Gràcian kaupunginosa maistuu vermutilta
Aamu, oikein sanottuna, alkaa Gràciassa päivän toinen aamiainen Can Toscassa , puhtaimmalla katalaanityylillä: hyvä ** makkaravoileipä** ja mahdollisuuksien mukaan lasillinen cavaa... Vaikka kello olisi 10.30 aamulla.
Vaatimaton ja vaatimaton, Can Tosca, sisään Carrer del Torrent de l'Olla , on yksi kaupunginosan linnakkeista, turisteille tuntematon laitos, jota asukkaat kunnioittivat kolmen sukupolven ajan: Conchita Tosca, matriarkka ja perustaja, avasi ovensa vuonna 1961.
Nykyään kasvot, jotka tervehtivät sinua palkin toiselta puolelta, voivat olla muita (erityisesti Inma, Rosa ja David, toinen ja kolmas sukupolvi), mutta hymyt ja makkara ovat edelleen yhtä aitoja kuin ensimmäisenä päivänä.
Vila de Gracian keskusta
Ja niin, kun päivä on alkanut, kuten Gràciassa on tapana, olemme tervetulleita L'Abaceria Central , tori, jolla asukkaat ovat tehneet ostoksia siitä lähtien, kun Barcelona väitti Gràcian kaupunginosaksi. Älä odota toista Boqueriaa: L'Abaceriassa kameran salamat ovat edelleen yksittäistapaus , mikä saa useamman kuin yhden naapurin keskeyttämään tilauksen ja kääntämään päätään. Tässä kaupungin kulmassa ei vielä harkita suurten ryhmien jarruttamista, mikä johtuu pääasiassa heidän vierailujensa episodisesta luonteesta.
L'Abaceria, roolissaan naapuruston markkinana, toimii ainesosien toimittaja ja kokouskeskus : jokaisessa kulmassa näet naapurien pysähtyvän kioskissa tervehtimään ja ottamaan pienen lippalakin. Mitä Josepin banderillat itse marinoitunut; tai yksi Iberian kinkkunäyte Montsesta , lipunkantaja Fabregas Charcuteries.
Helpolla torilla voi viettää koko aamun, ja heti kun sen tajuaa, aamun kultainen tunti on saapunut Gràciaan: vermutti . Barcelonassa päivä ilman vermuttia on kadonnut päivä, ja viinitila Lime Pep toivottaa meidät tervetulleeksi avosylin, valmiina korjaamaan.
** Cal Pep on työskennellyt yli 80 vuotta** yhdellä naapuruston tunnuskuvallisimmista kaduista, Carrer de Verdistä, jota nyt ylpeänä johtavat isä ja tytär Rafa ja Griselda. Sen kynnyksen ylittäminen näkee Gràcian historian ruumiillistuneena sen seinillä (josta julistetta ei koskaan poisteta tai valokuvaa vaihdeta – niitä vain lisätään), ja se maistaa naapuruston henkeä lasissa kotitekoista vermuttia supervoiman kanssa. vie sinut ajassa taaksepäin.
Mutta matka menneisyyteen, jonka José valmistaa joka päivä ** Botigueta del Bo Menjarissa **, Santa Agata katu. Hänen keittiönsä voi olla Gràcian pienin, mutta siitä tulevat maut kilpailevat kenen tahansa elämän vaikuttavimpien ruokien kanssa: hänen isoäitinsä. José on erikoistunut aitoon kotitekoiseen ruokaan, jonka muistat nuoremmilta vuosiltasi: paahdettua kanaa kikherneillä, lihapullia herne-kastikkeessa, fideuá.
Botiguetan ruukut
kaltaisia paikkoja José, Rafa, Montse, Josep tai Toscat , he kertovat meille eilisen Vila de Gràcia hiljaisempi, mutta ei koskaan unohdu. Tämä paikallisten tuotteiden, kotitekoisten ruokien ja omalla nimellä varustettujen baarien Gràcia on edelleen hyvin elossa ja taistelee franchising- ja massaruokia vastaan, jotka heidän valitettavakseen ovat syöpyneet Barcelonan muita kaupunginosia.
"Nämä kohteet, kuten naapurusto, ovat paikkoja, joilla on historiaa, historia, joka liittyy läheisesti Gràciaan ja Barcelonaan." , selittää Renée Christensen, Barcelonan rakastaja, joka on antanut itsensä kaupungin adoptoitavaksi ja joka nyt toivoo voivansa näyttää sen sellaisena kuin se on (ja oli) siitä lähtien. Syö Barcelona .
Christensen, joka on nähnyt monien perinteisten tapahtumapaikkojen sulkemisen massaturismin etenemisen vuoksi, on päättänyt estää muita kulkemasta samalla tiellä. "Emme halua menettää enempää palaa Gràcian historiasta".
Näkymä Graciasta
Alkupala on uskonto
Seuraa @PReyMallenia