Vintagepäivinä tässä on a pako (tietysti viinin kanssa) sinne Pyörä joka ei ole voimassa vain tässä kuussa, jossa terroir on päähenkilö, vaan koko vuoden. Koska Verdejon paratiisissa odottavat myös historialliset kaupungit, kuten Tordesillas, Olmedo tai Medina del Campo; viinitilat jossa arkkitehtuuri on helmi itsessään; ja gastronomiset syntit, kuten imevä lammas.
Juuri tämän etsinnästä synergiaa viinimatkailun, perinnön, historian ja gastronomian välillä Alueelle syntyi vuonna 2013 Rueda Wine Route, jossa on 22 osakuntaa ja noin 150 jäsentä, joiden joukossa on vierailevia viinitiloja, baareja, ravintoloita, majoitusta ja viisitoista ainutlaatuista kauppaa, jotka tekevät alueesta sen, mitä se on. Niiden kaikkien tunteminen on monimutkaista yhdellä vierailulla, mutta tässä johdannossa reitti juoda, syödä, nähdä, nukkua ja tietysti nauttia.
Mocénin maanalaiset kellarit.
MAAN UUMENISSA
On selvää, että koska yli tuhat vuotta on tuotettu viiniä tällä Duero-joen reunalla, ei tänne voi tulla pysähtymättä löytää savoir faire heidän viininvalmistajistaan. Nimet, kuten Cuatro Rayas, Yllera, José Pariente, Protos tai Viore ja La Riojan Marqués de Riscal, ovat vain joitain läheisiä 70 nimeä, jotka muodostavat maan eniten kulutetun valkoviinin D.O:n ja siellä voi vierailla Ruedan viinireitillä. Nyt ei ole muuta kuin sukeltaa maan alle löytääksesi Alueen mudejar-olemus.
Välissä maanalaiset kellarit jotka ovat parhaiten säilyneet – ja joissa voi käydä – ovat ne Mocen, itse Ruedan kaupungissa, jonka neljä kilometriä on kaivettu 25 metrin syvyyteen. Upea esimerkki alueen Mudejar-perinnöstä, viinitilalla on myös vaikuttava museo jonka kirjastossa on lähes 20 000 nidettä alueen gastronomiasta, viinistä ja historiasta sekä a taidegalleria, jossa on eri taiteilijoiden töitä ja kuvallisia liikkeitä.
Vaikka maan alla, ne maistuvat hyvältä myös historiallisessa kellarissa Albertin , viereisessä Serradassa. Jo Dominikaanit käyttivät viiniä 1700-luvulla viinipuristimissa jotka ovat edelleen toiminnassa Gutiérrezin perheen neljännen sukupolven alaisuudessa eksymisen arvoisessa labyrintissa. Lisäksi uteliaana tämä viinitila Sillä on todellinen "demijohn-ranta" jossa tapahtuu sen palkittujen vaaleiden ja kultaisten viinien ensimmäinen vaihe, tuomalla pienen Jerezin kulman Ruedan sydämeen ja tarjoaa mieleenpainuvin valokuvan.
Demijohnin ranta.
Avoimelle taivaalle palatessa on parempi täyttää vatsa ennen kuin jatkaa viininmaistelua, varsinkin niille, jotka haluavat paeta sylkykuppia. Paikallisten ja vierailijoiden pysäkki on lolan talo, jonka tortillavartaat ja makkararuoat eivät koskaan petä. D.O.:n viininviljelijöiden keskuksessa, etenkin kahvin aikaan, tässä gastrobaarissa on myös tienvarsi a priori yksi parhaista kaupoista gourmet alueella.
Jos sinun on vaikea valita näytteillä olevan 1 500 viinin joukosta, älä epäröi kysyä Brunolta, Casa Lolan johtajalta ja perilliseltä, joka topografian opiskelun jälkeen palasi perheeseen omistautumaan kokonaan viinille. Siis myyntiin ja tuotantoon ottaa ensimmäiset askeleensa viinissä jalokivillä nimeltä kukon painike mitä lupauksia
Huone Casa Lolassa.
KIRKKO ILMAN messua
Ihmiset sanovat niin Ruedan kultaisen mailin muodostaa kolmio Rueda-Serrada-La Seca. No, tässä viimeisessä kaupungissa - johon Comunerot jo astuivat 500 vuotta sitten - odottaa mahdollisuutta löytää luomuviinit ja talteenotetut lajikkeet Javier Sanz on soveltanut sitä käytännössä jo vuosia ei muuta kuin 1500-luvun kirkon seinien sisällä.
Ja tämä viininviljelijä ei epäröinyt hetkeäkään ostaa paikkaa, jossa hän oli tehnyt ehtoollisen, kun se meni huutokauppaan. Todellakin, Kolmannen ritarikunnan kirkosta jäi jäljelle rauniot, jotka nykyään näyttävät uudelleen rakennetuilta nauttia jalokivien uskonnollisen kaiun joukossa, kuten sen Verdejo vanhoista Finca Saltamontesin viiniköynnöksistä, sen vuoden 1863 etiketin uusi nimi sekä sukupuuttoon kuolleiden lajikkeiden, kuten malcortan tai coloradon, rajoitettuja luomuksia.
Kolmannen ritarikunnan kirkko näyttää tänään uudelleen rakennetulta.
EI VIINIA ILMAN JUUSTOA
Ei ole parempaa yhdistelmää maailmassa kuin lasi viiniä hyvän juuston kera ja oikeaa leipää. Ja niistä kolmesta asiasta, jotka he tietävät Kastilian tasangolla. Riittää, kun sanon, että leipämuseo odottaa Mayorgassa ja että siellä on Suojattu maantieteellinen merkintä Castilian Cheese tehdä selväksi, että leipää, leipää ja viiniä, viiniä.
Tämän 100 % lampaanmaitotuotteen löytäminen Rueda-reitillä on mahdollista. Sinun tarvitsee vain lähestyä Campovejan (Serrada) ja El Gran Cardenalin (Medina del Campossa) juustotehtaat nauttia luomuksistasi. Kuulumatta IGP:hen, mutta omalla asiantuntemuksellaan se ansaitsee myös pysähtymisen Cantagrullas-tila, joka on eristetty Medina del Campon välisestä väkivallasta ja Olmedo, vain kahdeksan asukkaan kaupungin vieressä, joka on omistettu espanjalaisten artesaanijuustojen valmistukseen ja jalostukseen, joita Madridissa voi maistella tunnetuissa Maatalousjuusto.
Kastilialainen juusto.
TÄHDEN RUOKA
Olen varma, että juusto on herättänyt ruokahalua. No, vain kymmenen minuutin ajomatkan päässä Serradasta, odota yksi väistämättömistä gastropysähdyksistä: Botica. On sisällä Matapozuelos missä on alueen ainoa Michelin-tähti.
Sijaitsee vanhan kylän apteekissa Se on Miguel Ángel de la Cruzin keittiö, joka on epäilemättä yksi Castilla y Leónin kulinaarisista referensseistä. Täällä hän odottaa hienovaraista, nykyaikaista ja hyvin persoonallista ruokaa, joka saa ravintoa ympäristön aineksista, joita hän itse kerää: juuret, yrtit, marjat ja luonnonkasvit, erityistä huomiota ananaksiin ja pinjansiemeneihin tästä viinin ja mäntymetsien maasta. Siinä on menu ja maistelumenu: Kävely ympäristössä (65 € ilman viiniä), jossa voit nauttia luomuksista, kuten lakatusta vasikanlihasta kermaisella pinjansiemenellä ja vihreällä ananaskermalla maidon ja yrttien verhon alla; Ankkaa Villamartinista, suolaista sipulia pellolta ja kesätryffeleitä o Punajuurta ja mansikoita mintun, sitruunaverbena-siiderin ja punajuurimehun kera.
Metsästysruoka.
RAFAEL MONON VIINITELALLA
Madridin suuntaan odottaa Olmedon kaupunki, mutta ennen tänne saapumista arkkitehtuurin ystävien tulee tietää, että National Architecture Award ja ainoa palkinto Pritzker Espanja, Rafael Moneo syntyi Tudelassa, mutta hänellä on osa sydämestään täällä. Nimenomaan tilalla, jonka hän itse kunnosti ja jonka viinit ovat perheen omistuksessa.
se on Parannettu yksi niistä jalokivistä, joka joko sen tihkuvan historian, arkkitehtonisen laadun tai Ruedan punaviinin valmistustavan vuoksi on poikkeamisen arvoinen. Tilan alkuperä on 1400-luvulla rakennetussa hieronymiittiluostarissa jonka suojeluksessa allekirjoitettiin Infante Fernando de Antequera, tunnetaan myöhemmin paremmin nimellä Ferdinand I Aragonialainen. Itse asiassa hostelliksi muutettu siitä tulisi paikka, jossa aateliset ja kuninkaat usein pysähtyivät, sekä hienoja hetkiä, kuten Christopher Columbus laatimassa vuoden 1497 muistomerkkiä siellä tai Alonso Berruguete suunnitteli alttaritaulun Mudejar-kappelilleen, nykyään seisoo ja luokiteltu kansallismonumentiksi. Tulevien vuosisatojen aikana luostari kasvaisi, purettiin, myytäisiin yksityisiin käsiin, siitä tulee korkeakoulu ja lopulta joutui Moneon käsiin 2000-luvulla.
Bodegas ja viinitarhat La Mejorada (Valladolid).
LAMB JA SPA: TÄYDELLINEN PYSÄHDYS
Kun puhutaan perinnöstä, Olmedo on toinen kyseisistä kaupungeista, jossa pysäkki on aina oikea. Lisäksi, jos sinulla ei ole paljon aikaa vierailla koko alueella, Mudéjar-teemapuisto Castilla y Leónissa voisi olla täydellinen paikka, Tässä Olmedossa sijaitsevassa 15 000 m2:n tilassa on 21 arkkitehtonista kopiota. perintö-ikoneita, kuten viereisiä La Motan tai Cocan linnoja. Lisäksi, vaikka Lope de Vega ei asunut täällä, hänen työnsä asui, ikuistaen tuon herrasmiehen Olmedosta ikuisiksi ajoiksi ja jättäen Olmedon ritari palatsi täydellinen vierailu päästäksesi lähemmäksi kultakauden teatteria ja kirjailijan töitä.
Perinteinen lammas.
Lisäksi täällä odottaa toinen suuri kulinaarinen klassikko: El Caballero de Olmedo. Onko hän imevä lammas yksi suurimmista Kastilian kulinaarisista jalokivistä ja tässä Teatterisesti nimetty ravintola, joka sijaitsee entisessä fransiskaaniluostarissa He ovat saaneet täydellistä paistia yli kahden vuosikymmenen ajan. On vielä sanottava, että on parempi olla nälkäinen, koska he eivät voi missata omaansa herkullisia imemislammasta kroketteja tai verimakkaraa, jotka salpaavat henkeäsi. Kadun ylittäminen, Olmedo Spa Se esitetään täydellisenä pääkohtana viettää loppupäivä (ja sulatella). nostettu yli vanhan Sancti Spirituksen luostarin rauniot 1100-luvulta, Tämä kompleksi, jossa on Castilla Termal -ryhmän neljän tähden hotelli kutsuu sinua unohtamaan kaiken välilläsi kivennäis-lääkevedet ja sen viinikäsittelyt Mudejar-taiteen jäänteiden joukossa.
Koska puhumme ruoasta, muita nimiä, jotka eivät koskaan epäonnistu, ovat esim. El Cossío in Mojados – täydellinen churro-lammasta –; Mesón de Pedro, Matapozuelos, perinteisiä valkosipulikeittoja varten; tai El Sarmiento, Serradassa, löytääksesi sarmientolla grillatun lihan ja kalan maun.
Olmedo Spa.
PUOLISADA PERINTÖÄ
Ei vähempää kuin 46 muistomerkit, jotka on julistettu kulttuuriomaisuuksiksi Ne ovat osa Rueda Wine Route -reittiä, joka tarjoaa pakopaikan loistavien linnojen, vaikuttavien siviilirakennusten ja suuren kokoelman temppeleitä ja hermitageja ympäröimänä. Epäilemättä yksi reitin pakollisista pysähdyspaikoista on Tordesillasin historiallinen ja taiteellinen kompleksi, Valladolidin maakunnan vierailluin kaupunki ja se muistetaan historiassa väärin nimetyn Juana la Locan vankeuden kohtauksena.
Sen keskiaikainen silta kutsuu sinut sisään kaduille, joilla historia herää eloon ja missä on pakollista tutustua Santa Claran kuninkaallisen luostarin Mudejar-taideeseen, julistettu kansallisperintökohteeksi sekä sopimustalot, joissa Uusi maailma jaettiin kahteen osaan Tordesillasin sopimuksen allekirjoittamisen jälkeen. On vielä sanottava, että hänen Paradornsa on yksi alueen parhaista yöpymispaikoista.
Tordesillasin silta.
Tietenkin muut yhtä Elisabet-nimet, jotka ovat osa reittiä, ovat linna Mote Medina del Campossa tai kaupunki, aidattu aitaus ja kirkko Santa Maria del Castillo Madrigal of the High Towers (Ávila), kuningatar Isabella Katolisen syntymäpaikka. Mielenkiintoisia tuloksia myös Wetissä Espanjan ainoa Carlos V:lle omistettu museo, mukaansatempaava kokemus taisteluissa karkaistun keisarin ja hovin elämästä 1500-luvulla.
Nyt, Tordesillasissa ei ole mitään perinteisempää kuin El Toro Polvorones. Ja jos ei, kysy keneltä tahansa kotoperäiseltä tästä jalokivistä, jota on valmistettu Galician leipomossa yli 150 vuoden ajan. Ehdottomasti kylän ikoni missä pysähtyä aina kun kuljet alueen läpi.
VATKELEMINEN JA LUONTO
Kuka sanoi, että tasango oli kuiva? Riberas de Castronuñon luonnonpuisto ylittää suuren osan tästä reitistä, tarjoaa suojaa monenlaisille lajeille ja erilaisiin ulkoiluun, vaellusreiteistä hevos- ja mykologisiin reitteihin jossa suunnitella luontopäivä tämän pitkän lihallisten nautintojen päivän jälkeen. Lisäksi Ruedan viinireitillä on oma ratsastus-, vaellus- ja pyöräilyreitti rohkeimmille 40 kilometriä viinitarhoja, linnoja ja viljelysmaata yhdistää Medina del Campon, Ruedan ja La Secan.
TILAA TÄÄLTÄ uutiskirjeemme ja saat kaikki uutiset Condé Nast Travelerilta #YoSoyTraveler