Kermakakkuja ja muita makeisia unelma
KERMAKAKU MANTEIGARIA _(Lissabon, Rua do Loreto 2) _
Kaikilla **Lissabonin** leipomoilla (ja niitä on lukemattomia) on pastelli de nata, mutta yksikään ei ole niin hyvä ja tasapainoinen taikinassa ja täytteessä kuten tämä. He tienaavat satoja joka päivä ja ovat aina tuoreena uunista otettuna.
**ÉCLAIR PARIS BREST DE L'ÉCLAIR ** _(Lissaboa, Avenida Duque de Ávila, 44) _
Kyllä, inspiraatio on ranskalainen, mutta sen avaamisen jälkeen L'Éclair on pyhiinvaelluspaikka kaikille hyvän leivonnaisten ystäville. Ruokalista vaihtuu kuuden kuukauden välein, mutta Paris Brest pysyy samana.
DOM RODRIGO DE TAQUELIM konditoriamyymälä _(Lagos, Rua da Porta de Portugal 27 29 31) _
Algarven perinteinen makeinen, kehrätty muna ja paljon kanelia, Tässä on yksi sen tarkimmista versioista.
Mikään ei ole yhtä hyvä ja tasapainoinen taikinaltaan ja täytteeltään kuin tämä
**OVOS-MOLES CONFEITARIA PEIXINHOSTA ** _(Aveiro, rua de Coimbra 9) _
Aveiro on ovos-moolien (tyypillisiä munista ja sokerista valmistettuja luostarimakeisia) kaupunki, mutta kaikki eivät ole yhtä uskomattomia kuin tässä konditoriassa. Ohut vohveliin käärittynä ne ovat syntiä meriaiheiden muodossa: kuoret, etanat, kalat...
**TRAVESSEIRO DE PIRIQUITA ** _(Sintra, Rua Padarias 1) _
Tyynynmuotoinen mille-feuille-kakku, muna-mantelikerma Siinä on salainen ainesosa, josta vain sen omistava perhe tietää.
**LA CONFEITARIA MOURAN JESUITTI ** _(Sto. Tirso, rua Sousa Trepa 56) _
leivonnaisia voitainen lehtitaikina, joka on peitetty rapealla sokerikuorruteella, jonka salainen resepti siirtyy sukupolvelta toiselle.
**CORNUCÓPIAS DE ALCÔA ** _(Alcobaça, Praça 25 de Abril 44) _
Sistercian munkkien muinainen resepti on rapea, suolainen kartio, joka on täynnä munakarkkeja.
**BALL OF BERLIM DE NATÁRIO ** _(Viana do Castelo, rua Manuel Espregueira 37) _
Portugalilaiset rakastavat Berliinin palloja ja niitä varten he jonottavat kadulla. Niitä tuotetaan yli tuhat päivässä, mutta joskus ne loppuvat. Ne ovat "normaalia" pienemmät, ja niihin on ripoteltu kanelia.
**AZEITAO-KAKU JA CEGO-PULLUT ** (Vila Nogueira De Azeitão, Rua José Augusto Coelho 150)
Vuonna 1901 syntynyt Regional Cego -konditoria tunnetaan Azeitão-kakuistaan: fudgella rullattu sokerikakku. Mukana niitä Setúbal-muscatelilla.
*Vuoden 2018 gastronominen ja viiniopas löytyy laitteillesi digitaalisena versiona osoitteesta Manzana , Zinium Y google play .
Pyhiinvaelluspaikka kaikille hyvän leivonnaisten ystäville