Spill the Beans on julkaistu tänään uusi kirja Gestalten-kustantajalta joka haluaa meidän matkustavan Etiopian, Guatemalan, Vietnamin ja monien muiden maiden läpi tutkien lukemattomia tapoja, joilla sitä tuotetaan, markkinoidaan ja nautitaan kahvi.
"Tapa, jolla ihmiset juovat kahvia kertoo paljon siitä, keitä he ovat" he vahvistavat kustantajalta, konseptisuunnittelukirjojen asiantuntijalta. Koska jos, makuun ja mieltymyksiimme riippuvat suuressa määrin tekijöistä, jotka liittyvät esim meidän tyyppistä paikallista liiketoimintaa mutta myös klo vieraita vaikutteita joille olemme joutuneet.
Se tapa tästä nöyrästä siemenestä tuli maailmanlaajuinen ikoni on juurtunut historiaan isoilla kirjaimilla, mutta jokainen kirjan vierailema maa piiloutuu olennaiset ominaisuudet se saa meidät ymmärtämään hieman paremmin kahvin omituisuus jokaisesta heistä.
Kirjan yksityiskohta.
KAkun LÖYDYMINEN
Taitava sanaleikki on ilmaisu Paljastaa salaisuus joka antaa kirjalle nimen, koska englanniksi se tarkoittaa "löydä kakku". Myös yksi papujen hyväksytyistä merkityksistä on "granos", kun se sopii kahvin kanssa. Eli lyhyesti löydämme kahvin mukana tulevan kakun.
Kuten Gestalten-kustantamo selittää, kyse on noin välttämätön nimike molemmille tämän juoman ystäville gastronomiasta kiinnostuneille; myös "nojatuolimatkailijoiksi" kutsutuille, jotka "tyytyvät". matkustaa ympäri maailmaa hyvän kirjan sivuilla.
Kirjoittaja Lani Kingston on vastannut Spill the Beansin muotoilusta, itse asiassa tämä on kolmas kahvikirjansa, jolla hän halusi tehdä yhteenvedon vuosien tutkimuksesta ja kenen tavoite on kunnioita ja kunnioita näitä merkittäviä kahvikulttuureja. Hän on barista, kondiittori, kestävän kehityksen elintarvikekonsultti sekä elokuva- ja tv-tutkinnon suorittanut, mutta Lani on myös asunut ja matkustanut useita vuosia eri maissa ympäri maailmaa. tutustu paikallisiin kahvikulttuureihin ja -perinteisiin.
Kirjan kansi.
JOITAKIN TARINAA
Kirjassa tutkitaan kuinka riippuvuus kahvin tuotannosta on tuonut suuria voittoja monilla tuotantoalueilla, mutta myös tuhoisia tappioita, ilmastonmuutoksen tai kahvin ruostesairauden aiheuttamia. Se kertoo myös, että nykyään monet maat, taloudet ja ympärillä 125 miljoonaa ihmistä on riippuvaisia kahvin viljelystä ja viennistä toimeentulollesi.
Siitä, kuinka kahvista on tullut yksi suosikkijuomista maailmanlaajuisesti, kirjailijalla on paljon sanottavaa, kuten the espresso ei ole ainoa laadun ilmentymä, koska niitä on olemassa muut valmistustavat ovat yhtä herkullisia ja kulttuurisesti merkittäviä. Hän myös selventää, että tapa, jolla kahvia jaetaan, heijastelee yhteiskuntaa: "Etiopiassa ihmiset istuvat tulen ympärillä, kun taas nainen paahtaa seremoniallisesti vihreitä kahvipapuja tuore vapauttaakseen arominsa”.
Kissaten, perinteinen japanilainen kahvila.
Lani Kingstonille yhteiskunnat ja maisemat ympäri maailmaa ovat muokanneet kahvin käyttöönoton myötä, Ei pidä unohtaa, että sotia käytiin ja monet ihmiset orjuutettiin viljelmillä niiden takia. Mutta se myös teki 1500-luvun Istanbulissa
lukemattomat kahvilat lisääntyivät jossa voit nauttia aktiviteeteista ja iltaviihteestä.
Siellä on maalauksellisia tarinoita, kuten tarina Kodawari-kahvikulttuuri (tarkkuus, laatu ja taito) Japanissa ja sen perinteiset kahvilat: kissaten. Ja paljon reseptejä, joilla lähestyä kohteiden kahvikulttuuria: kuubalainen Cafecito, erittäin makea korealainen Dalgona tai häiritsevä kahvihyytelö, joka makea kahvihyytelö niin suosittu Taishō-ajan kahviloissa ja tekee nyt paluun. Koska pidimme siitä tai emme, olemme koukussa kahviin sen kaikissa muodoissa, infusoidussa ja makeassa.