Eräänä viikonloppuna kuten kaikki muutkin, kuten monet muutkin, menimme ylös Tramuntanan maa ajattelin, että tällä kertaa ensimmäistä kertaa päivät eivät tapahtuisi meren rannalla, vaan sisällä , maaseudulla. Oli aika vaihtaa sininen vihreään, kostea tuuli kovempaan kylmään, melkein syksyiseen.
ENSIMMÄINEN PYSÄHKÖ: EKOLOGINEN JA SITOUTUNUT OLUT
Matkalla Empordàan ensimmäinen pysäkki oli mielen ja kehon ruokkiminen. Blanca Costa ja Lluís Bori, käsityöoluen luojat BdeGust , ottivat meidät vastaan iltapäivällä koti-työpajatilassaan. Henkilökohtaisesti ja ammatillisesti yhdistynyt pariskunta, joka saa sinut rakastumaan omaan sitoutumiseen perustuvaan projektiinsa. " BdeGust on yhteiskuntaan sitoutunut olut, jonka osa olemme , maamme ja asukkaiden kanssa, joiden kanssa jaamme sen”, Blanca sanoo.
Monipuolinen ehdotus vetää: he palkkaavat syrjäytymisvaarassa olevia ihmisiä, tekevät yhteistyötä kansalaisjärjestöjen ja säätiöiden kanssa, ne tuottavat luomu- ja vegaanista olutta , he istuttavat oman humalansa saadakseen km0 ainesosia. Siitä huolimatta johdonmukainen projekti alusta loppuun, joka avasi pakomatkamme parhaalla tavalla. Heillä on kolmas olut (lager, weissbier ja Hazy IPA) ja toivomme heille paljon muuta!
Voiko Mas Bdegust.
PAIKKA UUDISTUA
Sanoimme hyvästit ja asetimme GPS-suunnan Lisää Generoja , jossa he odottivat meitä illalliselle. Ja tiedätkö millaista on saapua johonkin paikkaan yöllä... Tässä tapauksessa se oli sekoitus illuusiota, nostalgiaa (siitä oli kulunut monta kuukautta siitä, kun astuimme alueelle) ja iltavaloa.
Pysäköimme hotellin eteen, ja Eugenia odotti meitä sisällä. Hän teki sen, kuten hän odottaa jokaisen vieraan, joka yöpyy hänen talossaan, koska se on hänen illuusionsa ja hänen nautintonsa. " Tästä syystä ostin ja kunnostin tämän vanhan maalaistalon , vastaanottaa kaikki ihmiset, jotka haluavat nauttia paikan rauhasta. Tavoitteena on, että he löytävät parhaan itsestään, että he jakavat ja lähtevät kokemuksesta muuttuneena”, hän kertoo hymyillen silmissään. Mas Generós haluaa olla paikka uudistua, oppia ja rikastua.
Lisää Generoja
Illalliselle saapuminen osoittautui suureksi menestykseksi. Kokki valmistaa ja tarjoaa alueen keittiön, käsityöläinen, ekologinen ja km0 . Epäilemättä se onnistuu siirtämään Empordàn tuoksut ja kuvat maasta pöytään. Rehellinen, paikallinen menu, jossa on monia ainesosia, jotka on kasvatettu itse tilalla.
Pitkän työviikon seuraus oli nukahtaminen, ota ensin yrttejä ja aromaattisia kasveja puutarhasta huoneeseen.
Seuraavana aamuna, heti kun heräsimme, tiesimme, että päivänvalon myötä meitä odotti täysin erilainen skenaario. Niin se oli, hotelli tulvi valoa ja tuon paikan energia syleili sinua, joten et halunnut lähteä sieltä. En myöskään kiellä sitä, etten olisi yrittänyt paljon päästäkseni pois tuosta upeasta paikasta, pikemminkin hän halusi jäädä asumaan siinä.
Ja entä hetki? aamiainen hotellissa ”? Epäilemättä paras aika päivästä, valikoima luomu-, kausi- ja paikallistuotteita (niin lähellä, että ne tuotetaan heidän puutarhassaan). Halusimme syödä aamiaisen sisällä, samassa pöydässä, jossa ruokailimme edellisenä iltana, "kotoisen olon" vuoksi ja koska useat pilvet päättivät jättää terassin ilman aurinkoa.
Kun päivän paras ateria oli ohi, toiveemme oli mennä ulos tarkastamaan muun hotellin. Kaikki tila, jota emme voineet nähdä edellisenä iltana valon puutteen vuoksi. Mutta kun kirjoitan, ajattelen niin Mas Generós ei ansaitse spoilereita , parasta on olla se, joka löytää sen kirjaston, sen valtavan puutarhan, joka on täynnä hedelmäpuita, sen kolme hedelmätarhaa (kasvit, kukat ja vihannekset), sen huoneet, joissa on nimiä (Colette, Virginia Woolf, Leonard Cohen ja monia muita henkilökohtaisia referenssejä) omistajalta), sen upea uima-allas ja epäilemättä Eugenia ja ihmiset, jotka huolehtivat tästä 1600-luvun maalaistalo . Paikka, jossa keraamisia esineitä valmistettiin, nyt muutettu maaseutuhotelliksi, kestävä ja sitoutunut historiaansa ja ympäristöönsä. sijaitsee fontette , ainutlaatuinen paikka Baix Empordàssa.
Abricoc.
Ja tässä pienessä kaupungissa, jossa he tekevät maailman paras rekutio (Fontetan värväys), piiloutuu aprikoosi , pieni jalokivi, jonka todella haluat jakaa sen takana olevan henkilön (Alba Plana) ja kaiken sen tarjoaman vuoksi; mutta jonka hän puolestaan haluaisi pitää salassa kuin joku, joka pitää amulettia taskussaan. Koska jakaminen on elämistä ja eläminen on kiireellistä, tämä pieni hedelmän mukaan nimetty tila ansaitsee käydä.
Alban pääideana on antaa tuottajille ääni henkilökohtaisella (ja hyvin erikoisella!) -valikoimalla paikallisia viinejä, artesaanijuustoja, käsityöoluita, suklaata, hilloja ... Lahja silmille ja kitalaelle.
KOKEILE MAALILLA
Mutta ei vain levosta ja ruoasta ihminen elä. Joten ruokkiakseni sieluani ja vastatakseni kysymyksiini halusin käydä muutaman taiteilijan studiossa.
Ensimmäinen, joka sijaitsee Cassà de la Selvassa, missä Lydia Masllorens Tällä hetkellä hän työskentelee ja kokeilee lähikuvista kasvoja. Suurimuotoinen teos, joka antaa katsojalle mahdollisuuden tulkita sitä eksplisiittisesti samalla, kun se ehdottaa mahdollisuutta intuitoida muita todellisuuksia.
Lidia maalaa muotokuvia akryyliväreillä paperille . Niistä löydämme tahallisia katseita, epäsuoria katseita, hämärtyneitä poskia, näkymättömiä huulia. Taiteilija on kiinnostunut onnettomuuksista, hän jopa yrittää provosoida niitä. Olimme iloisia huomatessamme, että heidän harjansa ovat joskus luutoja ja joskus moppeja , että lattia on tahrattu mustaksi ja että muovia ja paperia on kaikkialla hallissa. Laiva kylpee aivan erityisessä valossa , sama, jonka taiteilija antaa.
Löysimme toisen tutkimuksen Llabiàsta, paikasta, jossa Iol Baques hän siirtää ja vangitsee töissään luonnon mystiikkaa. Empordà soul, Iolanda antaa itsensä viedä sen mukaan, mitä tämä maa hänessä herättää . Hänen intohimonsa ja sitoutuneensa alueelle synnyttävät taiteen, josta on näkymät merelle ja suolan tuoksu. Hetken tunsin olevani hyvin lähellä aaltoja näkemättä niitä, hyvin kaukana maasta hänen työssään "lintuperspektiivistä" ja hyvin yhteydessä luontoon siitä lähtien. maalaukset olivat esillä hänen omassa puutarhassaan , nurmikolla, muratin varjossa, Simon, hänen kissansa, kiertelee hänen ympärillään.
VIIMEINEN PYSÄHDYS: LA PERA
En aikonut sanoa hyvästit kokeilematta uutta ravintolaa sen jälkeen, kun olin tutustunut sisätiloihin Baix Empordà . Ja siinä minä olen matkalla Plaza delle La Peran kirkko, jossa Jordi Blanch (entinen kokki Dos Palillosissa ja Talla de Cadaquésissa) avasi äskettäin Baari l'Escola.
Jordi otti haltuunsa kaupungin paikallisen seuran ja tarjoilee siinä lyhyen ja yksinkertaisen menun, mutta erittäin hauska ja hyvin toteutettu. Ikään kuin se olisi koulu, kuminauhalla varustetun kansion sisältä löydämme vihkolehtiä, joissa on ehdotuksia ruokia ja tapaksia varten. Ja näyttääksemme painikkeen, valinnamme olivat Lima salaatti (pakko!), vauva kalmari mustalla musteella tempura (tämä ruokalaji oli spontaani ruokapöydässä, joka yllätti meidät paljon), rapeaa kanaa hapanimeläkastikkeella Y koksi päärynä (kurpitsa, gorgonzola, päärynä ja saksanpähkinät).
Kaikki tämä kastellaan hänen henkilökohtaisen valintansa luonnollisella vinatsolla, kannattaa käydä Jordissa vain nauttiaksesi lasillisen jotakin näistä viineistä . Ja mikä tärkeintä, säästä tilaa onnelliselle lopulle. Varo heidän kotitekoisia tryffeleitä ja catalanetia, nougatjäätelöä ratafíalla. Kuka ennakkovaroitti on aseistettu.
Jordi Blanch, Bar l'Escolan omistaja.
Kotimatkalla en voisi olla onnellisempi. Ajattelin, kuinka monta kertaa matkustamme kauas yrittääksemme "yhteyden muodostaa" meihin, tavata ihmisiä, paikkoja ja projekteja sielulla. Löytää uusia toimintatapoja ja uusia ehdotuksia. Nämä päivät ovat olleet selkeä esimerkki siitä, että ei ole tarpeen mennä pitkälle, koska meillä on varmasti lahjakkuutta, taikuutta ja totuutta lähellä..
Kuinka antelias Empordà, siinä asuvat ihmiset, näiden ihmisten ehdotukset ja työ. Kiitos jokaiselle heistä niin suuresta anteliaisuudesta, kotinsa, hotelliensa, työpajojensa, ravintoloidensa ja liikkeidensä ovien avaamisesta. Jotkut ovat johtaneet meidät toisiin , jotkut teistä eivät tunne toisiaan ja teidän pitäisi, toiset tuntevat toisensa, enkä ole yllättynyt ollenkaan. Koska on totta, että olemme kaikki energiaa. Ja kuten tiedetään, energia ei tuhoudu, vaan muuttuu , ja vakuutan teille, että jakamalla sen keskenämme se on muuttanut meidät jollain tavalla.
Saatat pitää myös:
- Enemmän kuin Torrentia, onnellisuus oli Empordàssa
- Getaway to Empordà: jätä kiire sivuun
- Empordà-romaani