Jeesus moraali
Kolme intensiivistä päivää Madrid Fusión 2017 -tapahtumassa päättyi yhteen sen erikoisimmista hetkistä, Chef Revelation tämän viidennentoista painoksen . Ja palkinto on mennyt nuorimmalle kuudesta ehdokkaasta: Jeesus Morales.
”Tämä keittiön ihmelapsi on vain 21-vuotias, ja se pystyy valmistamaan valtavan yhtenäisiä ja herkkiä ruokia. Ikäisekseen sopimattomalla itseluottamuksella ja kehittyneellä esteettisellä tajulla hän sekoittaa käsitteitä klassinen haute cuisine kanssa suosittuja jien reseptejä . Hän ei keksi mitään, vaan sovittaa kaiken oppimansa omaan ruoanlaittotapaansa loistavin tuloksin”, kilpailun järjestäjä kertoi hyväksytystä päätöksestään auditoriossa suuren juhlan kera: hänen perheensä, jolla Moral oppi ruoanlaittoa , Se oli siellä.
Michaelin taverna
Monet Jaénin suosituista resepteistä, joihin gastronomisista kriitikoista koostuva tuomaristo viittaa, Moral oppi ne äidiltään, isältään ja perheravintolassa, johon hän tuli auttamaan 15-vuotiaana koska hän ei pitänyt opiskelusta kovinkaan paljon. Mutta hän tajusi, että hän piti ruoanlaitosta ja että hän todella halusi opiskella.
Hotellikoulun läpi kulkemisen jälkeen Laguuni Jaenissa , Työskentelen Nacho Manzano ja hänen asturialainen Casa Marcial de dos Estrellas ; ja myöhemmin Casa Antoniossa Jaénissa Pedro Sánchezin kanssa päätyäkseen jälleen vanhempiensa ravintolaan, Miguelin taverna Bailénissa.
Viime vuonna hänen isänsä Miguel Moral laajensi viereistä tilaa Taverna, jossa Jesús Moral tarjoaa maistelumenunsa 60 eurolla Kahdeksalla ruokalajilla ja kahdella jälkiruoalla, jotka vaihtelevat vuodenaikojen mukaan. Reseptejä, joiden joukossa on perinteisiä, kuten a Valkosipulikani perunoiden kanssa tai munakokkelia parsalla , jonka Moral on tulvinut luovuudella, kuten kaikki siellä käyneet vakuuttavat. Että tämän palkinnon jälkeen tulee varmasti paljon lisää.
Revelation Chef Award on ollut monille ehdoton lähtökohta. Ennen Jeesuksen Moraalia he ovat ottaneet hänet vastaan David Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle, Óscar Calleja tai Javier Estévez, muiden joukossa.
Moralin ohella palkinnon finalisteina olivat Daniel López Camiño do Inglésistä (Ferrol); José Miguel Bonet, Es Ventall (Ibiza); Toni Romero ja Quim Coll, alkaen 4amb5 Mujades (Barcelona); Gregory Rome, Brelistä (El Campello, Alicante) ja Pello Noriega, Castro El Gaiterusta (Llanes).
Jeesus moraali