Tässä elämässä ei ole mitään parempaa kuin pako tuohon osaan Espanjan pohjoispuolella joka elää rauhassa ja rauhassa. He tietävät siitä paljon Asturiassa, joka piilottaa osan kaupungit jotka näyttävät pysyvän häiritsemättöminä ajan kulumisesta, ne jäävät eristetty vuorten välissä, takertumaan vanhat perinteet ja hyviä tapoja edelleen noudattavien ihmisten osaaminen.
Voit jopa mennä pidemmälle ja seikkailla kylmien ja voimakkaiden vuorten keskellä, jotka kruunaavat sen Picos de Europa pidemmälle Poncebos , päästäksemme yhteen maamme rauhallisimmista paikoista.
Seuraten polkua, jota duje joki saavuimme Sotres, Asturian korkein kaupunki, paikka, jossa hiljaisuus asettaa lakinsa, välillä puhdasta kuin jäistä ilmaa ja laidunmaan skandaali vihreys, joka on tehnyt laiduntaminen jotain enemmän kuin taidetta.
Sotres
TAIVAAN KOSKETTAMINEN SORMILLASI
Sotresiin pääseminen ei ole helppoa. Itse asiassa sen kansan kollektiivisessa mielikuvituksessa se tunnetaan nimellä “Asturian viimeinen kaupunki” johtuen ehkä sen läheisyydestä Picos de Europan katolle ja sen laidunten runsaudesta. laidunta, joka kiipesi tänne muutama sata vuotta sitten.
Hauska yhtäläisyys tulee mieleen näiden välillä vuoret värjätty vihreäksi Alppien kanssa, joiden halki Heidi juoksi isoisän vuohien perässä, valvovan silmän alla ne huiput, jotka näyttävät hyväilevän taivasta. Mutta se ei ole Alpit, se on Kaapelineuvosto.
Tässä pienessä Asturian kaupungissa tuskin sata ihmistä asuu, että ajan myötä he ovat tottuneet tulemaan ja lähtemään vuorikiipeilijät jotka näkevät Picos de Europassa Edenin urheiluvaatimuksensa vuoksi. mutta myös rakastajia korkeatasoinen vaellus , urheiluelämysten ystäville täysin eristetty luonto joka tarjoaa hiljaisuutta saatekirjeenä. Olemme saavuttaneet Cabralesin neuvoston huipulle.
sotres on Cabralesin upein osa, pieni kaupunki, jossa on vain kourallinen taloja, jotka ovat piilossa vuorten välissä. Sinun on tultava lämpimänä ja valmistautuneena reitin suorittamiseen, koska olemme matkalla rotkoja ja laaksoja missä kävely voi olla raskasta.
Lampaat hallitsevat Sotresin talvimökkien vieressä.
Kaupungista lähtee erilaisia reitit haastaa Picos de Europa ja päästä lähemmäksi Pico Urriellua, paremmin tunnettu Bulnesin appelsiinipuu , yksi kulkimamme luonnonpuiston tunnusmerkeistä.
Tämä huippu saavuttaa yli 2500 metrin korkeudessa ja se on yksi ammattikiipeilijöiden arvostetuimmista vaikeutensa vuoksi. Sen läpinäkyvä seinä näyttää jättimäiseltä savupiipusta, ja vaikka et voi kiivetä huipulle, jos et ole ammattilainen, pääset tukikohtaan ottamaan täydellisen kuvan.
Sieltä näkymät ovat korvaamattomia. On aika nauttia yläpuolella olevien kallioiden kuivuuden kontrasteista laaksojen vehreyttä vastaan, jossa ehkä jotain tietämätöntä säämiskää hän on jättänyt kiven etsimään jotain suuhunsa laitettavaa. Kun lentää läpi taivaan silmilläsi, näet muuttohaukan tai jopa griffonkorppikotkan majesteettinen siipien räpyttely, jos olet onnekas ja tuulta ei ole liikaa.
Bulnesin appelsiinipuu.
VIERAILIJAA VARTEN VALMISTETTU KYLA
Takaisin Sotresiin sinun täytyy saada voimaa takaisin, jos mahdollista jollain lämpimällä sävyn kokemuksen jatkamiseksi. Yksi parhaista vaihtoehdoista Sotresissa on Ravintola Treselcorral, pohjimmiltaan sen lihan vuoksi poikanen ja lammas ja hänen fabadansa pois sarjasta tuon kruunun kanssa frixuelot ja kotitekoinen juustokakku. Ruokatalo, jossa on hostelli yöpymiseen, vaikka se ei ole ainoa vaihtoehto, jonka löydät kaupungista.
Majoituspaikan löytäminen Sotresista on helppoa hyvä kourallinen hostelleja ja maaseututaloja sen herättämän kiinnostuksen vuoksi vuoristoystävien matkakohteena (etenkin keväällä). Treselcorralia vastapäätä Cyprian House , mukavampi ja rauhallisempi hostelli, josta löydät myös erittäin hyvä jätkä ravintolan ruokalistalla. Ja tietysti suurella läsnäololla Cabrales-juusto ja muut Asturian juustot , niiden kanssa, jotka uskaltavat rikastuttaa pizzaa, josta annamme erittäin hyvän selvityksen.
Kaupungin yläosassa on julkinen parkkipaikka auton jättämistä varten ja suosittelemme sen ottamista huomioon, koska kaupungin sisällä on mahdotonta pysäköidä. Sieltä kaikki on kivenheiton päässä, jopa Sotresin juustotehdas , yksi kiehtovimmista paikoista kaupungissa, joka on välttämätöntä käydä. Ja se on seuraava pysäkki tässä unohtumattomassa kokemuksessa.
Asturia, juuston maa.
JUUSTO LÄHTÖKOHTEENA
Picos de Europan kaupunkien historia liittyy läheisesti juuston tuotanto lehmien maidon ansiosta. On mahdotonta lähteä Sotresista viemättä kotiin yhtä sen kuuluisista SAN Cabrales-juustot. Mutta Cabrales-juuston ostaminen Sotresista menee paljon pidemmälle. Pääjuustotehdas Sotresin juustotehdas on valmistanut samoja Cabrales-juustoja menneellä osaamisella sukupolvelta toiselle. Erinomaisen ammattitaitonsa tulos on saanut heidät ansaitsemaan palkinnon maailman paras Cabrales-juusto vuosina 2011 ja 2014.
Mainissa juustoa valmistetaan kuten ennenkin, huolella, huolella ja kärsivällisesti, perusainekset luokan juuston valmistamiseen. Sen juustojen kypsytys tapahtuu vuonna luola, johon voi tutustua maksua vastaan ja kaiken selittävän oppaan kanssa käymis- ja kypsymisprosessissa. Kokemus luolassa on erittäin mielenkiintoinen, koska Cabrales-juuston kypsytys on tehty tällä tavalla vuosisatojen ajan.
Luola ei ole kaupungissa, sinun täytyy kävele noin kaksikymmentä minuuttia off-road ja myös pääsy ei ole mukavaa. Sisällä he lepäävät perheen valmistamia juustoja eri kypsymispisteissä.
Näitä luolia käytettiin vakiolämpötilan säilyttämiseen sisällä ja erittäin korkea kosteustaso jolloin sieni voi tehdä tehtävänsä helpommin. Luolan jokaiselta neliösenttimetriltä lähtevä tuoksu on puhdasta ambrosiaa, ja se voi ilmetä kitalaessa juuston ja siiderin maistelu takana, jota et voi vastustaa.
BONUSRAITA UTTELAISILLE
Sotres on kaupunki, jonka modernisointi kesti kauan. Kuten utelias tosiasia, ja 1960-luvulla kaupungissa ei ollut vielä sähköä ja pääsy oli läpi päällystämätön tie koska siellä ei ollut edes tietä.
luolassa on tuuletusaukko niin, että ammoniakki ja käymisestä lähtevät kaasut pääsevät ulos ja juusto ilmastuu. Tämä tarkoittaa, että kun kulkee tietä pitkin Sotresin läheisyydessä, juuston tuoksu Joten kun tulet kaupunkiin, Kierrä auton ikkuna alas ja nauti.
niitä on niin monia vaellusreitit Sotresista. Kaupunki on hyvin pieni eikä siellä ole matkailutoimistoa, mutta seurakuntalaiset voivat antaa hyvän selvityksen siitä, kuinka monta polkua siellä voi nauttia. Picos de Europan juurella. The Monetas-järvi jompikumpi naapuri Liebana Nämä ovat kaksi muuta reittiä, jotka ovat tutustumisen arvoisia.
Cabrales-juustosta on tullut maailman kallein. Tämä tapahtui vuonna 2019, jolloin Valfriun juustotehdas , naapurikaupungista Tielves , myi Cabralensa hintaan 10 250 euroa kilolta. Suurin osa luolista, joissa nämä juustot kypsyvät, ovat Sotres.
Sotres