Saúl Bistró Roosevelt -ravintolan sisustus Guatemalassa
"Ikuisen kevään" kaupunki ja sen muinainen pääkaupunki ovat esimerkki perinteestä, kun taas nykyaikaisuus väistyy uuden sukupolven guatemalalaisten yrittäjyydelle. Kaikki tämä unohtamatta mayojen kulttuurin suurta perintöä.
MISSÄ NUKKAA
Hyatt Centric _(12 calle 2-25 vyöhyke 10; alkaen 150 €) _
Sen viisi tähteä ja uima-allas terassin huipulla asettavat sen yhdeksi parhaista - ja Modernimpi – mahdollisuudet yöpyä pääkaupungissa.
Minimalistinen sisustus, mutta tilaa paikallisille väreille ja askarteluja huoneissa. Heidän aamiaisbuffet kirjailee sen upealla esittelyllä, jossa ei ole tällä hetkellä puutetta tuoreista hedelmistä ja kananmunista ja maun mukaan, sekä luonnollinen mehubaari.
Virheetön _(14 calle 7-88 vyöhyke 10; alkaen 100 €) _
Tämän pienen ja intiimin design-hotellin jokainen huone on nimetty joitakin maan kahvilajikkeita.
kaikki ympäröivät ihana sisäpuutarha jotka yhdessä manikyyrin, hieronnan tai pedikyyritunnin kanssa saavat meidät unohtamaan, että olemme kaupungin finanssikeskuksessa.
AC Hotel by Marriott _(11 avenue 35-02 Paseo Cayalá, vyöhyke 16; alkaen 81 €) _
Cayala City , vyöhykkeen 16 kompleksi, jossa yhdistyvät erilaiset asumismuodot, ostokset ja vapaa-aika, on tämän vuonna 2017 avatun majoituksen sijainti, jossa kannattaa pyydä huoneita näköalalla nauttiaksesi auringonlaskusta.
Se sijaitsee kaukana keskustasta, mutta tarjoaa mahdollisuuden tehdä yökävelylle lähiympäristön baarien ja ravintoloiden alueella tai tutustua lähiympäristöön. Cayalá Jacarandasin ekologinen puisto . Lemmikkiystävällinen.
Todellinen InterContinental Guatemala _(14 calle 2-51 vyöhyke 10; alkaen 119 €) _
Neljän tähden se sijaitsee kaupungin sydämessä Zona Viva – kaupunginosa, jossa on eniten yöelämää kaupungissa – ja finanssialuetta, joten se on räätälöity mukavuutta ja erinomaista sijaintia etsiville liikematkustajille.
Westin Camino Real _(Avenida la Reforma ja 14 calle zona 10; alkaen 125 €) _
Lähes 300 huonetta antavat elämää tälle hotellille, joka on ensimmäinen Guatemalassa avattu Marriott-ketju ja yksi suosituimmista kongressikeskuksista. Siellä on lämmitetty uima-allas, tennis- ja squashkentät, sekä kuntokeskus, joka on kaikkien asiakkaiden käytettävissä . Myös kokonaisuudessaan Living Zone.
Neljä tähteä Zona Vivan sydämessä
Hotelli Museum Spa Casa Santo Domingo _(3a calle Oriente no 28A Antigua Guatemala; alkaen 147 €) _
Parhaat unelmat löydetään ja saavutetaan täällä, Antigua Guatemalan parhaaksi pidetyssä hotellissa. Santa Martan maanjäristyksen tuhoama vanha luostari , joka pyyhkäisi s. XVIII koko Santiago de los Caballerosin kaupungin kanssa, jolloin se muuttaa Nueva Guatemala de la Asuncióniin, nykyiseen pääkaupunkiin.
Sen huoneet ovat tyylikkäitä siirtomaa, mukava ja ympäröivä useita sisäpuutarhoja . Sen ulkouima-altaalta voit ihailla puista heiluttavia papukaijoja.
Convent Boutique Hotel _(2a av. Norte no 11, Antigua Guatemala; alkaen 139 €) _
Kolonialistisen luonteen ja modernin hengen ilo, kaikki mukavuudet sen 26 sviitissä. Sen edut vaihtelevat oma patio suihkulähteellä, takka, olohuone/ruokailuhuone porealtaaseen asti.
Sen gastronominen tarjonta on yksi alueen parhaista, erityisesti sen täydellinen antiguaaniaamiainen, josta ei ole pulaa munia, mustia papuja, paistettuja jauhobanaania, chuchito – erilaisia tamaleita, tuorejuustoa ja tomaattikastiketta.
Hotelli Camino Real Antigua _(7a calle Poniente 33B, Antigua Guatemala; alkaen 105 €) _
Yksi Guatemalan asiakaskunnan suosikeista sijaintinsa vuoksi – neljän korttelin päässä Central Parkista – ja siitä, että olet yksi alueen kokeneimmista. Siinä yhdistyvät kaikki samassa kerroksessa oleva ikivanha luonne, mikä antaa tunteen olevan haciendassa, jossa rauhallisuus vallitsee.
hyvä hotelli _(veli Pedro 12 Antigua Guatemala; alkaen 84 €) _
Pohjoismainen nykyaikaisuus ja hyödyllisyys määrittelevät tämän minimalistiseksi majoitukseksi muunnetun kartanon.
Sen tehtävä ulottuu pidemmälle, mukaan lukien koulutusohjelma paikallisten työttömien yhdistämiseksi ja yksinhuoltajaäitejä henkilökunnassaan.
Jokaisesta suoraan hotellista tehdystä varauksesta d lahjoittaa 5 dollaria per yöpyminen Foundation Children Guatemalalle.
Pohjoismainen modernius valtaa Guatemalan
**Filadelfia (Coffee Resort & Tours) ** _(150 m pohjoiseen San Felipe de Jesúsin kirkosta; alkaen 164 €) _
Hieman kaukana asian ytimestä, mutta täydellinen katkaisemaan (jopa enemmän, jos mahdollista) kaikesta. Jos Antigua on jo rauhan ja rennon elämäntavan tyyssija, vain kymmenen minuutin ajomatkan päässä Central Parkista saa kaiken intensiivisemmän.
Sen sijainti muistuttaa eräänlaista Falcon Crest -kahvi retkillä, retket, maistelut ja mahdollisuus leiriytyä yli 2000 metrin korkeudessa.
Täydellinen irrotettavaksi
MISSÄ SYÖDÄ
Dora leivänpaahdin _ (9th avenue 1-63 vyöhyke 4; rakennus 414) _
Paistettu tortilla (paahtoleipä) on kaikki mitä he tarvitsevat tässä paikassa tehdäkseen ihmeitä: kielellä, mustekalalla, sienillä, tuoreella kalalla, rahkalla...
Rouva Pu's Kitchen _(6th Avenue A 10-16 vyöhyke 1) _
Pienessä ravintolassa, lähellä kansallista kulttuuripalatsia, Mrs. Pu valmistaa aitoja paikallisia ruokia mayakulttuurista perittyjen reseptien avulla. Rehellinen ja yksinkertainen keittiö – ei yksinkertainen – joka auttaa ymmärtämään hieman paremmin maan kulinaarisia juuria : kaakaokana, kanigurumi, sianliha kuninkaiden B'elejebin ja K'atin makuun, b'oj kukko tai kieli jurum.
pieni portaali _(6. ja 7. avenuen vyöhykkeen 1 välissä; Pasaje Rubion sisällä) _
Klassikoiden klassikko, jossa boheemi guatemalalainen yhteisö – Augusto Monterroso, Ché Guevara ja Miguel Ángel Asturias olivat täällä – kokoontuu juomaan niin sanottuja chiboloita, isoja hanaolutlaseja: **musta, vaalea tai sekoitettu sekä micheladas ('punasilmäisyys')**. Jokaisen juoman mukana tulee yleensä "pienet suut" –tapas–, paahtoleipää tomaattikastikkeella, guacamolella tai papuilla ja juustolla; hienonnettu retiisi, revolcado – porsaanpää ja 'recado', paksu kastike lihan tai kalan maustamiseen – tai moronga (verimakkara) . He laskevat yhteen ja jatkavat pavesa-keittoa –liemi juustolla ja voileipäleipä päällä–, kurkut pepitorialla ja sekoitettu –tortilloja avokadon ja makkaran kera–.
Paistettu tortilla on kaikki mitä tarvitset
Munditortas _(12 katu 10-55 vyöhyke 1) _
Se alkoi vaatimattomasta paikallisesta, nyt siirtyi toiseen myös yksinkertaiseen, mutta isompaan.
Kaikki viittaus epäviralliseen ja katuruokaan sen vihjailevista "tortasista" -voileipistä, jotka on täytetty aineilla, kuten chicharrón -torreznos-, kieli, naudanliha, marinoitu tai carnitas -mehukas paistettu sianliha - ja tarjoillaan salaatin, avokadon ja retiisin kanssa. Heillä on myös yhtä runsaat aamiaiset.
Kulman markkinat _(Reitti 2, 4-71 vyöhyke 4) _
Ei lyhyt eikä laiska, Guatemalan pääkaupunki liittyy muotiin gastronomiset markkinat tämän paikan kanssa kokonaisuudessaan 4 astetta pohjoista aluetta, kaupungin luovimman ja yritteliäimmän kohtauksen keskus. Sisällä on tarjolla tacoja, cevichejä, tyypillisiä makeisia, makeita vesiä ja aamiaisia.
Kestävä ja valmistettu paikallisista tuotteista, mutta siinä on vivahteita "gringo"-gastronomiasta, jotta se mukautuu uusiin nykyaikaisuutta janoaviin sukupolviin.
Kestävä ja pitkälle kehitetty keittiö
Cristian Refreshment _(8th avenue ja 8th street vyöhyke 1 Keskustorin sisällä) _
Perinteisille tekstiileille, koruille, koriste-esineille ja jalkineille omistetussa tilassa kävelletyn vatsan täyttäminen on oikein ja tarpeellista.
Alakertaan laskeutuu kukkien myyntialue, ruokasalit ja ruokakojut, joita voi syödä paikan päällä.
Yhdessä Dona Melan kanssa laitos kaupungissa, Refresquería Cristian on paikka syödä hyviä tortilloja buchen kanssa -vatsa- ja porsaan kuoret –torreznos–, pullea –paistettu jauhobanaanitaikina pavuilla täytettynä – tai taitettuna –paistettu tortilla – lihalla täytetty tomaattikastikkeella ja kaalilla.
liljan kukka _(Reitti3, tie 5 vyöhyke 4) _
Myös osoitteessa 4 Grados Norte, Casa del Águilan kulttuurikeskuksen sisällä. Moderni tila, jossa kokki Diego Tellesse kruunattiin guatemalalaisen keittiön parhaaksi edustajaksi, perinteisillä resepteillä valmistettujen ruokien kanssa –melkein unohdettu moderneihin taloihin – ja sublimoitu tekniikalla, joka tekee niistä ajankohtaisia herkkuja, jotka ovat täynnä historiaa ja kulttuuritaustaa.
Se aukeaa vain yöllä, ja vaikka sillä on menu, on parempi valita sen maistelumenu: täydellisempi ja monipuolisempi.
Kysy maistelumenua
Saul
Saul E. Mendez Se alkoi kaupasta/työpajasta lähellä historiallista keskustaa, joka oli omistettu miesten muodille.
Pian se alkoi kasvaa, kunnes siitä tuli imperiumi ja vertailukohta huippuluokan muotia, luovuutta ja gastronomiaa. Näin se on nyt laajentunut noin 15 bistrolla, kahvilalla ja osterialla, jossa on moitteeton sisustus ja kulinaarinen tarjonta latinalaisamerikkalaisjuurilla eurooppalaisilla aksentteilla.
Ketju kyllä, mutta hyvin hoidettu ja innovaatioihin sitoutuneen perheen omistama.
Pappy's BBQ _(6th Avenue SurAntigua Guatemala) _
Amerikkalaiset grillit Antigua Guatemalassa? Todellakin. Kaikki on paikallisten sikojen syytä kiinnitti tämän paikan omistavien teksasilaisten huomion ja että ne auttavat kehittämään omia nyhtöpossu ja kylkiluut bbq.
Aina täynnä, on melkein mahdotonta olla joutumatta jonoon ennen kuin kävelet ulos ovesta. Varoitamme: se on odottamisen arvoista.
Bistro Cinq _(4a calle Oriente no 7, Antigua Guatemala) _
Kaunis ravintola lyhyen matkan päässä Central Parkista. Pariisilaisella tunnelmalla ja menulla, kokin valmistama kokki Mario Godinez, omistettu ranskalaisille makuille, jotka on yhdistetty paikallisiin tuotteisiin ja alueen raaka-aineisiin, kuten ankanrinta bataattiin.
Lisäksi se on yli 8 vuoden ajan ensimmäinen absinttibaari Guatemalassa, kymmenillä viitteillä.
Urquizún luola _(2a calle Oriente no 9D, Antigua Guatemala) _
On vain vähän armoa saapua Antigua Guatemalaan ja olla kokeilematta hyvää ryyppääminen –sian sisäelimet ja pää chilillä ja tomaateilla – pepián -kylkiluut kurpitsansiemenkastikkeella-, kaq'ik –kalkkunapata – tai jocon -Kanaa vihreässä kastikkeessa-.
Tämän Doña Ofiran johtaman perheyrityksen sisäänkäynnissä jokainen näistä astioista on järjestetty saviruukkuihin, jotka ovat erilaisia, värikkäitä ja viimeisteltyjä päivittäin, ja silmä on vastuussa siitä, mikä valitsee sen, joka herättää eniten huomiosi ja lisää ruokahalua. .
** Quiltro ** _(7a calle Poniente no 23 Antigua Guatemala) _
Chilen mapuchesin kieli antaa nimensä termillä "sekoitus" tälle ravintolalle tyypillisessä antigualaisessa talossa. Omistaja kokki Rodrigo Salvo, Sen maistelumenu – alueella vähän tutkittu muoto – sisältää sesongin ruokia, kuten chaya-paahtoleipää – mayapinaattia – Chixoy-joen mustassa suolassa kovettunutta meribassia ja kalan siankuoria; tai vihreässä viinissä marinoidut lychat jamaikan suolalla.
Porsaan närästystä ja savustettua maniokkia talnetehunajavähennyksellä Quiltrossa
MISSÄ JUODA
Paradigma kahvi _(Sijainti 2. Via 5, 1-75 vyöhyke 4) _
Vaikka Guatemala tuottaa maailman parhaita kahvia , kaikki laadukkaimmat tavarat viedään yleensä vientiin, joten (hyvän) kahvin kulttuuri on vasta alkamassa sekoittua. Tässä 4 Grados Norten paikallisessa nuori barista Raúl Rodas (ensimmäinen palkinto maailman parhaasta baristasta vuonna 2012) kaataa kekseliäisyytensä tarjoillakseen hänen ja hänen tiiminsä paahtamaa erikoiskahvia papujen kanssa eri puolilta maata.
Kuto _ (2a calle 23-51 Boulevard; Vista Hermosa vyöhyke 15) _
Myyttinen brandyn merkki ketsaltekaani , klassinen juoma, jota pidetään osana kansallista kansanperinnettä (ja jota käytettiin aikoinaan halvana ja nopeana juomakeinona), on onnistunut lähestymään uutta sukupolvea tämän paikan kanssa, täynnä neonia ja nuoria.
Ruokala kuten tavalliset... nostettu viidenteen tehoon.
Kuuluisa Suchilien talo _(5a calle 10-52 vyöhyke 1) _
Yli 70 vuoden ajan he ovat valmistaneet kuuluisaa tuoreena sellaisesta , paikallinen juoma, jota on tapana juoda Pyhällä viikolla ja joka on valmistettu kanelin, tamarindin, neilikan, viilupippurin, cañafistolan ja cordoncines (luonnollinen antiseptinen aine) seoksesta, jonka annetaan levätä 5-8 päivää. Tule, uskalla.
39 Hanat ja keittiö _(16 katu 6-17 vyöhyke 10) _
Ensimmäinen hanahuone Guatemalassa tarjouksella 39 olutta suoraan tynnyristä ja paikalliset viittaukset, kuten Zapote tai Antigua.
Kahvin nenä (1a Avenida Sur no 11C; Antigua Guatemala)
Paikka juoda hyvää ja kovaa. Sen salaisuus on valaistu päivittäin kynttilöillä, jaettu useisiin huoneisiin, joissa on matalat pöydät ja joita johtavat maahan rakastuneet ulkomaalaiset. Hänen erikoisuutensa on mezcal ja itse asiassa heillä on oma etikettinsä: Laiton Mezcal.
Laiton Mezcal, arvostettu juoma salaisessa Café Noséssa
Hugon _(7a calle Poniente 11; Antigua Guatemala) _
Täällä tarjoillaan vastustamattomia 'mausteinen' : tölkki Gallo-olutta chiltepellä -erilaisia chiliä-, sitruunamehua, suolaa ja Lea & Perrinsiä. Niiden mukana shell ceviche. Herkullinen herkku pahimmankin krapulan torjuntaan.
Antigua Brewing Co. _(3a calle Poniente no 4; Antigua Guatemala) _
Upeat 360° panoraamanäkymät koko kaupunkiin, mukaan lukien Aguan, Fuegon ja Acatenangon tulivuoret, käsityö ja paikallinen olut kädessä. Miksi pyytää lisää?
MISTÄ OSTAA
1001 yötä _(1st avenue 11-50 vyöhyke 10 1001) _
Aiemmin samassa paikassa toimineen pankin kolmeksi vuodeksi myöntämä lyhytaikainen tila, jossa yrittäjyys ja kulttuuri yhtyvät. Paikka, jossa on kaupunkinäyttelyitä, vaihtoehtoisia työpajoja ja konsertteja, jotka toimivat rinnakkain gastronomian, festivaalien kanssa ja mielenkiintoinen cocktailbaari.
_Makeiset Doña María Gordillo (4a calle Oriente 11; Antigua Guatemala) _
Tunnelmallinen kauppa, jossa guatemalalaiset perheet pysähtyvät ennen kuin palaavat pääkaupunkiin ostamaan tyypillisiä makeisia: sokerin ja värin festivaali perinteisin muokkauksin, kuten colochos (guava), maito canillitas (vanilja ja sokeri) tai tamarindikarkkeja.
Stela 9 _(3a calle Oriente no 43; Antigua Guatemala) _
Jess Bercovici tuli Guatemalaan arkeologina ja jäi luomaan tätä käsityökauppaa (verkko- ja fyysistä), jossa on kestävää kaupan tuotantoa ja kokoelmia, jotka herättävät sensaatiota Yhdysvalloissa. Hän järjestää myös mielenkiintoisia retkiä muinaiseen kulttuuriin ja työpajoja tekniikan oppimiseksi. kappaleista ja niiden käsityöläisten käsityksiä, joiden kanssa hän työskentelee. Siinä on Casa de Stela, Airbnb Antiguan sydämessä.
Nim'Pot _(5th Avenue North 29, Antigua Guatemala) _
Ostosparatiisi niille, jotka haluavat (ja pitäisi) saada käsiinsä kaikenlaista paikallista käsityötä sekä uteliaisuutta ja unohtumatonta uhria Maximón-jumalalle, jonka alttari sijaitsee tilojen takapuutarhassa.
_*Tämä raportti julkaistiin **Condé Nast Traveler Magazinen numerossa 124 (tammikuu)**. Tilaa painettu versio (11 painettua numeroa ja digitaalinen versio hintaan 24,75 €, soittamalla numeroon 902 53 55 57 tai nettisivuiltamme). Condé Nast Traveler tammikuun numero on saatavilla digitaalisena versiona nautittavaksi haluamallasi laitteella. _
Yksi Stela 9:n askartelupajoista