Gastronominen valonsäde ketjujen vaivaamalla alueella
Campo de las Nacionesin alueella on uusi "paikka olla". On nimeltään Taramara ja se on uusi projekti Hernandezin veljekset , yhden Madridin, Latasia, autenttisimman fuusiokonseptin luojia. Nyt he etsivät muistiaan tehdäkseen uusi tarkoituksellinen kunnianosoitus hänen elämänsä mauille.
"Latasia on vain yksi. Se ei tule kasvamaan, se ei vaihda paikkoja ja se jatkuu tavalliseen tapaan”, Hernándezin lause.
Kuitenkin nämä tuotteliaat veljet, Sergius ja Robert He halusivat luoda jotain uutta. Ja se on ollut mukana Kansakuntien kenttä, hyvin lähellä paikkakuntaa, jossa he syntyivät, kannet , jossa he ovat löytäneet täydellisen paikan vapauttaa muistoissaan olevat reseptit.
Paikka, jossa on paljon chup-chupia ja vähän hölynpölyä
Taramara on perinteinen leikkaus , kyllä, mutta nyökkää kuuluisiin Latasia-ruokiin tai pieniä käänteitä nykyaikaisempiin ja hauskempiin resepteihin.
Hänen mottonsa, "Tuote, kriteeri, maku" Se on melkoinen tahtotila.
Toiseen projektiinsa he ovat valinneet suuren ravintolan, johon mahtuu noin 100 ruokailijaa ja joka on jaettu kolmeen eri alueeseen: baari , korkeat pöydät ja välipalamenu; ruokasali, näkymät avokeittiöön; Y olohuone, 70-luvun huonekaluilla ja modernilla pähkinäpuutakkalla.
Täällä voit nauttia pieniä ja herkullisia annoksia
Kirjeessä he ovat valinneet Espanjalainen tuote ymmärretään hyvin. Erittäin kermaisista kinkkukroketeista madridityylisiin ripsiin, lasagneen ja galicialaisen kanan kanssa pepitoriassa tai andalusialaiseen kalmariin.
Tietysti on ruokia, jotka herättävät huomiota ja joita et voi jättää väliin: alkaen tacos al pastorista, jossa on hiiligrillattua naudanrintaa ja punasipulia; ja perässä mehevä tahmea riisi, jossa on iberialaista pekonia, villiparsaa, sieniä ja turskahiutaleita joka, kaukana miltä se saattaa näyttää, ei ole ollenkaan rasvainen, koska se on valmistettu ikään kuin se olisi neljä päivää etukäteen valmistettu risotto muhennosliemellä.
Katso mehevää tahmeaa riisiä
Älä lopeta yrittämistä sen alkuperäinen "fish and chips" rapeita piikkikampela- ja yuccalastuja, bataattia ja tartar-kastiketta kastaa munakoisoja Almagrosta; ja muita hittejä, kuten wokissa paistettu Iberian lisko nuorten valkosipulin versojen ja marinoitujen sipulien kanssa. He viimeistelevät sen valkosipulikastikkeella, joka saa sen kuolemaan.
Eikö sinulla ole vatsaa kaikkeen? Älä huoli, joten sinulla on täydellinen tekosyy palata.
Jos haluat baarivälipalan, voit lyödä vetoa heidän korkeista pöydistä ja nauti pieniä annoksia , yhtä herkullista, välipäivinä: broilerin bao, vasikan nugget, sardiini coca, päivän pata tai cochifrito, joita voit nauttia mielenkiintoisen cocktailtarjouksen kera.
Suloiseen hetkeen he ovat saaneet inspiraatiota Latasiasta ja palvella mochi nuolla sormiasi: Maria-keksi ja Cola-Cao. Menomatka lapsuuteesi aasialaisessa sävyssä.
Sieltä lähdet erittäin hyvällä maulla suussasi. Pieni sana Matkustaja.
MIKSI mennä
Koska se on gastronominen valonsäde ketjuravintoloiden vaivaamalla alueella. Hernándezit tietävät, mitä he tekevät, ja kaikki on toistettavana.
LISÄOMINAISUUKSIA
Ruokalistalla perinteisten ruokien lisäksi He ovat lisänneet kaksi Latasia-pakollista tuotetta: venäläinen salaatti japanilaisella chilimajoneesilla ja marinoidulla tonnikalalla; ja keltaisen chilin limeño ceviche.
Mottosi? Tuote, kriteerit, maku
Osoite: Avenida de los Arces, 11 (Campo de las Naciones, Madrid) Katso kartta
Puhelin: 91.058.11.21
Ajoittaa: Ravintola: ateriat tiistaista perjantaihin klo 13.00-16.00. ja lauantaisin, sunnuntaisin ja pyhäpäivinä klo 13.30-16.30. Illalliset tiistaista torstaihin klo 20.00-23.30. ja perjantaina, lauantaina ja pyhäpäivän aattona klo 20.00-12.00. Suljettu sunnuntaisin ja pyhäpäivinä yöllä ja maanantaina koko päivän.
Lisätiedot aikataulusta: Baari: tiistaista torstaihin klo 13.00-12.00 Perjantaisin, lauantaisin ja lomien aattona klo 13.00–1.00. Sunnuntaisin ja pyhäpäivinä klo 13.00-16.30.
Puoleen hintaan: 35 € (ravintola) / 15-20 € (baari)