Tavoite: kerätä luetteloon parhaat cocktailbaarit Madrid, niitä, joissa paahtoleipää ei lopu ja miksologit eivät lakkaa ravistelemasta cocktail-ravistelijoitaan. Chin Chin!
Diego Cabrera on tehnyt taikuutta Salmon Gurussa viiden vuoden ajan.
LOHI GURU (Echegaray, 21)
Kyllä tai kyllä, ensimmäinen pysäkki cocktailreitillämme. Se on pääkaupungin pyörein (ja hauskin) likvidein ehdotus. Johtaja mixologi Diego Cabrera, Maamme mediaatteisin ja ensimmäinen, joka muutti cocktaileja Madridin gastronomisen kentän todelliseksi hyödykkeeksi.
Macera (Madrid).
MACERA TYÖPAJA-BAARI (Pyhä Matteus, 21)
Mark Alvarez, Nykyinen Maceran luova johtaja johtaa sitä, mikä syntyi kaupungin ensimmäiseksi baariksi, joka luopuu brändeistä. Siten hänen tiiminsä valmistaa cocktaileja ja yhdistettynä kotitekoiset juomat: Vodkaa chilillä, maustetulla rommilla...
La Vaga Funky Castizo
FUNKY JA KASTILIALAINEN SILMÄ (pää, 28)
Argentiinalainen Eme Otero johtaa tämän cocktailbaarin baaria jalkakylpy, jolle on ominaista sen villi sielu ja avantgarde, joka puolustaa jokaista juomiaan: kirkastetut juomat, jotka eivät pelkää käyttää sydämellisiä ja esitelty puhdas ja minimalistinen.
DPICKLE-HUONE (Ferdinand VI, 6)
Kädestä Diego Cabrera , kokki diego soturi muuttaa ravintolansa kellarin dpuhu paikassa, jonka sisustus ei ujostele tunnustamaan molempien nerojen intohimoa rock & rollia kohtaan. Ja nestemäisiin valmisteisiin matkailijoiden silmäniskuissa, kuten Pad Thai Tonic tai Curry Colada.
Harrison 1933 (Madrid).
HARRISON 1933 (muistaa, 16)
Carlos Moreno on onnistunut luomaan itselleen markkinaraon Calle Recoletosissa ja sen voimakkaan kulinaarisen tarjonnan joukossa. Sen tilassa kuvataidetta juhlitaan joka kulauksella ja lavastus on keskeisellä paikalla ja johtaa nestemäistä keskustelua.
Tom Collins, Savasissa.
SAVAS (Päähineet, 3)
3 tähden voittaja Parhaat cocktailbaarit ja viimeisin merkintä luettelossa 50 paras (50-100). Luotuaan perustan maineelleen Sudestadassa, Gintas Arlauskas ja Dovi Krauzaite Nauti klassisista cocktaileista, joissa on hienovarainen yksityiskohta Lavapiésin naapurustossa.
1862 DryBar (Madrid).
1862 KUIVAPAANKO (kala, 27)
Alberto Martinez on osannut puolustaa klassisia cocktaileja kuin kukaan muu. Vielä enemmän niin "karamelli" naapurustossa kuin siellä Malasana. Siunattuja ovat heidän juomansa, klassiset ja voimakkaat, sekä hillityt esityksessään. Meidän monivuotinen suosikkimme? The keltainen lohikäärme, tequilan kanssa, johon on lisätty keltapippuria.
Matador Club.
KILLER KLUBIA (George John, 5)
Tästä cocktailbaarista, joka on piilotettu a Yksityinen klubi varattu vain jäsenille. Täällä ne on tehty moitteeton, elegantti ja hyvin toteutettu klassikko; kanssa Enkeli Avila, yksi parhaista pääkaupungin baarimikot , odottaa sinua baarin takana, anteeksi redundanssi, yksi Madridin parhaista cocktailbaareista.
Herne.
ANGELITA (Kuningatar, 4)
Espanjan kestävin cocktailbaari, joka pyrkii luomaan perustan syylleen olla olemassa Zamoran puutarha, joissa heillä on tuottajia, jotka toimittavat heidän ruokakomeronsa ja viinit. Tässä, Mario Villalon Hän panostaa kaiken fermentoitujen tuotteiden tutkimukseen ja keskusteluun, jossa tasapaino hallitsee.
Javier de las Muelas Dry Martini Terrace (Hotel Gran Melià Fénix).
KUIVAA MARTINIA JAVIER DE LAS MUELAS, HOTEL FÉNIX, GRAN MELIÁ MADRID (Hermosilla, 2)
Phoenixin tyylikkäissä hallissa, Javier de las Muelas on kloonannut rauhallisen hengen ja klassisen estetiikan Barcelonan kuiva Martini. Myös heidän upeita cocktailejaan. Vaikuttava sisäbaari ja mukava terassi.
DEL DIEGO COCKTAILBAR (Kuningatar, 12)
Fernando ja David del Diego ovat ottaneet vallan isältään Fernandolta, joka oli opetuslapsi Chicote Perico, tässä paikassa, joka loisti ainoana klassisena cocktail-osoitteena Madridissa.
Tämä raportti julkaistiin Condé Nast Traveler -lehden Espanjan numero 151. Tilaa painettu painos (18,00 €, vuositilaus, soittamalla numeroon 902 53 55 57 tai nettisivuiltamme). Condé Nast Travelerin huhtikuun numero on saatavilla digitaalisena versiona, josta voit nauttia haluamallasi laitteella