Porton kellareissa
Vuonna 72 Rua Dos Mercadores törmäsimme Viinilaatikko . Sen julkisivu, jossa on hehkulamppupohjainen kyltti, vangitsee huomiomme. Sen kodikas sisustus vakuuttaa meidät.
Tässä se on Ricardo Carvalho , nuori sommelier, joka neuvoo meitä ja esittelee maistiaisia niistä, joista nautitaan keskustelujen ja naurun välissä. Ricardo syntyi viinitilaperheeseen, mutta hän vihasi kaikkea portviiniin liittyvää, kunnes hän 15-vuotiaana maisti yhden viinistä.
Jonkin aikaa myöhemmin, opiskeltuaan matkailua, hän erikoistui viinikulttuuriin ja matkustaa nyt ympäri maailmaa etsimään mahtavia pullotettuja aarteita. Samalla kun hän tarjoilee meille joitain suosikkiviinejään, juustolautasen -kaikki Portugalin eri alueilta - on mukanamme tehdäkseen kokemuksesta nautittavamman.
Asia voi piristää niin paljon kuin haluaa - ja kummallista kyllä, me pidämme marssista - ja jatkamme minkä tahansa hienoja viinejä, jotka muodostavat yrityksen 450 viinin tarjouksen. Ja kyllä, nykyaikaisen järjestelmän ansiosta, joka mahdollistaa nesteen poistamisen päästämättä sisään happea, joka voi vahingoittaa viiniä, ne kaikki tarjoillaan lasilla!
Viinilaatikko
SYÖMISEN ILO
Viini saa sinut nälkäiseksi. Paljon. Mutta kuten missä tahansa päin maailmaa, on hyvä tietää, mitkä ovat ne paikat, joissa yantar jää muistettavaksi ajan myötä. Päätimme pyrkiä korkealle: Mitä jos kokeilemme kaupungin kahta ainoaa Michelin-tähteä?
Yeatman , viiden tähden luksushotelli, jonka omistajat ovat olleet yhteydessä viinikauppaan kellareidensa kautta vuodesta 1838, johtaa Vila Nova de Gaiaa ylhäältä. jonka avulla voit nauttia Dueron kiehtovimmista näkymistä ja Porton historiallinen osa.
Avattu vuonna 2010, Siellä on koko kaupungin paras ravintola. Yritä kuvata sen olemusta yksinkertaisella tavalla? Kokeillaan: perinteinen keittiö, joka on saanut inspiraationsa Portugalin makuista, mutta tulkittu ja esitetty nykyaikaiseen tyyliin. Ei mitään muuta kuin kävellä Yeatmanin ovista ymmärtääksesi, mistä puhumme.
Yeatman
Vastaanotettuja ja lyömättömällä hoidolla meitä rohkaistaan - ja hemmotellaan - yhdellä maistelumenuista, joita tarjoaa Kokki Ricardo Acosta.
Kun istut The Yeatmanin pöytään, et koskaan tiedä, mitä löydät: ehdotuksiin sisältyvien ruokien lisäksi aina on tilaa erityisille yllätyksille, jotka on suunniteltu joka tilanteeseen. Ja kaikki tietysti pestään parhaat portugalilaiset viinit. ¡ Sen takia olemme Portossa!
Ruoka- ja viinielämys on helppo pidentää yli neljään tuntiin, jolloin makujen ja elämysten räjähdys on jatkuvaa.
Jopa 14 ruokaa, joka on yhtä vihjailevaa kuin tonnikala-merilevätrilogia , kukkakaalisose hummerigyozasilla , turskan risotto pakastekuivatulla merilevällä Aalto vasikanliha gurumelojen ja maa-artisokkasoseen kanssa läpäisee testaa makumme. Anteeksiantamatonta jättää tilaa jälkiruokien valinnalle.
Yeatman
Mutta jos Porton gastronomiassa on jotain, se on se, että se on mukautettavissa jokaiseen makuun ja taskuun. Kaupungin toisessa päässä istuimme pöydän ääressä Oi Paparico , kodikas ravintola, jonka keittiöt toimivat pääkokin johdolla, Ranskalainen Jonathan Seiller joka panee sydämensä ja sielunsa työhönsä.
Täällä Portugalin maut ovat jälleen sesongin mukaan uudistuvan ruokalistan päähenkilöitä. Asiakkaan onnellisuus on tärkeintä, ja tämä huomio on osa kokemusta ravintolassa, jonka maine on tullut suusta suuhun.
Sijaitsee entisessä tallissa ja kaikkein intiimimmässä ympäristössä - siihen pisteeseen, että ulkopuolella ei ole kylttiä, joka tunnistaisi ravintolan - sinun on soitettava kelloa päästäksesi sisälle.
Kynttilänvalossa, mustavalkoisin valokuvin ja kiviseinien ympäröimänä, jotka vievät meidät takaisin menneisyyteen, voit maistaa ehdotuksia, jotka ovat yhtä hienoja kuin häränhäntä tai lammas kolmessa koostumuksessa. Heidän maistelumenu, joka perustuu 8 ruokalajiin -ja muita yllätyksiä - on erinomainen vaihtoehto.
Oi Paparico
Mutta gastronomia mullistaa Porton panoraaman siinä määrin, että emme koskaan kyllästy etsimään vaihtoehtoja.
Tällä kertaa yöpyimme kaupungin keskustassa päästäksemme lähemmäksi 222 Rua da Madeira. Saavuimme kohteeseen Tapabento , viehättävä kaksikerroksinen ravintola, josta on tullut oppaiden vertailukohta. Itse asiassa ei ole epätavallista löytää pitkiä jonoja asiakkaita odottamassa ovellasi aukioloaikoina. –Varoitus: on suositeltavaa varata etukäteen!-.
Sen omistaja Isabel kertoo, kuinka intohimolla ja innostuksella hän aloitti tämän projektin jo vuonna 2014, kun Moskovassa asumisen jälkeen kotikaupungissaan hän päätti lyödä vetoa omasta yrityksestään. Hänen kanssaan työskenteli tuolloin vain 3 työntekijää: enempään hänellä ei ollut varaa.
Nykyään Tapabenton perheeseen kuuluu 25 ihmistä, joiden juuret ovat monipuoliset – Kap Verdestä Venäjälle, Etelä-Afrikkaan tai Tunisiaan – jotka huolehtivat tämän lähes kodiksi muuttuneen paikan viimeisistä yksityiskohdista. Neuvo? Turska 72 asteessa tai ankkamagret makealla hapan mojolla imevät sormiasi.
Tapabento
Historiallisesta osasta siirtymättä suosittelemme välipalaa ja paikallisia herkkuja ** Mercearia das Floresissa .** Paikka yhdessä sen korkeista pöydistä ja luottamus siihen, että annat meille neuvoja kauppiaaltasi, riittää nauttimaan hetki. Valtava kaappi täynnä värikkäitä säilyketölkkejä tekee upean ja autenttisen kuvan. Ja ehkä kyse on ahneudesta, mutta ottaisimme yhden jokaisesta!
Vaikka paikkoja tehdä makuaistimme onnelliseksi on ääretön. Melkein yhtä paljon kuin Porton maiseman muodostavat rinteet. Yhdessä niistä, Rua de Sao Nicolau , on ** A Grade **, pieni perheyritys, jossa voit maistella parasta mahdollista grillattua mustekalaa keitetyillä perunoilla. Tilan saaminen kapealle terassille on vaikea mutta ei mahdoton tehtävä: Näin hengitämme Porton sielua jokaisella puremalla.
Sinun on myös kiivettävä joitakin kukkuloita päästäksesi paikalliseen Gazela Cachorrinhos da Batalha . Täällä baaria vasten nojaten ja hyvin kansanomaisen tunnelman ympäröimänä ilahdutamme itseämme myyttisellä – ja hienolla – pennut , joitain pieniä portugalilaistyylisiä hot dogeja, jotka maistuvat loistolta.
Täydellinen nautintoherkku, jolla voi osoittaa, että pienissäkin asioissa Porto osaa yllättää.
Porto osaa yllättää