Näillä hulluilla 20-luvuilla haluamme pitää hauskaa niin paljon, että emme voi pysähtyä tai syödä päivällistä. Ainakin siltä se näyttää johtuen tämän kaavan viimeaikainen menestys, joka mahdollistaa ruokalistan maistamisen (tai à la carte -ruokia) nauttien erilaisia esityksiä taiteellinen. Oletko tulossa Madridiin päivälliselle ja juhlimaan kanssamme?
VANHA SLAAVIN ILO SAADA FLAMENCOA
Teatro Eslava palaa säilyttäen olemuksensa elävän musiikin ja klubien esiintymispaikkana, mutta täysin uudella ehdotuksella, jota vahvistaa remontti, Philippe ja Ana Starckin työ. Ensimmäinen on haaveillut ja keksinyt paikan, joka ilmentää flamencon raakuus ja intohimo. Ei koristeita, ei koristeita, vain "punaisen maan luola, joka loistaa tuhat modernia kynttilää, omaksua sellaisen viskeraalisen taiteen tulta”.
Sillä aikaa, Ana Starck on se, joka allekirjoittaa uuden luonnonkauniin tilan, ajateltu "raiman tuulen aalloksi. Ikään kuin olisimme löytäneet luolan sisältä, myrsky muutama sekunti ennen sen laukaisua.
Maisema.
Tässä flamenco-tribuutissa esitys herää henkiin – kolmessa näytöksessä ja päivällisesitysmuodossa – OléOlá, tanssija ja koreografi Cristina Hoyosin luoma uusi musiikillinen konsepti, tähän mennessä kaikkien aikojen palkituin ja kolme kertaa José Carlos Plaza National Theatre Award.
Gastronominen ehdotus on vastuussa Ansón+Bonet ja sisältää andalusialaiset, arabialaiset, mustalaiset ja kastilialaiset juuret, kapseloituna makuihin ja ruokiin, jotka kertovat meille menneisyydestämme ja nykyisyydestämme, missä Espanjalainen gastronomia on maailmankuulu, yhdellä silmällä tulevaisuuteen. Itse asiassa yli 70 % niiden käyttämistä ainesosista on peräisin lähipalvelujen tarjoajat, hiilijalanjäljen pienentämiseksi ja lähimmän maaseutuympäristön edistämiseksi.
Kolme menutyyppiä – 60 € - 96 €, myös valitusta alueesta riippuen, sisältävät tyypillisiä ruokia, kuten sardellia, picaña cecinaa Leónista, salmorejoa Córdobasta tai churroja San Ginés-suklaalla, muun muassa paahdetun kasvismuffinin tai munakoison ja tomaatti mille-feuillen vegaanisessa versiossa. Lisäksi on mahdollista valita show vaihtoehto + juoma valita, vain 30€.
Monica Romero.
ANTONIO CANALES VILLA ROSA
Hiljattain avatusta temppelistä suuntasimme flamencon katedraali, kuten Antonio Canales kutsuu sitä, joka johtaa 8.4.2022 uudelleen avatun Villa Rosan taiteellista ohjausta. maailman vanhin tablao, Vuonna 1911 perustettu se erottuu kauneudeltaan ja erityisyydestään, itse asiassa sen ovat valinneet myös tärkeät elokuvaohjaajat, kuten esim. Pedro Almodóvar elokuvasta korkokengät, muiden joukossa.
Se on rakennettu pylväiden ja terävien kaarien verkoston alle, inspiraationa Granadan Alhambra, arabialaiseen andalusialaiseen tyyliin ja koristeltu laattapaneeleilla, jotka kertovat tarinoita Madridista, härkätaisteluista ja flamencokohtauksista, paikka on nähnyt kuuluisia katsojia kulkevan sen tilojen läpi, kuten Hemingway, Ava Gardner, Luís Miguel Dominguín ja jopa monarkian jäseniä, kuten Kuningas Alfonso XIII, jotka heidän sanojensa mukaan pitivät kovasti 'hiippaamisesta' tiloihin käytävät, jotka yhdistivät tablaon ja kuninkaallinen palatsi jotta ihmiset eivät näkisi sitä avoimesti.
Tässä uudessa vaiheessa, johon osallistuu ja Pablo Frailen, Mónica Romeron tai Illeana Gómezin kaliiperia olevat hahmot, Se isännöi esityksiä vuoden jokaisena päivänä klo 21.00 ja viikonloppuisin myös klo 19.30 ja 22.30. Tällä hetkellä päivän ohjelmaan on mahdollista tutustua Instagramin kautta ja se tarjoaa vain vaihtoehdon show + drink (alkaen 39 €), mutta johto tutkii mahdollisuutta tarjota illallisesityskaavaa.
Puhdasta taidetta.
VEDÄT TORCIDASSA
Myös Cokima- ja Tasquita Los Ochoa -ravintoloiden omistajan Grupo Tombon kädestä tulee La Torcida, uusi tila Chuecassa, jossa fuusiokeittiön monimuotoisuus ja drag show -esityksen eklektisyys. Vanhojen peilien ja seiniä koristavien neonvalojen välissä joka päivä iltaisin (viikonloppuisin myös keskipäivällä) lavalle astuu eri genren artisteja He tarjoavat meille parodioita ja kabareea sekä musiikkiesityksiä ja tanssinumeroita.
The taiteellinen tiimi ja keittiötiimi sekoittuvat jossain vaiheessa esityksen aikana ja myös melusaastetta kunnioittaen, he käyttävät hiljainen järjestelmä joten kuulet kaiken kuulokkeilla Ne antavat sinulle minuutteja ennen aloittamista, joten voit itse valita esityksen äänenvoimakkuuden.
Maailmalle avoin keittiö.
Tämä illallinen ei sisällä pääsylippua, mutta Maksat mitä syöt a la carte. Jälkimmäinen sisältää ruokia, kuten galicialaisia ostereita, jotka tarjoillaan hyvin persoonallisen kastikkeen kanssa (tiikerimaitoon perustuen); the puolinestemäiset Joselito Iberian kinkkukroketit; syy Lima mustekala ja oliivi; chilaquiles Iberian chorizo-kastikkeella, avokadolla, matalalämpöisellä kananmunalla ja Idiazábal-juustolla; kolmen juuston Mac & Cheese pekonijauheella, jonka päällä on rapeaa pehmeäkuorista rapua; paistettu kala, jonka ne tarjoavat kokonaisena kalanruotoineen kolmen majoneesin kera tai tavallista riisiä txistorran ja juuston kera chiliöljyssä ja sokeroituja valkosipulin ituja.
Viimeistele pakollinen: juustokakku, jossa on puolinestemäinen ja erittäin kermainen sydän sekä jogurttijäätelö ja suolainen toffee, yksi suloisista hiteistä myös kahdelta muulta veljeltään.
Mac & Cheese kolmella juustolla.
NOMAD HENGEKSI
Vanha Serrano 41 -yökerho on asunut muutaman kuukauden tämä ravintola joka sisältyy Galerias Serrano -projektiin, johon kuuluu galicialainen taverna Bar Carallo ja Ishtar, ensimmäinen Dom Pérignon -baari Espanjassa.
Se on erikoistunut arabijuurilla oleva keittiö - pääasiassa Libanonista - ja Välimeren andalusialaisella inspiraatiolla ja joka päivä klo 23 alkaen, tarjoaa dj-setin sekä erilaisia elävän musiikin esityksiä (useimmalla arabialaisella ja afrikkalaisella tyylillä) ja vatsatanssi, joka toimii myöhäisillan muodossa, eli pöytävarausmahdollisuuden tarjoaminen klo 23 jälkeen.
Tämä uusi kaupunkikeidas toivottaa meidät tervetulleeksi a teltta, jota ympäröi kasvillisuus, vesiputoukset ja terassi, jossa on baari, sishat ja mukavat sohvat; mutta ennen kuin istuu, anna heidän suorittaa tervetuliaisrituaali, joka on suunniteltu puhdistamaan sielu: käsien pesu maustetulla vedellä ja chakrojen vaihtaminen.
Vatsatanssi.
Nyt voit istua alas ja päättää millä ruokia, jotka haluat matkustaa Lähi-itään. Voit valita baba ganoushista (paahdettua munakoisoa pippurilla, sitruunalla ja granaattiomenalla); kebbeh (karitsanlihalla ja pinjansiemenillä täytetyt vehnätaikinakroketit), shish (hiilellä maustetut lampaan- tai naudanlihan halal-vartaat) tai Hummuslajitelma erittäin hyvin esiteltynä ja suunniteltu jaettavaksi pöydän keskelle: klassinen, tahinilla ja sitruunalla; ruusu punajuurilla; zaatar, timjamia ja paahdettua seesamia; pesto; Mudakhan, savustettua paprikaa ja Haria, kotitekoisella kuumalla kastikkeella.
Suloisena huomautuksena He ehdottavat valikoimaa baklavaa tai kahta kakkua: Selena (lehtitaikina nuudeleilla, vanilja- ja pistaasipähkinäaromikerma) ja juustolla ja pistaasipähkinöillä. Maailmanlaajuinen tarjous täydentyy a cocktailmenu, joka erottuu erittäin yllättävästä lavastustavasta; joka päivä klo 18.00-20.00, sinut kutsutaan toiseen cocktailiin.
Matka Lähi-itään.
PEJANTAI FETEN SOHO CLUBISSA
Päätämme tämän kiertueen uusiin gastronomisiin ehdotuksiin, joita elävöittävät erilaiset esitykset sohoclub, ilmaravintola brittiläinen, sijaitsee muutaman metrin päässä kunnostetusta Plaza de Españasta, että perjantaisin tarjoaa the illallinen show Fetén kokki Miguel Garcían ruokalistalla joka sisältää kahdeksan ruokalajia, jälkiruoan ja juomat (vesi, virvoitusjuoma, talon viini tai olut), vain 38 €.
Ruokalistalta löytyy sekä sesonkireseptejä – artisokkan kukka EVOO:ssa rapean kinkun kera – että fuusioruokaa, mm. Ragu gyozaa omassa mehussaan tai kalmarivauvaa kikhernejauhossa limemajoneesin kera. Tähtiruokina löydämme capon cannellonit tryffeli-bechamel-kastikkeella ja parmesan-kampalla sekä montanera-poski mehussaan paahdetulla salottisipulilla. Jälkiruoka on tietysti juustokakku.
Sokeroitu artisokka EVOO I Soho Club Madridin kanssa
Kun sinua palvellaan, kaksi laulajaa jakavat yllättäen paikan lavalla, tulkitsee suuria menestyksiä 90-luvun UK-merkin kanssa. Et lakkaa humamasta niitä kaikkia! Ja jos olet yksi niistä, jotka haluavat osallistua, tulet iloiseksi tiedosta, että kyllä, sinulla on myös oma hetki. Jos haluat viettää erilaisen perjantain ystävien tai työtovereiden kanssa, Meistä se vaikuttaa erittäin viihdyttävältä suunnitelmalta, joka lisäksi jättää sinulle hyvän maun suuhusi.