Tapas Trail: New Yorkin gastrocastiza-reitti
Espanjalainen keittiö kamppailee edelleen vakiinnuttaakseen paikkansa New Yorkin loputtomassa gastronomisessa tarjonnassa ja voittaa. Kroketit, paella, bravat, iberialainen kinkku ja (etenkin) sangria ne ovat jo rakastettuja klassikoita tämän suuren kaupungin asukkaiden keskuudessa, eikä vain niiden keskuudessa, jotka kaukana kotoamme kokevat ajoittain voimakkaan gastromorriñan tuskan. Dani Garcían Manhattanilla, Manzanillassa sijaitsevan ravintolan surullinen sulkeminen muutama kuukausi sitten oli osoitus siitä, että näille newyorkilaisille on vielä paljon opetettavaa.
Siksi on hieno uutinen, että ** Tapas Trail** järjestetään toista vuotta New Yorkissa, espanjalainen ruokailija kävelee kaupungin halki , kokonainen gastrorrally, jossa palkinto niille, jotka käyvät eniten baareissa ja syövät eniten tapaksia. Mutta ole varovainen, niiden mukana on viiniä (Rioja tai Rueda) tai olutta. Espanjan tietysti.
Kymmenen ravintolaa on liittynyt aloitteeseen tänä toisena järjestämänä vuonna Ruoat Espanjasta . Jokainen yhteensä 25:stä, jotka muodostavat reitin on luonut ainutlaatuisen tapan, joka tarjoillaan espanjalaisen viinin tai oluen kanssa vain 10 dollarilla.
Esimerkiksi El Bornissa Greenpointissa tarjoillaan chorizo-vuoka ja rapeat ruusukaalit hunajalla ripottuna.
El Quinto Pino, yksi kaupungin vanhimmista, kuuluisa kroketeistaan ja aidoista New Jerseyssä kasvatetuista padrón-paprikoistaan, palvelee erehtymätöntä klassikkoa, joka on välttämätön hyvälle ruokavaliolle: patatas bravas.
Greenpoint Bravas
Kansallinen, vanhin espanjalainen ravintola New Yorkissa, Little Spainin keskustassa (Chelseassa), palvelee lihapullia. ei lihapullia.
La Churreríassa, joka ei vain tarjoile churroja pienessä, mutta hyvin aidossa paikallisessa Nolitassa, voit kokeilla vuohenjuustoa, vihreää tomaattia ja vihreää mojo-vartasta. Ja sitten tietysti suklaata churroilla.
Kolmessa paikassa Socarratissa, joka on yksi parhaista paikoista paella-apinoiden riisumiseen New Yorkissa, tarjoillaan kolmea eri tapasta. Chelseassa se on simpukoita makkaraa ja timjamia (timjami). Midtownissa naudanlihalla ja tapenadilla (oliivitahna) täytetty seepia. Ja yhdessä niistä Nolite (La churrerían vieressä), Maurien lammas ruusukaalin ja Idiázabal-juuston kera.
Nolitassa valmistettu riisi
Sala One Ninessä, jossa päiväsaikaan parhaat ovat **heidän voileipänsä (kylmä ja kuuma)** ja illalla paahtoleipää (koska olemme tapas-tilassa), paistettua artisokat Iberian öljyn ja kinkun kanssa erikoistapauksena .
Toro on aito tapasbaari ( sano Teipas Bar ). katalonialainen escalibada.
Onko sinulla himo?
Muita reitillä olevia ravintoloita ja baareja ovat: Marbella, Melibea, Solera, Tertulia, 100 Montaditos, Andanada, Bikinit, Cadaqués, Café Riazor, Tasting, Donostia, El Colmado, El Cid, El Porrón ja La Paella.
Juhlajuhlilla kyllä, ruokahalu espanjalaiseen gastronomiaan herää ja ennen kaikkea gastromorrhia herää. Uudelleen.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Hyvästi gastromorriñalle: espanjalaiset ravintolat New Yorkissa
- New Yorkin parhaat brunssit
- Näin churroa kastetaan Espanjan ulkopuolella
- Asioita, joita olemme oppineet New Yorkista artikkelissa How I Met Your Mother
- 100 asiaa New Yorkista, jotka sinun pitäisi tietää
-Brooklyn tyttöjen kanssa
- Hullujen miesten New York
- New Yorkin opas
- Kaikki Irene Crespon artikkelit
Kalmarivauva paahdetulla leivällä ja maatilan kananmunalla