Istán, yksi Sierra de las Nievesin kauniista valkoisista kylistä
Mantelikukkien valkoiset terälehdet; valkoiset vuorenhuiput; kylien talojen valkoiset seinät hiljaisuudessa. Talvella Sierra de las Nieves kunnioittaa nimensä vaaleaa sävyä ja myös kylmää. Ei ole yllättävää, että se on ainoa paikka muuten valoisalla Costa del Solilla sataa lunta säännöllisesti niinä päivämäärinä. Niin paljon, että 1500- ja 1900-luvuilla sen korkeimmista huipuista louhittiin tonnia jäätä, jotka toimittivat eri Andalusian kaupunkeja, jopa Ceutaan ja Gibraltarille.
SIERRA DE LAS NIEVES, UUSI KANSALLISPUISTO
23 000 hehtaaria luonnontiloja , joka on täynnä pieniä kuntia Tolox, Istán, Yunquera, El Burgo, Benahavís, Parauta, Monda, Ronda, Alozaina, Casarabonela, Ojén, Guaro, Serrato ja Igualeja, muodostavat Sierra de las Nievesin, julisti. Luonnonpuisto, Unescon maailman biosfäärialue ja erityinen lintujen suojelualue . Lisäksi sillä on kolme luonnonmonumenttia, joista yksi Escalereta Fir , yli puolen vuosituhannen ikäinen ainutlaatuinen yksilö, joka on jo hyvin ainutlaatuinen laji.
Itse asiassa se on pinsapo, näille vuorille endeeminen kuusi, jota ei löydy mistään muualta maailmasta ja joka on peräisin viimeiseltä jääkaudelta , Sierran suuri päähenkilö ja yksi tärkeimmistä syistä, miksi ympäristöä on kuvattu kansallispuisto . Loput syyt tiivistää Traveler.es:lle Tomás Rueda, koordinaattori Sierra de las Nievesin biosfäärialue : "Lajit, ekosysteemit, geologia ja maisemat, jotka liittyvät historialliseen käyttöön, jonka ihmispopulaatiot ovat antaneet tälle paikalle, ja jotka ovat poikkeuksellisia".
Niinpä asiantuntija korostaa yhdessä espanjankuusen kanssa vuoristotammia, lintujen suurta biologista monimuotoisuutta, joista osa on erittäin suojeltua, kuten griffon korppikotka, merikotka, muuttohaukka , haukka, varpushaukka, hiirihaukka, pöllö...-.
Joka talvi sataa lunta tässä Malagan osassa, mikä luo henkeäsalpaavia maisemia
Myös nisäkkäiden joukossa on useita lajeja. Siellä on metsäkauri, villisika, muflon, kuusipeura, saukko, kivinäätä, genetti tai mangusti sekä suojeltuja eläimiä, kuten esim. villikissa. Sierra erottuu jopa kaloistaan ja sammakkoeläimistään: veli tai Malagan turppu asuttaa sen vesiympäristöjä sekä rapuja, joista on jäljellä vain vähän yksilöitä muualla Andalusiassa.
Mielenkiintoinen fakta: luonnonpuistossa on 16 Iberian niemimaalla esiintyvästä 31 lepakkolajista, joista seitsemän uhanalaista lajia, kuten jättimäinen noctule, suurin Euroopan lepakko puussa asuva tai hiirihaaralepakko.
Lisäksi useiden erityyppisten hyönteisten joukossa on tärkeä ryhmä perhosia (320) sekä korkea läsnäolo sudenkorennot , suurempi kuin muualla niemimaalla.
Jopa sienten ja sammalten monimuotoisuus on silmiinpistävää, "kaikki elävät aidolla geologisella mosaiikilla kalkkikivi, peridotiitti ja metamorfiset kivet jotka muodostavat sekä ulkoisia että sisäisiä kohokuvia, joilla on suuri korkeusgradientti, muodostavat yhden paikoista, joilla on korkein biologinen monimuotoisuusindeksi koko Espanjassa", Ruedan sanoin.
Sierra de las Nievesin biologinen monimuotoisuus on erittäin rikas
Suojeluhahmon muutos oli alueen historiallinen vaatimus, jolla ei ollut vähempää kuin vuosisata kansallispuiston tutkinnon jälkeen. Käytännön syistä tämä tarkoittaa asiantuntijan mukaan suurempaa tunnustusta ja huomiota hallintojen taholta, mikä muuntaa puiston toivon mukaan suojelua ja tutkimusta sekä investointeja alueelle.
Kansallispuistoksi tuleminen tuo myös mukanaan kävijämäärien noususta , jonka ammattilainen toivoo muuntavan "suurempaa sosiaalista ja taloudellista kehitystä, paikallisten tuotteiden tehostamista ja väestökadon ongelmia alueelta tai perinteisistä toiminnoista luopumista".
Nämä esi-isien käytännöt säilyvät edelleen suuressa määrin tällä alueella ihminen ja ympäristö tekevät yhteistyötä ja ovat edelleen tasapainossa . Ei ole harvinaista nähdä vuohipaimenia ja lammaspaimenia kulkevan ohi tai nähdä jopa autosta, vanhat öljy- ja jauhomyllyt toiminnassa vuosikymmeniä, samoin kuin perinteiset juustotehtaat ja viinitilat.
"Sierra de las Nieves on tila, jossa on jonkin verran ainutlaatuisia erityispiirteitä . Se on alue, jossa ihminen ja luonto elävät sopusoinnussa. Poikkeuksellisen luonnonrikkauden lisäksi tuhansien vuosien perinteisen toiminnan muovaamat metsä- ja maatalousmaisemat, kaupunkien leimat, mm. valkoisia taloja, jotka on ryhmitelty kapeiden katujen käänteisiin ja niissä vietettävät suositut festivaalit tai rikas gastronomia ovat epäilemättä jotain, jota ei kannata jättää väliin", Rueda kertoo.
Ronda on täynnä "ympäristöystävällistä" majoitusta, jossa voit nauttia Sierrasta, kuten La Donaira
KAKSI REITTIÄ PINSAPARESIN KAUTTA SIERRA DE LAS NIEVESISTA NAUTIMISEKSI
Asiantuntija korostaa myös näiden maiden läpi kulkevien polkujen suurta monimuotoisuutta sekä mahdollisuutta kruunaa Malagan maakunnan korkeimman huipun Torrecillan 1 919 metrisellä . Tietysti niille, joiden ei tarvitse katsoa maailmaa niin korkealta, on tarjolla vähemmän vaikeita mutta luonnonkauniilta arvoltaan poikkeuksellisen arvokkaita reittejä, kuten Puerto Saucillosta Puerto Bellinaan ja Caucónista kulkeva reitti. Tajo de la Caínaan.
Ensimmäinen menee pitkälti läpi tiheä ja lähes mystinen espanjankuusien metsä - sen vanhimmat oksat ja kierteiset yksilöt voivat nousta jopa 30 metriin - , josta ei ole harvinaista löytää näytteitä lumivuohi . Se sijaitsee kauniissa ja rauhallisessa Yunqueran kunnassa.
Melkein lopussa löydämme perinteisen lumikuopat , syvennykset maassa, kiviseinät, joita käytettiin suojelemaan lunta ja kuljettamaan sitä jään muodossa, kuten alussa selitimme.
Ikään kuin tämä ei olisi tarpeeksi, aloitusnäkymä, joka on myös viimeinen pysähdyspaikka tällä 4,5 kilometrin pituisella ympyräreitillä, tarjoaa vaikuttavan näkymät Guadalhorce-joen laaksoon ja läheisille Pietra- ja Cabrilla-vuorille.
Luis Ceballos-Tajo de la Caína -reitti kulkee Espanjan kuusien välissä
Polun tapauksessa Caucón - Tajo de la Caina , matka on 4,2 kilometriä. sama Se alkaa myös Yunquerasta ja ylittää myös kuusimetsät sekä voimakkaiden kontrastien geologisen maiseman. kalkkikiviluonnon valkoisten vuorijonojen ja tunkeilevaa alkuperää olevien okrajen välillä.
Ensimmäinen asia, joka kiinnittää huomion, on kaunis maisema Luis Ceballosin näkökulma , reitin lähtökohta. Seuraava on lämpötilan lasku joka tapahtuu pinsaparin sisällä: sen kirjavat yksilöt heittävät polulle varjo- ja sammalmaton, mikä piirtää ympäristön, joka on tyypillisempi Pohjois-Espanjan metsille kuin Välimeren ilmastolle.
Vierailemme myös toisessa luonnossa sijaitsevassa näkökulmassa Gamonesin aikakauden satama , josta on yhtä upeat näkymät, jotka ulottuvat jopa merelle. Lopuksi saavumme Tajo de la Caínaan, mahtavaan kallioon, jonka pystysuora pudotus on yli 100 metriä. Siellä sanotaan, inkvisitio heitti naisen lempinimeltään "la Caína", koska hän oli omistautunut noituudelle.
MITÄ TEHDÄ SIERRA DE LAS NIEVESISSA
Patikoinnin lisäksi alueella voi myös harrastaa pyöräilyreitit - ne vuokraavat niitä esimerkiksi Parautassa-, melontaa, luolistamista ja kiipeilyä - Toloxissa-, melontaa ja via ferrata -retkiä -Rondassa-, ratsastusta ja paintballia -El Burgossa-, melontaa -Istánin kauniissa suossa-, lintujen tarkkailu ja maaseutuelämykset -Alozainassa- ja jopa** valokuvaus- ja kasvitieteellisiä retkiä**, myös Rondassa. Abeto del Sur -ekomatkailuyritys tarjoaa monien edellä mainittujen lisäksi myös räätälöityjä elämyksiä.
Uskomattoman vihreä maisema etelässä
Kannattaa myös tehdä a kiertue sen halutuimmissa kaupungeissa - Tässä sinulla on erittäin täydellinen opas - ja jopa tiematka Coínista, Sierra de las Nievesin vieressä sijaitsevasta kunnasta Rondaan kauniin A366-tien läpi.
MITÄ SYÖTÄ SIERRA DE LAS NIEVESISSA
"Sierra de las Nievesin gastronomia perustuu satojen rikkaaseen ja monimuotoisuuteen sekä valtavaan määrään sen vuorten hedelmät ja luonnonvaraiset tuotteet ", he selittävät luonnonpuistosta. "Eläimen liha, kaikenlaiset vihannekset ja sesongin hedelmät, oliivit, mantelit ja viikunat, viljat ja loputtomat palkokasvit, parsat, sienet, tagarninat ja ohdakkeet, lukemattomat aromaattiset kasvit tai marjat ja metsämarjat, haluttuun ja maukkaan riistaan ", he jatkavat.
Oliiviöljy , erittäin tuotettu alueella ekologisella tavalla, on kehitystyön tähti. Oliivipuut tarjoavat myös raaka-aineen maustetut oliivit, rikottu ja suolavedessä makeutettu valkosipulilla, fenkolilla, timjamilla ja pippurin paloilla.
Etelä-Espanjalaisen keittiön perinteiset ruoat - gazpacho, puchero, muhennos, vuoat... - ovat myös läsnä ympäröivissä kaupungeissa, jotka myös tuottavat rikkaat omat keitot, kuten mondeña , lähes aina kypsennettynä edellisten päivien leivän jäännöksistä ja mukana kurkkua, sipulia, melonia ja jopa appelsiineja.
Lihat tarjoillaan paahdettuna tai haudutettuna, ja ne ovat yleensä vuohi, kani, pelto, sianliha ja lammas, maustettu vuoristoyrtteillä , ja erikoisjuhlissa ne tarjoillaan myös muhennosten muodossa. Samoin makkaroiden joukossa morcón , iso siankuori, johon laitetaan suuri pala sian ulkofilettä ja täytetään verimakkaraa tai chorizoa, jotka kaikki on kypsennetty.
mukana, Toloxin tai Yunqueran täytyy , ja loppuun, Guaro-mantelimakeisia ja tuoretta vuohenjuustoa mukana on hunajaa joistakin Sierra de las Nievesin monista ekologisista meijereistä ja mehiläispesistä, maaseutukohteesta, jossa on kaikkea.
MISSÄ NUKKAA SIERRA DE LAS NIEVESISSA
Yleisesti ottaen hotellitarjonta Sierra de las Nievesissä ei ole kovin laaja - poikkeus, kuten alla selitämme, on Ronda. Ainoa neljä tähteä on Shanti Som (Monda), todellinen hyvinvoinnin paratiisi, kyllä. Kolmella joukolla erottuu Mondan linna, vanha linnoitus, joka on muutettu majoituspaikaksi, ja El Balneario (Tolox), joka perustettiin vuonna 1867 ja sijaitsee kauniissa luonnonympäristössä. Se on Espanjan ainoa, joka on erikoistunut yksinomaan hengityselimiin sen vesissä olevien kaasujen ansiosta.
El Refugio de El Juanar, joka sijaitsee myös upeassa kastanjalehdossa Sierra de las Nievesissä (Ojénissa), erottuu myös ravintolastaan. Samassa kunnassa on toinen kolmen tähden hotelli, Antigua Venta San Antonio, kunnostettu 1500-luvun majatalo postivaunuille, ja Ojénin kaupungista löytyy myös La Posada del Ángel.
Sierra de las Nievesissä on joitain muita kahden ja yhden tähden hotelleja sekä hostelleja, vaikka se erottuukin ennen kaikkea maaseututalojen suuresta määrästä. Rondassa, kuten odotimme, on kymmeniä korkealaatuisia hotelleja, kuten Catalonia Reina Victoria Welness&Spa ja Parador de Ronda, molemmat sijaitsevat kaupungin keskustassa, sekä muita luonnon keskellä, kuten La Donaira ekomatkailumajoitus.