Kulhot ja terveellistä ruokaa.
Hän on kotoisin Barcelonasta, hän on kotoisin Sevillasta, Rus Anson ja Antonio Gavilán asuivat kahdeksan vuotta Yhdysvalloissa. Viimeiset kolme Kaliforniassa, meren rannalla, Venetsian ja Santa Monican välissä. Siellä he imeytyivät sen aurinkoista kulttuuria ja hänen aina terveellistä ruokavaliota ja kun he palasivat Espanjaan ja asettuivat Madridiin, vaikka he olivat janoisia oluita ja nälkäisiä tapaksia, he halusivat aika ajoin tasapainoilla ja viettää päivän terveellistä ruokaa poissa kotoa. Mutta he eivät löytäneet mitään.
IG-ystävällinen muotoilu.
Näin päätyivät mainosvalokuvaaja ja aurinkoenergiaan erikoistunut insinööri petankki, paikka, joka tarjoaa "ihmisille mahdollisuuden syö terveellisesti viihtyisässä ympäristössä, kirkkaasti ja läheisellä ja tutulla käsittelyllä”. "Se on ravintola, jossa haluaisimme käydä syömässä joka päivä", he sanovat.
Siksi he pitävät niin paljon tärkeänä tasapainoista ja erittäin edullista tämän päivän menu joka sisältää joka päivä vaihtuvan kerman, valitsemasi kulhon, juoman ja jälkiruoan tai kahvin hintaan 11,90 €. Mutta lisäksi niille, jotka käyvät siellä joka päivä, heillä on niin erilaisia aamiaispaahtoleipiä, mutta tarjoillaan milloin tahansa, että on mahdotonta kyllästyä tai toistaa itseäsi. Ja lauantaisin: brunssi!
Eksoottinen kulho.
Voisit mennä joka päivä syömättä koskaan samaa kulhoa, he tarjoavat erilaisia kuusi tai seitsemän yhdistelmää, jotka muuttuvat vuodenaikojen mukaan ja joihin kuuluu vihreä pohja, muropohja (couscous, riisi, kvinoa, bulgur...), pää- tai proteiini (keftas, tofu, tonnikala tataki, lohi...), lisuke tai kasvikset, hummustyyppi ja täytteet (piiput, pähkinät...).
Ja missä syöt, se on myös tärkeää: tilavat tilat ovat täynnä valoa ja viihtyisät kulmat syömään jotain nopeasti tai viettämään tunteja.
Aamiainen paahtoleipää koko päivän.
”Aboleassa voit nauttia a yksinkertainen, värikäs, monipuolinen, terveellinen välimerellinen ruoka ja ennen kaikkea tehty suurella rakkaudella”, he selittävät. He tekevät kaiken siellä: täysjyvä- tai spelttileivästä kekseihin ja jäätelöön; he hauduttavat kalkkunaa, valmistavat oman currynsa, naudanlihakeftoja, erilaisia hummuksia... Ja he työskentelevät vain pientuottajien kanssa, he haluavat tietää, mistä kaikki tulee ja kertoa siitä asiakkailleen. Kahvi on Puchero Coffeesta (toinen yrittäjäpari Valladolidista), vihannekset Huerta de las Floresista, juustot Quesería la Cabezuelasta…
Valoa ja lisää valoa.
MIKSI mennä
Koska kulhot ovat mahtavia ja ne ovat täydellinen ateria. Koska sivusto (joka on itse sisustanut Rus Anson) ja Instagramisi rakastuvat ensisilmäyksellä. Koska kylmän alkaessa he järjestävät teemapäiviä ja tarjoavat uusia reseptejä, jotka ovat yhtä houkuttelevia töksähtää, töksähtää! Keitetty + ramen!
Kulhoja pallollesi.
LISÄOMINAISUUKSIA
Etsitkö hiljaista työskentelypaikkaa? Abolea on myös sinun paikkasi aamiaisella, lounaalla tai välipalahetkellä. Sen pitkistä pöydistä ja kaikesta ikkunoista sisään tulevasta valosta tulee ihanteellinen toimistosi. Mutta ennen kaikkea se puoliterassi auringossa.
TIEDOSSA
Osoite: Sandoval Street, 12
Puhelin: 91 727 3245
Ajoittaa: maanantaina, tiistaina ja keskiviikkona klo 10–20; Torstaina, perjantaina ja lauantaina klo 10.00-24.00. Sunnuntait suljettu. Brunssi: lauantaisin klo 12–17.
Puoleen hintaan: 16 €; päivän menu 11,90 €; brunssi 14,95 €
www.abolea.com