Gastronominen Coruñan naapurusto naapurustosta, nauti!
Olemme kaikki kuulleet kuinka hyvää on syödä Coruñassa, sen kaloista ja äyriäisistä, Betanzos-tyylisestä tortillasta, empanadoista ja mustekalasta.
Mutta on gastronominen Coruña, joka menee paljon kliseitä pidemmälle, joka jää suurelle osalle turisteista huomaamatta ja jota kannattaa tutkia naapurustoittain, kuten mikä tahansa muu Coruña:
Bocanegra, teollisen ilmapiirin paikka avokeittiöllä ja markkinoiden mukaisella menulla
MARIA PITA
Aloitamme kiertueen kaupungin sydämen läpi, Plaza de María Pitan läpi, venesataman ja sen ympäristön terassien läpi.
Poistumatta aukiolta, ** Arallo Taberna, ** jolla on kaksoissisar Madridissa, tarjoaa A Coruña -ruoan eniten matkustaneen ja huolettoman version. paikka ilman varauksia, ilman jälkiruokia ja ilman kahvia, joka on tuntemisen arvoinen.
Jos etsimäsi on jotain klassisempaa, kanssa Galicialainen keittiö, jossa on oikea annos päivitystä ja missä tuote käskee, Sinun tarvitsee matkustaa vain sata metriä. ** Pablo Gallego ** saa sinut unohtamaan samannimisessä miellyttävässä paikassa, että olet kaupungin matkailun keskipisteessä.
Rosalía de Castro -teatterin vieressä on ** Bocanegra, ** suosittu sen ansiosta kalmari voileipä (se on erittäin hyvä, voin taata), mutta missä he voivat yllättää sinut syvemmillä annoksilla, kuten? kummeliturska greipin kera tai mausteinen kalmarimuta.
Lopuksi älä unohda vierailla ampua kahvila, pieni paikka, joka voi jäädä huomaamatta, mutta jossa kahvikulttuuri otetaan erittäin vakavasti.
Viimeistele reittisi María Pitassa herkullisella kahvilla Disparissa
VANHA KAUPUNKI
t on täydellinen alue vaeltaa, juoda kahvia jollakin sen keskiaikaisista aukioista, vierailla romaanisessa kirkossa, pienessä museossa, kuten College Church -kirkossa, tai kun sen aika tulee, pysähtyä Raaka , yksi paikoista, josta on puhuttu eniten viime kuukausina, kokeilla asioita, jotka ovat yhtä houkuttelevia kuin heidän kolja oloroson ja chipotlen veloutélla tai sen paimenkala-tacolla, kummeliturskan, achioten, kaffir-limimajoneesin ja jalapeñojen kanssa.
ESPANJA-aukio
Se on luonnollinen linkki María Pitan alueen ja Montealton naapuruston välillä, yksi niistä paikoista, joissa vuorottelevat terassit, perinteiset tapahtumapaikat, kuten ** A Pulpeira de Melide, joiden monet pitävät kaupungin parhaana mustekalana** – don älä unohda pyytää heidän perunoitaan, jotka tarjoillaan erikseen, ja jättää tilaa munakkaalle ja taulujen ehdotuksille, jotka sisältävät yleensä erittäin houkuttelevia asioita – ja ajankohtaisempia ehdotuksia, kuten esim. Muru, pieni ravintola, jossa Adrián Felípez tarjoaa nykyaikaisen version paikallisesta keittiöstä.
Raaka, paikka, joka on kaikkien huulilla
MONTEALTO
Keskustassa sijaitseva työväenluokkainen kaupunginosa, lähes itsenäinen tasavalta, jolla on oma luonne, yhdistää perinteiset tavernat ja ruokakaupat, kuten mm. O Bebedeiro ja O Fiuza ajankohtaisemmilla ehdotuksilla.
Albertin on klassikko coruñalaisten keskuudessa Hokuto Taverna yhdistää japanilaisen tekniikan paikalliseen tuotteeseen ainutlaatuisessa ehdotuksessa.
YLITTÄVÄ GALERA - ESITE
Näillä kahdella kadulla on paljon kaupungin mielenkiintoisimpia tapaksia. Vanhan koulun tavernojen ystävät eivät voi muuta kuin poiketa O Tarabelossa tai La Bombillassa ja nauttia perinteisistä tapaksistaan – papukaijat (sardiinit) ja marinoidut simpukat yhdessä; liemi, tortilla tai toisessa hyviä perunoita –.
Vinoteca Jaleo, Peculiar, Alma Negra, Pachinko, Vita-K, Taberna da Galera... Sillä ei ole väliä, etsitkö jotain epämuodollisempaa, ravintolaa tai hyvää päivän menua, paikallista ruokaa vai eksoottisia vaikutteita. Täältä löydät jotain mitattavaa.
Mutta pysyäksesi vain yhden kanssa, Martinez Vermutti tarjoaa täydellisen tasapainon vermuttien ja pienen tuotepatukan välillä josta löydät grilliin valmiina punaisen tonnikalan vatsan sekä minchas (winkles) tai enemmän kuin oikeanlaisen empanadan.
Alberto's, klassikko Montealton alueelta
AXIS OLMOS - TÄHTI
Jos et ole saanut tarpeekseni Galera- ja Estrella-kaupoista tai jos aloitat toiselta puolelta, akseli jatkuu Calle Olmosia pitkin, Juusto Minä jompikumpi Varastokonseptimyymälä.
Olemme jo Calle Estrellassa klassikolla meren parhaista tuotteista, kuten Mundiñaan ja hänen vieressään ** O ** Lagar da Estrella , yksi niistä paikoista aina täynnä paikallista yleisöä, jossa Sinun täytyy kokeilla heidän klassisia munia keisarihummerin kanssa ja sitten halutessasi jatkaa jollain heidän marinoiduista kalaistaan, ehkä riisin kanssa...
Lagar da Estrellassa paikallinen kala on kuningas
PAIKKOJEN VÄLILLÄ
Kolmio, jonka muodostaa Lugon, Vigon ja Ourensen aukiot, hieman kauempana länteen, sillä on myös paljon tarjottavaa.
Jos vierailet siellä aamulla, muista poiketa Praza de Lugon markkinat, ehkä paras kalatori Galiciassa ja täydennä ostoksesi valikoimalla käsintehtyjä juustoja Praza de Vigon juustotehdas, varmasti maakunnan paras juustokauppa.
Jos on aperitiivin aika, tule O'Secret Taverna , yksi niistä paikoista, joissa viinin ystävät viihtyvät kuin lapsi puistossa, kun ajattelet, missä aiot syödä: culuca, josta puhuimme äskettäin, ja Bido Ne ovat kaksi loistavaa vaihtoehtoa alueella.
Praza de Vigo -juustokauppa, varmasti maakunnan paras juustokauppa
TÄHTI
Jos matkustat Coruñaan gastronomisesti, et voi jättää väliin sen tähtiravintoloita.
**Alborada, jonka ruorissa on Iván Domínguez,** tarjoaa radikaalia, naamioitumatonta ruokaa, joka on välttämätöntä Atlantin tuotteiden ystäville.
**Kokki Luis Veiran ja hänen oikean kätensä Iria Espinosan laatima Árbore da Veira** esittelee A Coruñan ajankohtaista ruokaa, josta ei puutu leikkisämpiä silmäniskuja.
Älä häiritse, sillä hän on vaihtamassa pientä paikkaansa Calle San Andrésilla tila, josta on upeat näkymät San Pedro -vuorelle, joka on kaupungin paras näköalapaikka.
Alborada: radikaali keittiö ja laadukas tuote