Eglantina Monteiro on Companhia das Culturasin luoja.
Yksityiskohdilla on väliä: tapa, jolla asiat tehdään, vaikuttaa päätöksiimme. Tämä on yksi suurista, vaikkakin hienovaraisista muutoksista." Eglantina Monteiro tekee näin yhteenvedon yhdestä pandemian tuomista tärkeimmistä muutoksista ja se hahmottuu hänen henkilökohtaisessa projektissaan, Companhia das Culturasissa, hotellissa, joka yhdistää paikallisen koko maailmaan.
Eglantinalla on yksi niistä hotellielämästä, joka kiehtoo meitä. Hän opiskeli filosofiaa ja antropologiaa ja osallistui erilaisiin tutkimuksiin – Dakarin afrikkalaisen taiteen museon, Coimbran yliopiston ja Lissabonin tiedeakatemian kanssa – on saanut hänet viettämään pitkiä oleskeluja Alto Río Negro, muun muassa, jossa hän teki yhteistyötä Amazonin alkuperäiskansojen kanssa.
”Kaipaan opetusta, kontaktia uusiin sukupolviin. Jokaisella on omat kysymyksensä, näkemyksensä elämästä ja kulttuurisista ilmauksista, ja se on erittäin virkistävää. käsitellä näitä huolenaiheita päivittäin."
Professori Eglantina Monteiro, Companhia das Culturasin johdossa.
Vuoteen 2000 asti opetti taiteen antropologiaa Porton kuvataidekoulussa. ”Oppilaat ja heidän työpajansa olivat kenttätyöni tutkia symbolista ajattelua ja estetiikkaa universaalina ilmentymänä”, hän kertoo. Kun hän muutti Algarveen ylläpitämään maatilaa, joka on kuulunut hänen miehensä perheelle seitsemän sukupolven ajan hänet siirrettiin Algarven yliopiston institutionaalisemmalle sosiologian ja historian osastolle.
"Silloin päätin lopettaa ja omistaudun Companhia das Culturas -projektille. Ajatuksena oli antaa vanhoille rakennuksille uusi merkitys ja kannattavuus joka 1980-luvulle asti tuki alueen maataloustuotantoa ja että s-luvun alussa. XXI, ne olivat melkein raunioina.
Yksi Companhia das Culturasin, Ecodesign & Spa -hotellin huoneista.
He kehittyivät seitsemän vuoden ajan lähes arkeologinen työ arkkitehti Pedro Ressano Garcian kanssa. ”Emme halunneet poistaa erilaisia perinteisiä tekniikoita –savi, käsintehty tiili, kalkkikiveä ja savea – eikä sen tilajärjestelyä, joka oli ollut tärkeä tontin tuotantoa varten. hunajaa, viljaa, oliiviöljyä, juustoja, palkokasveja, hedelmiä... Siellä oli myös lammas- ja vuohilaumoja, kuljetus- ja työeläimet sekä kiinteistössä asuu yli neljäkymmentä työntekijää.
Tarkoituksenamme oli mukauttaa vanhat rakennukset uuteen käyttöön. Tarjoamme asiakkaillemme majoittua maatilalla, joka on syvästi yhteydessä Algarve Barrocalin ekosysteemiin ('kuiva puutarha'), yksi arvokkaimmista arabien perinnöistä: oliivi-, manteli-, johanneksenleipä- ja viikunapuiden viljely, jota ruokkii pohjavesi”.
Luomuaamiainen Companhia das Culturasissa.
Välimeren perinteitä noudattaen He ovat myös rakentaneet turkkilaisen saunan, jossa alkuperäiset kasvit ovat iho- ja hyvinvointihoitojensa perusta. Eglantinan opetussuunnitelman perusteella yhteys taiteeseen ja antropologiaan ei voinut puuttua, ilmentyen residenssiohjelma, jossa yhdistyvät kuvataide, käsityö, ekologia ja arkkitehtuuri.
Hotellissa on kahdeksan huonetta ja neljä taloa, joogahuone, GPS retkeilyyn, piknik maatilalla, retriittejä... Kun heidän oli pakko sulkea ovensa pandemian vuoksi, Eglantina ohjasi suurimman osan tiimistään työskentelemään maalla.
"Tein intuitiivisen päätöksen ja se toimi. Joillekin meistä nämä tehtävät olivat tuttuja, toisille ei, mutta selvisimme. Se oli jännittävää ja ratkaisevaa ravintolalle, joka määritteli ruokalistansa ja perinteisen gastronomian konseptinsa nykyajan näkökulmasta. Käytämme 80 % omista tuotteistamme ja meillä on ulkona elävät kanat, karitsat ja siat; kalat ja äyriäiset ovat myös paikallisia”.
Companhia das Culturas -projekti on kunnostanut perinteistä maatilaa Algarvessa.
"Pandemia on lisännyt kiinnostusta biodynaamista maatilaa ja hedelmätarhaa kohtaan." Siellä ei ole televisiota tai taustamusiikkia ja valkoisia brändejä kohtaan vallitsee kriittinen henki, joka piilottaa kuka ja miten ne tuottavat. "Ekologiset ja sosiaaliset olosuhteet eivät erotu toisistaan, ja asiakkaat tiedostavat yhä enemmän kykynsä vaikuttaa toimitus- ja tuotantomenetelmiin." Eglantina on myös hänen hotellistaan löytyvän ekomukavuuksien signature 8950:n arkkitehti.
Terveys- ja hyvinvointialue Companhia das Culturasissa.
Companhia das Culturas perustuu ympäristön ja siellä vierailevien havainnointiin. ”Se on uusi kenttätyöni. Maailma kulkee edessämme ja havaitsemme kulttuurisia muutoksia: kulutusta, sosiaalisia arvoja, trendejä jne. Paikallisen ja kaukaisen kohtaaminen, matkailun ja vieraanvaraisuuden avain. Jokainen vuosi on erilainen ja Covid-19 vauhditti muutosta: trendistä (vihreästä) on tullut välttämättömyys, ihmiset suosivat pienempiä hotelleja. Huoneemme ovat ulkoa, meillä on suuret sosiaaliset tilat, eikä meillä ole koskaan ollut buffetaamiaista. Se on utelias säilyttämällä talon vanhan rakenteen Osoittautuu, että olemme ajan tasalla!”
Hotellin rakentamisessa on kunnioitettu tilan maataloushistoriaa.
***Tämä raportti julkaistiin Condé Nast Traveler Magazinen *numerossa 146 (kesä 2021) . Tilaa painettu painos (18,00 €, vuositilaus, soittamalla numeroon 902 53 55 57 tai nettisivuiltamme). Condé Nast Travelerin kesänumero on saatavilla digitaalisena versiona nautittavaksi suosikkilaitteellasi