"Katuruoka" gourmet-säteellä
Vuonna Colon-kadun numero 3 , Madridin Malasañan kaupunginosan sydämessä, on saanut ravintolan, joka pystyy hälventää dilemma "liha vai kala?" yhdellä rapealla puremalla. Jos sinulla on epäilyksiä, valinta on enemmän kuin selvä: tuoretta paahdettua kalaa ja sipsejä.
Espanjalaiset Arthur Cross ja ystäväsi Alvaro Martinez , latinalais-britti, ovat omistajia Fish & Chip Company , ravintola, joka syntyi tavoitteena muuttaa ikonisin ruokalaji Iso-Britannia madrilenilaisten ja vierailijoiden uudessa gastronomisessa kiusauksessa.
Sisustus on Madrid in Love -studion työtä
”Olen asunut Lontoossa useita vuosia ja huomannut, että fish & chips -konsepti on nyt keksii itsensä uudelleen Englanti ja muissa kaupungeissa esim Berliini, Sydney tai New York, tajusimme, ettei tätä gastronomista ehdotusta ollut Madridissa”, he kommentoivat Traveler.es:lle.
Menestys fish & chips Tämä lähes äskettäin avattu ravintola sijaitsee ainesosien laatua ja huolella: tuore kummeliturska, rapea (ja kevyt) taikina, galicialaiset perunat ja kaksi kotitekoista kastiketta neljän houkuttelevan vaihtoehdon joukossa - tomaattichutney, tartaari, remoulad ja chilivalkosipuli-.
Lisäksi sen voi tilata kolmen kappaleen (9,50 €) tai kahden (7,50 €) muodossa. Jälkimmäinen sopii parhaiten kahdelle, jos haluat kokeilla jotain muuta herkkua.
Ja se on sitä, vaikka ei ole epäilystäkään siitä, että fish & chips Se on suunnitteleman ruokalistan pääruoka ruotsalainen kokki Andy Boman, löysimme myös muita ehdotuksia aasialaisesta vaikutuksesta jotka ansaitsevat tulla maistamaan.
Ilahduta myös sen upealla kalahampurilaisella
”Suosittelemme piikkikampela ssam , gastronomisen konsulttimme erehtymättömällä thaimaalaisella kosketuksella, tai softshell-rapudippiä. varten vegaanit , meidän soijassa, riisiviinietikassa, sitruunaruohossa ja inkiväärissä marinoitua tofua & chipsejä”, ravintolan omistajat huomauttavat.
herkullinen piikkikampela ssam (9 €) tarjoillaan chilimajoneesin, valkosipulin, marinoidun daikonin, yrttien, rapeaa salottisipulia ja ito togarashia ; kun räjähde musta bao rapulla Sen mukana on punainen thai curry, hasselpähkinät, marinoitu daikon, rucola ja yrtit. **
Ei ole mitään muuta kuin kalan upottaminen remoulade-kastikkeeseen...
Vaikka kilpailevatkin tämän ravintolan mehevien kalanmurujen kanssa teollinen estetiikka merimiesten silmäniskujen kanssa, sisustusstudion sisustama Madrid in Love, se on käytännössä mahdotonta, se on pari salaattia pystyy valloittamaan minkä tahansa maun.
Ensimmäinen vaihtoehto on a riisinuudelisalaatti kurkkua, kirsikkatomaattia, porkkanaa, bobbypapuja, sipulia, pavunversoja, korianteria, minttua ja maustettuna soijavinegrettellä, riisiviinietikalla, hunajalla, seesamiöljyllä, inkiväärillä ja sitruunaruoholla (6,95 €).
Toisaalta toinen antaa juurikaspohja, johon kuuluu päärynä, vesikrassi, saksanpähkinät, sinihomejuusto, punasipuli ja mausta limetillä, hunajalla ja oliiviöljyllä.
Viimeistele matkaasi tämän hienostuneen katuruoan makujen ja koostumusten läpi maistelemalla hitaasti mitä tahansa heidän jälkiruokiaan. Suosituksemme: passionhedelmä pannacotta sitruunaruohosorbetilla tai mureneva piirakka suolatulla karamellijäätelöllä. Jotkut herkut, joita et halua jakaa.
Musta bao softshell-rapulla
**LISÄOMINAISUUKSIA **
Välillä voit sammuttaa janoasi jollakin sen tarjoamalla viinillä ilman lisättyjä sulfiitteja Fish & Chip Company , kanssa käsintehty olut tai kanssa luomu mehu.
Toisaalta siinä on myös houkutus lounasmenu mitä sisältää Fish & chips ja juoma (8,50 €).
piikkikampela ssam
MIKSI mennä
Rapea ja maukas syy on kääritty paperikartioon. Muut reseptit ja tämän viehättävän paikan rauhallisuus saavat sinut palaamaan.
Murenna piirakka suolatun karamellijäätelön kanssa
"Koska se on ensimmäinen ravintola 100 % erikoistunut fish & chipseihin , meidän huolella valmistamilla tuotteilla. Myös, tuomme joihinkin ruokiin thaimaalaista tunnelmaa, jotain uutta tämäntyyppisessä konseptissa”, Arturo ja Álvaro vastaavat Traveler.es:lle.
Osoite: Calle de Colón, 3, 28004 Madrid Katso kartta
Puhelin: 914 45 77 96
Ajoittaa: Tiistaista torstaihin klo 13.00-23.00. Perjantaina ja lauantaina klo 13.00-12.00. Sunnuntaisin klo 13.00-17.30.
Lisätiedot aikataulusta: Maanantaisin suljettu.
Puoleen hintaan: 12 €