Mitä uutta, Valencia?
Ei ole paluuta. Kovan työn jälkeen varmistaakseen, että kaupunki saa ansaitsemansa tunnustuksen – vihdoinkin! Valenciaa esitellään yhtenä maailman parhaista kaupungeista elää. Emmekä sano sitä vain täältä – mikä myös –, vaan vuosien kuluessa yhä useammat tutkimukset tukevat meitä ja vahvistavat, että meillä on T-E-R-R-E-T-A jonkin aikaa.
Turian pääkaupungilla on monia syitä juhlia, joko elämänlaadun, kestävyyden, gastronomian, turistitarjonnan, designin tai pandemian aikana kysytyn etätyömahdollisuuden vuoksi. – Unohtamatta kauan odotettua Fallasia, sen perinteisintä ja autenttisinta festivaalia, jota eletään juuri näinä päivinä, varoen mutta samalla kiihkeästi kuin aina –.
Annammeko kaiken, mikä ansaitsee huomiomme, valloittaa itsemme? Olitpa paikallinen tai turisti… Pidä kiinni, käyrät tulevat!
YKSILÖSTÄ JA MUKAVUUTTA ASETTAA VALENCIASSA UUSIEN HOTELLIAVAMIEN MUKAAN
Jos on aukko, jota on mahdoton sivuuttaa ja joka resonoi voimakkaasti näinä päivinä, se ei ole mikään muu kuin vain YOU Hotels -hotelliketjun kauan odotettu laskeutuminen, Epävarmuudesta ja rajoituksista johtuvan kuukausien viiveen jälkeen He ovat vihkineet tänä syyskuun ensimmäisenä viisi tähteään, mikä on ensimmäinen kerta, kun brändi lähtee Madridista. Koska hyvä on tehty odottamaan, mutta erinomainen vielä enemmän.
Se tekee niin Plaza Rodrigo Botetin numero 5 (tunnetaan valencialaisten keskuudessa nimellä Plaza de los Patos). Entisessä historiallisessa Astoria Palace -hotellissa on nykyään tämä 191 huoneen hotelli, jonka Välimeren inspiroima sisustussuunnittelun on toteuttanut arvostettu Lázaro Rosa-Violán.
Mutta jos he halusivat korostaa jotain alusta alkaen Vain SINÄ Hotel Valencia Emme ole tekemisissä vain ulkomaisille vierailijoille tarkoitetun hotellin kanssa, vaan pikemminkin paikallisten asukkaiden kanssa, jotka voivat myös nauttia tämä jalokivi sijaitsee Valencian keskustassa.
"Tämän majoitusliikkeen olemus on sama kuin Madridin hotelliemme: asiakas Vain SINÄ -kokemuksen keskipisteessä; ensiluokkainen sijainti kaupungin sisällä; koristelu, joka kutsuu sinut nauttimaan sen tiloista; ja henki, että hotelli ei ole kaupungin suljettu laatikko, vaan täysin läpäisevä tila, monipuolinen tapahtumaohjelma, jossa matkailijat ja paikalliset elävät rinnakkain ehdottoman luonnollisuuden kanssa”, hän kertoo Traveler.es:lle. Juan Serra, Only YOU Hotelsin toimitusjohtaja.
Vain SINÄ Hotel Valencia
”Tällä projektilla yritämme palauttaa kaksi tärkeää ominaisuutta, jotka olivat erittäin tärkeitä alkuperäisen Hotel Astorian perustamisessa vuonna 1959. Toisaalta haluamme tämän majoituksen olevan kaupungin luksushotellien vertailukohta, mutta uusien käyttäytymismallien näkökulmasta, huolettomampi, vähemmän ilmeinen, läheisesti sidoksissa kokemuksen rikkauteen. Ja toisaalta, Haluamme, että hotellista tulee jälleen juhlapaikka ja sosiaalinen ja ammatillinen kohtaamispaikka valencialaisille.” , lisää hotellibrändin toimitusjohtaja.
Täällä sen lisäksi, että nukut kuin enkelit, tulet myös syömään kuin jumalat. Maista yhtä kaupungin tunnuskuvallisimmista ainesosista, kuten riisiä, kanssa hänen riisiravintolansa nimeltä El Mirador. Fuusio japanilaiseen gastronomiaan tulee käsistä villi ryhmä missä hänen menestys edeltää häntä esimerkiksi Miamissa, Barcelonassa tai Madridissa.
Ja tietenkin, Trotamundos-tila ei voinut puuttua hotellin aulassa, jossa ne yhtyvät Valencian kuvitteellisesta klassikosta, kuten esmorzaretista, ja sitä vastoin tunnetun Iván Talensin suunnittelemasta ja johtamasta luovasta cocktailtarjouksesta.
Kukat ovat myös päähenkilöitä kukkakauppias Atelier de la Florin ansiosta joka on värjäänyt kaupunkia kauneimmilla järjestelyillä vuodesta 2001 lähtien ja joka nyt tekee samoin hotellin sisäänkäynnin tilan kanssa. Ja parvella? Madridin Tom Blackin räätäli, jotta ei ompelemaan ilman lankaa.
Villi: Venezuelalaisen kokin Fermín Azkuen japanilaista fuusioruokaa
Mutta Hotel Only YOU Valencia ei ole ollut tämän kauden ainoa lisäys tutkaamme. Sant Francescin keskustan vaihtaminen Russafan kosmopoliittinen alue he ottavat meidät vastaan - numero 19 Cuba street - Daphne ja Wouter, YOURS Boutique -hotellin aivot ja luojat.
Tämä tarkoittaa boutique-majoitus, jossa on 12 huonetta, jossa on myös patio uima-altaalla ja kahvila, jossa herkullinen aamiainen valmistetaan joka aamu (Kahvin tarjoaa Bluebell, yksi kaupungin huippuluokan erikoiskahviloista!).
Koko tila on oodi minimalismille ja hyvälle maulle, jota kustakin huoneesta löytyvät esineet välittävät. "Tämän hotellin idea juontaa juurensa intohimosta vieraanvaraisuuteen ja designiin. Luodaksesi jotain kaunista ja kestävää. Sivusto, joka erottuu suunnittelustaan ja samalla kutsuu katkaise yhteys ja nauti kokemuksesta, jossa kaikki sopii ”, kertoo omistajapariskunta Traveler.es:lle
”Haluamme vieraan kokevan Valencian kuten me asukkaina. Olemme valinneet huoneisiin laadun ja mukavuuden, mutta samalla henkilökohtainen kohtelu ja huomio yksityiskohtiin ovat meille erittäin tärkeitä”, he lisäävät.
Sinun Boutique-hotelli
SEMME VALENTSIAA SUUN PURELLA
Tänä vuonna 2021 on ollut monia rohkeita ihmisiä, jotka ovat päättäneet hypätä uima-altaaseen ja avata uusia gastronomisia projekteja Turian kaupungissa. Jotkut heistä tulivat jo ravintola-alalta ja toiset taas ovat antaneet 180 asteen käännöksen elämäänsä, ja lopputulos on täydellinen menestys!
Voimme aloittaa mainitsemalla Hōchō, Nacho Honrubian viimeinen seikkailu sen jälkeen kun hän perheineen lähti Komori-ravintolasta vuoden 2020 lopussa. Muutamaa kuukautta myöhemmin hän avasi ovensa osoitteessa 32 Paseo de la Alameda, SH Valencia Palace -hotellin sisällä, Tämä uusi projekti, jossa hän ehdottaa aasialaisen gastronomian parhaat puolet Välimeren gastronomian kanssa.
Rinnakkaiskadulla meidät toivottaa tervetulleeksi Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) samojen Bar Mistelan ja La Sastrerían promoottorien toimesta. Valencian nykyisen gastronomisen alueen suuria referenssejä. Tässä yhteydessä he ilahduttavat meitä perinteisellä valencialaisella cremaetilla, joka on päähenkilö kaikessa sitä edeltävässä tai sen jälkeen: ikonisesta esmorzaretista, jossa on laaja valikoima voileipiä, parhaisiin lounaisiin ja illallisiin, joissa liha, grillattu kala, riisiruoat ja tapakset ovat jaettavia. (Varo matalan lämpötilan valssattua torreznoa!).
Bonito usuzukuri tartar-kastikkeella
Lisää uutisia valokeilaan? Sisarukset Laura ja Marta Benito, jotka ovat kuuluisia catering-palvelustaan Capicúa Gastro jotka muuttivat harrastuksensa ammatiksi, He ottivat uuden askeleen tässä kauniissa unelmassa vuonna 2021 avaamalla Casa Capicúan, kauppa osoitteessa 14 Calle Jesús (La Roquetan kaupunginosan sydämessä). Mukava, innovatiivinen ja huoleton tila, josta ei ole puutetta sen myyttiset keksit, focaccia tai Rugelachin juutalainen makeinen. Ja tietysti upea erikoiskahvi!
Jos jatkamme kahvia koskevissa asioissa, News & Coffeen päähenkilöt ovat asentaneet yhteen Plaza del Doctor Colladon kioskista kahvin mukaan. ja ne ovat myös tuoneet takaisin sen, kuinka tärkeää on tunnustaa paperi, joka on pitkään jäänyt digitaalisen median varjoon. täällä niitä myydään Bea Bascuñán ja Albert Jornet (SOLO-lehden suunnittelijat ja perustajat) , kaikenlaiset lehdistö- ja erikoislehdet kansainvälisellä tasolla.
Pablon, Gautierin, Yaëlin ja Daviden alkuperäinen projekti alkoi Barcelonassa vuoden 2019 lopussa ja Barcelonan neljän nykyisen kioskin jälkeen tämä uusin lisäys laskeutui Valenciaan kesäkuun 2021 puolivälissä. ”Loppujen lopuksi se on meidän päiviimme mukautettu ehdotus, jonka tavoitteena on antaa jatkuvuutta lehdistökoppeille, jotka monissa tapauksissa ovat kiinni tai sulkeutuvat" , kertoo Traveler.es Albert Jornet.
Capicuan talo
Ja kahvista menemme viiniin Mes Amoursin kanssa osoitteessa Calle de la Reina Na Maria, 1 (Russafan kaupunginosa), tila, joka rikkoo viinin stereotypiat ja tuo sille omistetun vaihtoehtoisen ehdotuksen luonnonviinejä joka on herättänyt kohua asukkaiden ja paikallisten keskuudessa. Paikan perustajat ovat Sophie ja Matías, ranskalainen ja argentiinalainen, jotka asuttuaan Pariisissa, Buenos Airesissa ja Barcelonassa, jossa he työskentelivät digitaalisessa maailmassa, päättivät lopulta muuttaa Valenciaan ja perustaa oman yrityksen.
”Pandemia laukaisi kaipaamamme muutoksen, asettuimme Valenciaan ja omistautuimme sille, mistä olemme intohimoisia: luonnonviineille, hyvälle ruoalle ja isännöinnille.” , he kommentoivat Traveler.es:lle Ja viinien mukana? He itse tarjoavat tuoreita sesongin ruokia, jotka on valmistettu pientuottajien luomutuotteista.
rakkauden kuukausi
Erotuskohdan asettaa Andrea Valls värikkäillä mochisilla Mochisanissa (Martí l'Humà Street, 4), aloite, joka syntyi synnytyksen aikana, koska sen perustajalla oli tarve keksiä itseään uudelleen ja saada suunnitelma B pandemian aiheuttaman suuren epävarmuuden edessä. "Tämä on hyvin henkilökohtainen projekti, jonka kanssa aion antaa oman hiekanjyväni yritteliäsnä nuorena naisena puolustaen käsityötä ja hyvää työtä" , osoittaa sen luojan.
Ja tietysti Sergio Mendoza jatkaa asiansa tekemistä. El Astronomon ja El Observatorion jälkeen hän saapui samalle alueelle, El Almacén de Patraix, "myymälä", josta asiakas löytää t-paidoista, säilykkeistä, viineistä, perunoista, makkaroista, sen jo kuuluisan mustan pörssin cremaet ja monia muita vaihtoehtoja! Ravintola-alan lisäksi hän lähti muutama kuukausi sitten kukkien maailmaan (jatkoa perheen perintöä) Floristería de Fulanito y Menganitan (Calle Conde Altea, 3) avaamisen myötä.
Mochisan
Jos siirrymme hieman pois kaupungista – mutta vain hyvin vähän –, Alborayan hedelmätarhasta löydämme Sequer Lo Blanch -tilan, jossa perinne, kulttuuri, kestävyys ja gastronomia ovat rinnakkain. “Paikka, jossa voit maistaa aitoa valencialaista horchataa, maistele sen ruoka-autojen erikoisuuksia, tutustu sen kauppapaikan tuotteisiin ja pidä hauskaa musiikkisessioiden parissa auringonlaskun aikaan.” , he kutsuvat omat perustajansa. Ei kuulosta ollenkaan pahalta!
Ja mitä on luvassa? Sergio Giraldo – joka vielä muutama kuukausi sitten vastasi La Sastrerían keittiöstä – lähtee uuteen seikkailuun yhdessä erottamattoman Cristóbal Bouchet'n kanssa ja vaihtaa Cabanyalin kaupungin keskustaan. Jos kaikki menee suunnitelmien mukaan, ensi lokakuussa hän avaa uusimman projektinsa nimeltä Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39).
Viimeistelemme tämän valinnan kulinaarisissa asioissa emme saa unohtaa sitä 14. joulukuuta pidetään Espanjan ja Portugalin 2022 Michelin-oppaan esittelygaala, jossa Quique Dacosta on tämän suuren gastronomisen tapahtuman koordinaattori. Aloitetaanko tulevaisuuden tähtien panoksista?
Sequer Lo Blanch
VALENCIA MAAILMAN DESIGNIN PÄÄkaupunki
Emmekä voineet sulkea tätä artikkelia kaikesta, mikä on tulossa Turian kaupunkiin mainitsematta sen nimitys World Design Capital 2022:ksi. toimia kuten TypesQueMatter, Ceramic DNA tai Disseny Map He eivät tee mitään muuta kuin osoittavat, että he astuvat pääkaupungista kovasti.
Xavi Calvon johtama organisaatio ennustaa sen muotoilu, luovuus ja laatu ovat tästä lähtien erittäin vahvoja. Älä epäröi kiinnittää huomiota tuleviin kuukausiin!
Valencian taiteen ja tieteen kaupunki