Muutama kuukausi sitten kerroimme luostarimakeisten Amazonista ja teimme reitin Sevillan sorvien halki etsimään parhaita nunnien valmistamia joulumakeisia, koska on totta, että monissa luostareissa valmistettuja makeisia ei ole olemassa. Espanja. Tänä vuonna Inmaculadan siltaa varten sinun täytyy matkustaa Sevillaan kokeillaksesi niitä kaikkia.
Sevillan kuninkaallinen Alcázar palaa 4.–7. lokakuuta Näyte luostarin makeisista , joka tänä vuonna isännöi a 290 erilaista makeista . Tällä hetkellä on noin 34 luostaria, joissa on 435 nunnaa, joista vain 19 Sevillan arkkihiippakunnasta osallistuu. mikä vastaa noin 6000 kiloa makeisia . Melkein ei mitään!
"Näiden tuotteiden nauttiminen on tapa arvostaa, säilyttää ja ikuistaa kaupungin rikasta gastronomista ja kulttuuriperintöä", huomauttavat näyttelyn järjestäjät. Heidän valmistamillaan makeisilla on laadun sinetti rukoilla ja työskennellä , mikä tarkoittaa, että ne täyttävät useita vaatimuksia: ne on valmistettu luostarin työpajoissa täysin perinteisellä tavalla ja että ne ovat osa Sevillan gastronomista perintöä.
Santa Inés pullat.
Mitä löydät näytteestä? Hunajapestiñot, muffinit, keltuaiset, hillot, hyytelöt, keksit, brunetit, kvittenien liha... Kokonainen valikoima, jonka löydät aina heidän verkkosivuiltaan, mutta tällä kertaa sinulla on enemmän käsillä kuin koskaan.
Esittelemme esimerkiksi San Clementen luostarissa valmistettuja makeisia, jotka valmistavat mm. gluteeniton marsipaanikakku nimeltä "Heart of Santa Gertrudis" , mantelipastat tai erikoisleikkaukset, jotka on tehty jauhoista, voista, sokerista, anisesta, viinistä, sitruunasta ja enkelin hiuksista.
Myös Santa Inésin pullat , jonka on tehnyt suurella huolella Franciscan Poor Clare nunnat sen alkuperäisen reseptin mukaan, joka on peräisin vuosisatojen takaa. Mielenkiintoista on, että niitä valmistetaan vain tiistaisin ja perjantaisin, ja ne sisältävät ainesosia, kuten jauhoja, oliiviöljyä, sokeria, seesamia, vettä, hiivaa ja suolaa. Löydät ne myös verkossa Dulces El Tornosta.
Cortadillos San Clementen luostarista.
Sillä aikaa Jumalanäidin sorvista (Dominicas) Madeleines, naranjitos, cordials tai giraldillos, mantelikakku, kanat maidossa, mantelipalat tai marsipaanihahmot tulevat esiin. Eli kaikki mitä tarvitset joulupöydällesi.
Tänä vuonna San Leandron (Agustinas), Santa Paulan (Jerónimas), Santa Inésin (Klarisat), San Clementen (sistertsiläiset), Madre de Diosin (dominikaanit), Santa Anan (karmeliitit) ja Santa María de Jesúsin yhteisöt tulevat pääkaupungissa (Klariset).
Tänä vuonna Reales Alcázaresissa on puolestaan kaksitoista luostaria muualta maakunnasta: Jerónimas de Constantina ja Morón; Alcalán, Estepan, Marchenan, Morónin ja Carmonan klaariköyhät; Dominikaanit Bormujosista, Barefoot Mercedarias Marchenasta ja Osunasta; Osunan fransiskaaniset käsittelijät ja Utreran karmeliitit.
Aikataulu on kymmenestä aamulla seitsemään iltapäivällä, vaikka he varoittavat: “niin kauan kuin tavaraa riittää” . Vuonna 2020 he rikkoivat myyntiennätyksiä 50 % enemmän kuin vuonna 2019.
Lisää artikkeleita:
- Kun makeiset eivät ole syntiä: Sevillan kääntöportti
- Maailman paras leipuri on kotoisin Lebrijasta
- 7 sevillalaista käsityöläistä, joista saat inspiraatiota
- Alcázar Legacy: nuku pieni pala Sevillan historiaa