Haluamme syödä illallista aina kun siltä tuntuu.
Eurooppalaiset ajat ovat joskus erittäin hyviä. Pian on erittäin terveellistä syödä illallista, mutta emme aina tee siltä. On iltoja, jolloin nälkä iskee myöhään, ja Madridissa on ratkaisu. kaikki nämä ravintolat he avaavat keittiönsä noin puoleenyöhön asti ja jopa sen jälkeen. Pidätkö sushista? Tehty. Juustokakku? Kohteliaisuus. Joissakin näistä paikoista on myös keskeytymätöntä tuntia. Syö ja ruokaile milloin haluat.
LES MAUVAIS GARÇONS
Nimi jo ilmoittaa sen meille: pahat pojat. Pahat pojat (ja tytöt) tulevat pöytään milloin haluavat ja milloin voivat. Tämä uusi ranskalais-espanjalainen bistro syntyi muutama kuukausi sitten Malasañassa, jonka ainoana tavoitteena on vieraillasi on hauskaa. Hänen ruokalistansa yksinkertaisten ja herkullisten ruokien lisäksi paistettu camembert, on täynnä yllätyksiä... Kiinnitä huomiota jälkiruokaan suklaakokemus niin, että yö alkaa hyvin korkealla.
Esimerkiksi: grillattu ankanrinta, ankka confit hampurilainen, paahdettu camembert.
Aukioloajat: Keskiviikkona ja torstaina klo 20.00-02.00 Perjantaisin ja lauantaisin klo 14.00-17.00 ja 20.00-02.00. Sunnuntaisin klo 14.00-17.00.
Ole niin paha ja älä jätä mitään tästä Camembertistä.
ZAMPAn Myöhäinen illallinen
He kertovat sinulle nimellä. Täällä syöt myöhään. Ja milloin tahansa. Sen omistajat avasivat sen, koska he halusivat paikan, jossa aloitat oluella ja lopetat juomaan, mutta sinun ei tarvitse olla nälkäinen. Keskeytyksettä ja jopa hyvin myöhään. Tiistaista lauantaihin keittiö on avoinna klo 2 asti. Vuonna myöhäinen illallismenu, "Matar la gusa", sinulla on herkkuruokia, voileipiä, muffinsseja... ja joitain monimutkaisempia reseptejä.
Esimerkiksi: lohi en papillote, silputtu kana mehussaan, hampurilainen.
Aukioloajat: tiistaista torstaihin klo 19.00-02.00 Perjantaista sunnuntaihin klo 13.00-15.00.
TULI KALA
Kaksi sanaa, jotka kertovat paljon: täällä syöt ennen kaikkea suoraan saapuvia kaloja ja äyriäisiä merestä hiileen. Vaikka on myös paistettua, paistettua, grillattua kalaa. Ja tietysti lihaa, karnazaa. Varo hänen naudanliha-tomahawkansa. Sen grillissä ei ole lepoa, täydellinen tälle Madridin talousalueelle, jossa voit nauttia hyvän lounaan ja illallisen milloin tahansa.
Esimerkiksi: grillattua Isla Cristinan katkarapua, Alaskan punalohitartaaria, Guetaria-tyylinen piikkikampela, venäläinen salaatti.
Aukioloajat: joka päivä klo 12.30-1.
Paahtopaistivoileipä nälkäiselle myöhäiselle illalliselle.
** CARIPEN **
Vuosikymmeniä sitten tämä paikka oli legendaarisen Lola Floresin tablao . Siitä lähtien se säilyttää nimensä (joka käännetään sanasta caló "hyväksi tunnelmaksi"), sen luonteen yökyöpeli ja boheemi vetovoima . Monet tunnetut kasvot ja monet nimettömät etsivät intiimiä paikkaa, jossa voit nauttia upean illallisen sen mukavissa pöydissä. Italialaista ja ranskalaista ruokaa tasavertaisesti päättääksesi päivän parhaalla tavalla tai aloittaaksesi loputtoman yön vahvasti.
Esimerkiksi: muna- ja musta tryffelikastike, kivisinisimpukoita, naudan sisäfileetä, sienikastikkeella.
Aukioloajat: maanantaista torstaihin klo 20.00-02.00; Perjantaina, lauantaina ja sunnuntaina klo 2.30 asti.
Viikon ravintola: Caripen
** LADY PEPA**
Se oli ensimmäinen lisensoitu paikka kahvila-teatteri Madridissa . Jos nyt sanot oikeat sanat, jotta portinvartija päästää sinut syvyyksiinsä, voit tankata nesteitä ja vahvoja kiinteitä aineita jossakin sen luetelluista taulukoista opettajan viihdyttäessä pianoa ja pari kitaraa odottavat lahjakkaimpia spontaaneja. Julkinen kaikki raidat, joissa on useampi kuin yksi pakotettu kyynärpää pöytäkumppanille. On mahdotonta mennä ja olla toistamatta. Kyllä: kämmenet, kuurot.
Esimerkiksi: spagetti bolognese, paprika, linssit, papupata.
Ajoittaa: klo 6 asti aamulla
LA CARMENCITA TAVERNA
Se on yksi pääkaupungin historiallisista tiloista ja sen laatoitettujen seinien joukosta löytyy esineitä, jotka, ellei täydellä teholla, niitä voisi ihailla missä tahansa vieraanvaraisuusmuseossa . Uuneja ei sammuteta aamulla käynnistettäessä myöhään iltaan. Kotitekoista ruokaa, perinteisiä ruokia kauden luomutuotteita herättää henkiin makuja, jotka joskus jäävät vain mieleen. Paras kala saapuu jäähdytetyssä pakettiautossaan Santanderin markkinat.
Esimerkiksi: Picos de Europan poikanen, kana pepitoriassa, merikrotti, kummeliturska.
Aukioloajat: maanantaista sunnuntaihin klo 12.30-1. Torstai ja perjantai klo 2.00 asti.
carmencita
MUSTA HIILI
Meillä on hyviä uutisia niille, joilla on herkkusuomi ja juustokakkujen intohimo: Carbon Negro, yksi vuoden 2018 kuuluisimmista avauksista, Ota varauksia melkein puoleenyöhön asti. Toisin sanoen, voit kokeilla niiden arvokasta jälkiruokaa ennen nukkumaanmenoa tai ennen retkille lähtöä. Sen baarissa, jossa on epämuodollisempi menu, voit nauttia välipalaa koko päivän ja pitkälle yöhön.
Esimerkiksi: Lasikatkarapua paistetun munan kanssa uuniperunapohjalla, grillattuja kampasimpukoita ja partaveitsiä, juustokakkua.
Aukioloajat: sunnuntaista torstaihin klo 12-2. Perjantaina ja lauantaina klo 12-14.30.
Carbon Negron juustokakku, joka kerää eniten tykkäyksiä Instagramissa
ELÄKÄÄ MADRID
Madridin pahamaineisin uudestisyntyminen. Se on enemmän baari kuin ravintola, mutta kuten aina, Madridin baareissa voit myös syödä ja syödä illallista milloin haluat ja hyvin myöhään asti. Melkein heti kun se pääsi maailman 50 parhaan baarin listalle lohiguru, Diego Cabrera avasi tämän perinteisen klassikon uudelleen ja koristeli sen listalla ensimmäisen luokan juomia, vermutista kuivaan martiniin, ja erittäin tavernan tapas-menu, sardellikoista etikassa torreznoon.
Esimerkiksi: salaatti, tölkit, torreznos, vermutti sifonilla.
Aukioloajat: joka päivä klo 12-2. Suljettu maanantaisin.
** BACCUS JA BETHUS **
Raciones, tapaksia ja paahtoleipää rennossa ilmapiirissä. Kotiruokaa, joka kulkee läpi espanjalaisen maantieteen klassikoita ja kuubalaista kosketusta. Tuotteiden laadusta, alkuperänimityksistä ja kilpailujen voittajista pidetään suurta huolta . Palvelu huolehtii ystävällisesti kaikista pieneen huoneeseensa ruuhkautuneista ruokailijoista, Beto huolestuttaa, jos joku jättää jotain lautaselle.
Esimerkiksi: karvasappelsiinilla marinoitu iberian ulkofilee, klubi antequerasta kinkkulastuilla, savustettua tonnikalaa raf-tomaatilla.
Aukioloajat: Maanantaista lauantaihin klo 20.00-01.00, lauantaisin avoinna myös klo 14.30-16.30. Sunnuntai suljettu.
Ensimmäinen kurssi klo 16.00, täydellinen krapulalle!
BARBARA ANN
Kaikki alkaa oluella töiden jälkeen ja päättyy… tanssimiseen kolmeen asti. Barbara Ann on jo tunnetut jälkityöt pääkaupungissa, jossa tietysti voit syödä. Matkustusvaikutteita lyhyessä ruokalistassa, mutta mukautettu ja vaihteleva alkuiltapäivän tai välipalan oikkuihin. Puree, joka sopii yhteen talon omia cocktaileja tai perinteisiä juomia.
Esimerkiksi: pibil sian taco guacamangolla ja chipotle-majoneesilla, rapea vuohenjuustopizza, kurpitsa, auringonkukansiemeniä ja karamellisoitua sipulia, korealaisia villiperunoita…
Aukioloajat: Maanantaista torstaihin klo 17.30-3. Perjantaisin klo 3.30. lauantaisin klo 13.30-15.30. Sunnuntai suljettu.
TOMAATTIPATUKA
Sen koristelu metsää ja vintage-tyyliä Teollisilla yksityiskohdilla se isännöi välimerellistä ruokaa laadukkaat raaka-aineet ja huolelliset tuoretuotteet . Koko menu on saatavilla kaupan ollessa auki. Sinun täytyy vain sopeutua, jos haluat, perinteisiin aikatauluihin tai nauttia brunssi illalla tai loistava keskiaamun illallinen . Ja kanssa dj viikonloppuisin.
Esimerkiksi: pannu kasvis carpaccioa, boletus kroketit, ohut fontina pizza ja artisokka.
Aukioloajat: Maanantai ja tiistai klo 8.30-1. Keskiviikosta perjantaihin klo 2 asti. Lauantaina ja sunnuntaina auki klo 10.
Älä missaa heidän pannuaan carpaccioa vihannesten kanssa ennen klo 2.30
** ARKEA **
Tämä viinitila on ahkera monista syistä kerätyillä listoilla Madridin ravintola-alan paras , mutta se, että se on mukana myös ruokapaikkojen listalla normaalien aukioloaikojen ulkopuolella, on siunaus niille, jotka sen jo tietävät, ja uusi kannustin niille, jotka eivät ole siellä vielä käyneet. Siinä on mehevä valikoima pinchoja ja annoksia, ja perunamunakas, jonka pitäisi olla pääkaupungin tunnuksena Karhun ja mansikkapuun vieressä. Resepti on heidän verkkosivuillaan. . Yrittämisestä se ei jää.
Esimerkiksi: munakas , tonnikalan sisäfileet Isla Cristinasta, Madrid-tyylinen paisu.
Ravintolan aukioloajat: 8-2:00. Viikonloppu aukeaa klo 10 ja sulkeutuu klo 2.30.
Ardosa Tavern, Madridin klassikko.
*Raportti julkaistu alun perin 12.2.2016 ja päivitetty 22.1.2019