Herkkuja, jotka saavat sinut matkustamaan ympäri Aasiaa poistumatta Madridista
1.**PAD THAI (Thaimaa)**
Se on yksi thaimaalaisen keittiön tunnetuimmista ruoista, etenkin ulkomaalaisille, koska se ei ole sitä yksi kuumimmista ruoista alueella . Tämä on sekoituspaista riisinuudeli wok , kalakastike (käytetään suolaamiseen), tamarindikastike, punainen paprika ja pavunversojen yhdistelmä (voidaan ottaa kanan, kananmunan tai katkarapujen tai tofun kanssa), kaikki maustettuna hienonnetulla maapähkinällä, korianterilla ja limetin mehulla. Länsimainen versio on raskaampi ja öljyisempi, kun taas Thaimaan katuversio on kuivempi ja kevyempi.
Tämä ruokalaji on helppo löytää mistä tahansa thaimaalaisesta ravintolasta, mutta yhden herkullisimmista versioista voi maistaa ravintolassa THAIDY _(C/ Jorge Juan 54) _. Yksinkertainen ja viihtyisä ravintola muutaman metrin päässä Parque del Retirosta perinteistä thaimaalaista ruokaa . Tämä pieni ravintola tarjoaa laajan ja herkullinen menu, jolla on erittäin hyvä vastine rahalle . Lisäksi heillä on lounasmenu ja maistelumenu.
2.**NASI GORENG (Indonesia)**
The paistettu riisi Se on Indonesian edustavin ruokalaji ja hyvin yleinen myös Malesiassa. Lähes jokaisessa Kaakkois-Aasian maassa on oma tapansa keittää paistettua riisiä, ja tämä on epäilemättä yksi maukkaimmista. Tärkein ero on se paistettua riisiä keitetään makean soijakastikkeen kanssa ( kecap manis ) ja sen mukana tulee muita ainesosia, kuten paistettua munaa, kanaa, satay- tai katkarapuleipää.
Missä tahansa neljästä ravintolasta tuk tuk _(Barquillo, Cardenal Cisneros, General Perón, Alcalá) _ löydät tämän maukkaan indonesialaisen riisin ja muita tyypillisiä aasialaisia ruokia. Se on ensimmäinen paikka Madridissa, joka on erikoistunut aitoon aasialaiseen katuruokaan. Kirjeen on suunnitellut entinen Bollywod-näyttelijä ja liikemies Ricardo Alexander , joka asui pitkiä aikoja Kaakkois-Aasiassa ja käytti tilaisuutta tutkia tätä mehevää ruokaa. Hänen thaimaalaisiin, malaijilaisiin ja indonesialisiin ruokiin perustuvien luomustensa muodostavat kattavan menun kohtuulliseen hintaan, jonka voit tilata myös mukaan.
Nasi Goreng
3.**BULGOGI (Korea)**
Kuten nimestä voi päätellä, **Bulgogi (tuliliha)** on suikaleiksi leikattu ja aiemmin soijapavuissa, sokerissa, seesamiöljyssä ja valkosipulissa marinoitua naudanlihaa, joka kypsennetään grillissä vihannesten ja riisin kanssa. The korealainen keittiö se on melko erilainen kuin kiinalainen ja japanilainen ainesosien, tekstuurien ja makujen vuoksi, mausteisuustasonsa lisäksi . Siellä on hyvin tyypillisiä tarkennuksia, kuten kimchi (fermentoitu kaali), ja ruokia tarjoillaan pieniä määriä eri makujen makuun.
KOREA-RAVINTOLA _(C/ Cristobal Bordiú 59) _ esittelee perinteisiä korealaisia ruokia pienessä tilassa, jossa voit maistella tätä herkullista lihaa, jonka he viimeistelevät pöydässäsi, sekä muita tyypillisiä ruokia, kuten: mandu (korealaiset nyytit), Yache tigim (samanlainen kuin kasvisten tempura), keran sam (mereneläviä ja vihannesrulla), ochin oh jecal ( raaka fileoitu kalmari), galby (vasikan kylkiluut vihanneksilla) ja alkuperäinen keitto kimchi meun guk melko mausteisella otteella. Ainutlaatuisia ruokia rohkeaseen makuun.
bulgogi
4.**NYYTYT (Kiina)**
tuttu nyytit Ne ovat ohutkuorisia aasialaisia nyytit, jotka on täytetty pilkotuilla vihanneksilla ja myös lihalla tai kalalla. Ne voidaan tarjoilla paistettuna tai keitettynä, ja täyteseokset vaihtelevat maun ja alkuperän mukaan. Sen alkuperä juontaa juurensa kaukaisiin ajoiin, jolloin suuri Han-dynastian lääkäri päätti luoda ne torjumaan kylmää talvella. Nykyään ne ovat erittäin suosittuja ja niitä löytyy kaikkialta maailmasta ja useimmissa aasialaisissa ravintoloissa.
Sisään PINKKI APINA _(C/ Montesquinza 15) _ on joitakin poikkeuksellisia katkarapu- ja katkaravunyyttejä. Keittiömestarin valmistama fuusio-katuruokaravintola Jaime Renedo rento, hauska ja erittäin muodikas tunnelma. Voit myös tilata indonesialaisen kebabin, balilaisen kanasatayn, naudan sisäfileetä ja muita itämaisia herkkuja. Yksi kaupungin viimeisimmistä avauksista, jota et voi missata.
5.**VIHREÄ PAPAYASALATTI (Laos)**
Tämä salaatti ns Tom Yam Se on kotoisin Laosista ja Pohjois-Thaimaasta, ja sen päähenkilö on vihreä papaija (erittäin vaikea löytää Espanjasta). Sille on ominaista papaijan raikas ja rapea rakenne ja eri makujen sekoitus : kalakastike, joka antaa suolan, limen happaman osan, palmusokerin makeutta, chilin mausteista osaa ja tuoretta tomaattia, joka antaa salaatin mehun. Siihen liittyy yleensä tahmeaa riisiä ( Khao Niaw tai tahmea riisi , tahmea riisi), jota syödään käsin ja jota käytetään levittämään sitä salaatin kastikkeeseen. Erittäin terveellinen salaattiherkku.
Sitä ei ole helppo löytää Espanjasta, mutta ravintolasta PUI:N THAI TAPAS _(Calle José Antonio de Armona, 7) _ heillä on se. Tässä epävirallisessa paikassa kokki Pui Se muodostaa menun, joka perustuu thai-tapaksiin ja pääruokiin, kuten paistettuun riisiin katkarapu- ja kasvistahnalla. Nuudelit naudan jauhelihalla ja keltaisella currylla tai panang-kanaa . Yksinkertainen menu täynnä mausteita ja mausteita.
papaija salaatti
6.**RAMEN (Japani)**
Vaikka se oli alun perin Kiinasta peräisin oleva ruokalaji, japanilaiset alkoivat mukauttaa tätä nuudelikeittoa joskus viime vuosisadalla kun kiinalaiset siirtolaiset integroitiin japanilaiseen kulttuuriin, ja nyt se on yksi maan tähtiruoista. Se koostuu keitosta vehnänuudelit, maustettu soijakastikkeella, bambunversoilla, vihanneksilla ja kalatahnalla . Se voidaan maustaa sian-, naudan- tai kanalihalla ja yleensä mukana tulee kovaksi keitetty muna. Ramen-tyyppejä on monia, kuten shōyu (soijapohjainen), shiu (perustuu suolaan), tonkutsu (keitettyjen porsaanluiden perusteella) tai miso (miso-tahnalla) .
CHUKA RAMEN _(C/ Echegaray 9) _ on ensimmäinen "ramen-baari" Madridissa. Kosmopoliittinen ja omaperäinen tila, jossa voit maistaa tätä herkullista japanilaista ruokaa, joka valmistetaan hitaalla tulella ja kypsennysaika on yli 24 tuntia sian-, miso- tai kananluupohjalla. Se on japanilaisen pika- ja katuruoan lopullinen nautinto.
Keitto matcha-teen kera
7.**THAI GREEN CURRY (Thaimaa)**
Thaimaan keittiössä on laaja valikoima curryja, ja yksi suosikeistamme on gaeng kiew wan : erittäin mausteinen currylajike mausteisella vivahteella, joka on valmistettu vihreä curry, kookosmaito, munakoiso ja basilika . Se voidaan valmistaa erityyppisistä lihasta tai vihanneksista, ja sen mukana on yleensä riisiä tai nuudeleita. Kulinaarinen nautinto.
Ravintola KRACHAI _(Calle Fernando VII, 11) _ tarjoaa ylellisemmän version thaimaalaisesta keittiöstä Madridin keskustassa; keittiö, jossa on kiinnitetty huomiota yksityiskohtiin intiimissä ilmapiirissä. Siinä on erittäin monipuolinen maistelumenu 35 eurolla ja vastustamaton menu, jossa on vapaan kanan kanaa vihreän curryn kera, paistettuja katkarapuja vihannesten ja chilin kera, naudanlihaa kermaisella punacurrykastikkeella, wokissa paahdettuja partaveitsiä, raputempuraa cocochilla, lahnafileetä ja muita herkkuja, jotka on aina kypsennetty puhtaaseen thaimaalaiseen tyyliin. .
vihreä curry
8.**KANAA ADOBOssa (Filippiinit)**
Filippiiniläinen gastronomia on yksi tuntemattomimmista, mutta samalla lähimmistä, koska se perustuu aasialaisten kulinaaristen tapojen fuusioon vaikutteita espanjalaisesta keittiöstä . Se näkyy ruuissa, kuten imetyssika, filippiiniläinen chorizo ja ruokien, kuten muhennosten ja muhennosten valmistus . The pukeutuminen Se on yksi tyypillisimmistä ja on muhennos, joka voidaan tehdä kanan, sian tai kalan kanssa. Pata valmistetaan kuten isoäidemmekin, mutta viinin sijaan ne keitetään soijapavuissa, etikassa, murskatussa valkosipulissa ja calamancissa (maille tyypillisiä herkullisia limejä). Tämä on todella fuusiokeittiötä.
NAMIT GASTRO Baari _(Calle Rafael Calvo, 38) _ on yksi harvoista filippiiniläistä ruokaa tarjoavista ravintoloista Chamberín kaupunginosan sydämessä ja joka tarjoaa filippiiniläistä, aasialaista ja kansainvälistä alkuperää olevia reseptejä. Monet heidän ruoistaan ovat täynnä suoraan Filippiineiltä tuotuja mausteita, jotka tarjoavat aidon ja joskus mausteisen maun. Corvina ceviche, pancit lang-lang (paistetut riisinuudelit), sig nenä (erikois-, ananas- ja lime-marinoitu kivikana) ja muita aasialaisia ja välimerellisiä ruokia. Herkullinen! (Mitä se tarkoittaa namit tagalogin kielellä).
Kana marinadissa
9.**SASHIMI (Japani)**
Tunnettu japanilainen ruokalaji, joka koostuu ohuiksi paloiksi leikattua raakaa kalaa tai äyriäisiä. Ne tarjoillaan wasabi- ja soijakastikkeen sekä yksinkertaisen raastetun retiisi- ja inkivääriviipaleiden kera. Se on samanlainen kuin sushi, mutta ilman riisiä ja ne ovat yleensä tonnikalaa, miekkakalaa, lohta, mm. Tällä hetkellä japanilainen keittiö on tunnetuin maassamme ja Löydät niitä ravintoloista 10 eurosta 100 euroon.
Sisään KAPPO , ravintola Mario Payan -yksi parhaista shushimaneista tässä maassa-, voit maistaa tätä herkkua korkealaatuisesta raaka-aineesta. Äskettäin avattu tähtialueella nipoaddikteja (jossa kuuluisat japanilaiset Soy- ja Izariya-ravintolat sijaitsevat) tarjoaa täydellisen japanilaisen kulinaarisen kokemuksen. Raitis paikka, jossa sushi-baari, jossa näkyy myös kuuma keittiö. heillä vain on maistelumenu joka vaihtelee jatkuvasti ja tiedät vasta illallisen lopussa, mitä olet syönyt.
sashimi
10.**LAKATTU ANKA (Kiina)**
Se on yksi kiinalaisen keittiön tunnetuimmista ja maukkaimmista ruoista ja yksi länsimaisten ravintoloiden suosituimmista. Alun perin Pekingistä se on tyypillistä koko maan koillisosassa. Tämän ruuan historia juontaa juurensa Yuan-dynastiaan (1200-luvulla), ja 1400-luvun alussa se oli yksi Ming-keisarillisen perheen suosikkiruoista.
Kaupungissa on enemmän loistovaihtoehtoja, mutta aitous löytyy ravintoloista, joissa kiinalaiset itse syövät. Sisään ÄLÄ MAKO _(Paseo de Extremadura 30) _ Voit kokeilla yhtä Madridin rikkaimmista hiililakatuista ankoista. Kantonilainen ravintola puhtaasti kiinalaista tyyliä, mutta erittäin rikasta ja aitoa . Heillä on myös herkullisia dim summia ja rapea paisti sika, joka on tilattava etukäteen.
paistettu ankka
11.**TANDOORI-KANA (Intia)**
On noin grillattua kanaa, joka on aiemmin marinoitu jogurtissa ja maustettu tandoori-masalalla. Sillä on punertava väri, joka tulee cayennepippurista tai paprikasta. Se kypsennetään korkeissa lämpötiloissa intialaisessa saviuunissa, jota kutsutaan tanduriksi. Pääosa monista intialaisista herkullisista ruoista.
Missä sitä kannattaa kokeilla? Voit saada sen missä tahansa ravintolassa Lavapiésissa edulliseen hintaan tai hintaan TANDORIN ASEMA _(C/ Jose Ortega y Gasset 89) _, joka sijaitsee Salamancan alueella: se on yksi parhaimmillaan sijaitsevista intialaisista ravintoloista ja suhteellisen keskihintaisella hinnalla. Sisustettu kuin rautatieasema ja hyvällä palvelulla , voit maistaa kaikkia perinteisiä intialaisen ruoan ruokia.
Tandoori-kanaa
12.**BANHMI (Vietnam)**
Se on maailman historiallisin voileipä ; ranskalainen patonki, jossa on majoneesia, marinoitua lihaa, marinoituja vihanneksia, yrttejä ja chiliä, jos pidät mausteisesta. Räjähtävin idän ja lännen sekoitus, joka syntyi, kun ranskalaiset 1800-luvulla valloitettuaan Indokiinan toivat vastustamattoman pariisilaisen leivän Vietnamiin. Sarja makeita, suolaisia, happamia ja mausteisia makuja, jotka ovat kuuluisia Ranskassa, Yhdysvalloissa ja vähemmän tunnettuja Espanjassa.
SUURI BANH _(C/ Don Felipe 4) _, pieni paikka Malasañan sydämessä tarjoaa näitä herkullisia vietnamilaisia välipaloja (ehkä ainoat kaupungissa). Tuoretta leipää, matalassa lämmössä hiiliuunissa kypsennettyä marinoitua lihaa, vietnamilaisia sämpylöitä, aasialaisia oluita ja jälkiruokia. Mukana on myös kasvis- ja vegaanivaihtoehtoja. Et voi missata niitä, jos pidät Kaakkois-Aasialaisesta ruoasta ja mahdottomista kulinaarisista sekoituksista.
banh mi