Kuinka viettää täydellinen päivä Salamancassa
Salamanca on - ja on aina ollut - kaikkien huulilla. Ja tämä Unescon maailmanperintöluetteloon kuuluva kaupunki on ainutlaatuinen. Se on jälleen kerran noussut esiin kohtauksena niin kauan kuin sota kestää , Amenábarin uusin elokuva, elokuva, joka on ravistellut omaatuntoa ja on saavuttanut mitään vähempää kuin 17 Goya Awards -ehdokkuutta.
Sen koko on täydellinen suunnittelu a päivä tai viikonloppumatka . Vain kaksi tuntia junamatkaa (ja hieman enemmän autoa) erottaa hänet Madridista, ja hän on edelleen siellä, kuninkaallinen, odottamassa meitä kaikkia...
MONUMENTALLINEN JA KULTTUURI SALAMANCA
Salamanca on paljon enemmän kuin elokuvalavasteet. Siitä lähtien se on yksi Espanjan sivistyneimmistä kaupungeista Alfonso IX loi yliopistonsa tänne , joka on nykyään maan vanhin.
Katsokaa: Salamancalla tulvii mysteerit
Kuva, joka avautuu silmiemme edessä, kun ylitämme sen Tormes se on pysyvä: joen takana näkyy kahden sen symbolin (kaupungin kaksi katedraalia) siluetit. Ja tietysti, ei väliä kuinka monta kertaa olet käynyt, sinun täytyy kävellä se uudelleen. Etsimään astronauttia katedraalin Puerta de Ramosista , hän sammakko yliopiston julkisivussa tai lumoaa sinut Shell House.
Tee myös kierros katedraalin torneissa 360-näkymällä kaupungin yli (Ieronimus), kiipeä kuuluisaa portaikkoa Scala Coeli papistossa tai upouusi uusi näkökulma San Estebanin luostariin.
Emme aio kertoa, kuinka tarpeellista on käydä Churrigueran suunnittelemassa jalomielisessä ** Plaza Mayorissa**: mene sisään, mene ulos, kävele portiikkojen alla... tai juo kahvia pakkaselta pakkaselta. ikoninen Novelty, suurin osa Salamancasta, joka oli kirjallisuuden kokoontumispaikka Unamuno, Ortega y Gasset tai Agustín de Foxá.
Ja entä Lisin kotimuseo , harvinainen lintu, joka on sijoitettu vanhan kaupungin muurin palatsiksi, jossa on laaja ja herkullinen kokoelma Art nouveau ja deco.
Salamancan vanhan katedraalin kukkotorni
Mutta on myös uutuuksia suurten klassikoiden lisäksi, kuten **Las Úrsulasin luostarimuseon uudelleen avaaminen**, joka oli suljettuna sen jälkeen, kun klaarisiskot lähtivät rakennuksesta viime vuonna. Kiitos The Ages of Man -säätiö e, se on avattu uudelleen vierailijalle, mikä antaa mahdollisuuden pohtia sisällä olevia mestariteoksia sekä veistoksen tilapäistä työtä r Miquel Navarro, nimeltään "tornien kaupunki" , valmistettu teräksestä ja asennettu luostarin kappeliin.
JA MYÖS MODERNI...
Salamanca on ulkoilmamuseo, jonka takana on satoja vuosia. Mutta on toinen Salamanca , paljon nykyaikaisempi ja vaihtoehtoinen , joka on keskustan ulkopuolella. Puhumme aiheesta Länsikortteli , alue, jossa taidetta asutaan katutasolla.
Upeat näkymät Plaza Mayorille
Muutama vuosi sitten, erityisesti vuonna 2013, ZOES Neighborhood Association ja Lemarte-kollektiivi alkoivat tuoda taidetta lähemmäksi kaikkia yleisöjä, ja he tekivät sen ** Salamanca Urban Galleryn **, autotallien, julkisivujen ja ovien avulla. kaupunkitaiteilijoiden väliin jotka muokkaavat töitään luoden viehättävimmän ja jatkuvasti kasvavan alueen.
Monet hänen kuvistaan ovat jo ikonisia, kuten Antonio Felizin "Mayko" tai Milu Correchin "Geptto". . taiteilijalle Ricardo Cavolo , jonka juuret ovat Salamancassa, on kuvittanut täydellisen rakennuksen, jonka he ovat nimenneet 'Mercedes'.
Sen verkkosivuilta voit ladata kartan tai sen sovelluksen tutkiaksesi naapurustoa alusta loppuun etkä missaa yhtä upeita värikkäitä kuvia odottaa sinua joka kolkassa.
Ricardo Cavolo maalasi Barrio del Oesten rakennuksen
TAPAKSIA SALAMANCALLA
Salamancan on tarkoitus syödä se. Kuinka pysyä yksin paikan kanssa? Mahdotonta. Se on Iberian kinkun, farinaton, hornazon ja tietysti tapasten kaupunki.
Sillä on useita Espanjan parhaiden joukossa olevia kohteita. Esimerkiksi Las Tapasin ja Mesón de Gonzalon kinkkukroketit, jotka kokin valvonnassa Mark Valley , ovat joukossa finalistit parhaasta Joselito Ham Croquettesta Madrid Fusiónissa 2020 . Myös sen venäläinen salaatti ja muut charro-makuiset välipalat. Se ja sen näkymät yli majesteettisen Keskustori .
Toinen tärkeimmistä asioista ovat Tapas 2.0 ja 3.0, by Jorge Lozano ja Soraya Sanchez , jotka ovat tehneet hashtagista oman #muokkaustekniikka . Koska näissä kahdessa talossa se keitetään ja millä tavalla.
Joka kausi ravintoloissa nähdään uusia ruokia niistä, joille meillä ei ole leipää paimentaa: haudutettu kieli katkaravuilla, kikhernettä, haudutettuja kantarelleja, artisokkia ja simpukoita ... Muiden klassikoiksi muodostuneiden lisäksi, kuten Isoäidin Manuelan kroketit , marinoitua viiriäissalaattia tai sen Salamancan hornazo -versiota 3.0.
PACO PÉREZ (VISI MICHELIN TÄHTÄ) AVAA SALAMANCALLA
Yksi viimeisistä Salamancaan saapuneista on ollut Kokki Paco Perez , joka pitää kaksi Michelin-tähteä Miramarissa , toinen kaksi tuumaa viinibaari ja yksi viidestä (Berliini)**. Mutta täällä se ei ole tullut mullistamaan salamancan keittiötä tai häikäisemään sen tähdillä, mutta paluu on ainakin enemmän. ”Halusimme tehdä jotain yksinkertaista ja rikasta. Rehellistä ruokaa joka päivä, ei vain suuriin tilaisuuksiin” , kertoo Traveler.es.
Aivan sama Kinkku Kinkku , on nyt nimeltään Lähde ja Arturo Sánchezin kädestä on löytänyt a täydellinen tasapaino tuotteen, laadun ja rehellisyyden välillä . ”Olemme työskennelleet Arturo Sánchezin kanssa yli vuosikymmenen ajan ja mahdollisuus muuttaa tätä tilaa toisinpäin. Kaiken ei tarvitse olla Madridissa tai Barcelonassa ", hän osoittaa.
Täältä et löydä ylimääräistä hienostuneisuutta, vaan äärimmäistä (ilmeistä) yksinkertaisuutta, joka perustuu raaka materiaali . Ehdotusta voi maistaa joko baarialueella välipalamenun kera, jossa on muffinsseja, kroketteja, vapaan kanan munia erilaisissa valmisteissa tai muhennoissa, mm. rennommin huoneessa.
Erinomaisten suolalihan lisäksi Arturo Sánchezin kaksinkertainen montanera-kinkku , Origin-kortissa on lukuisia viittauksia maahan kaltaisten astioiden kanssa metsäriisiä ja Iberian höyheniä , a tryffeli kanaa ja katkarapu cannelloni ottamaan pois hattua tai hänen Iberialaista porsaan sisäfilettä a la Modessa , jonka kruunaa Arturo Sánchez -pekoniviipaleet. Koskettamaan taivasta
Paco Pérez -tason herkkuja