Enkelin yöt
Ne, jotka eivät ole koskaan olleet siellä ja jopa ne, jotka ovat vierailleet siellä satoja kertoja, ovat epäilemättä yllättyneitä siitä, kuinka keskellä La Manchan kuivia laajennuksia , siluetti a mahtava kaupunki , kyydissä korkealla ja suojassa Tejo-joen vedet . Hänen kaltaisiaan mahtipontisia rakennuksia Alcázar tai katedraali ja silmiemme edessä avautuvat ne keikkailevat sillat, jotka yhdistävät sen muuhun maahan. Emme puhu mistään muusta kuin Toledo, todellinen Espanjan alueen helmi että tänä kesänä on satoja syitä nauttia siitä taas. On aika palata Toledoon.
Kristityt, juutalaiset ja muslimit asui avoliitossa sen kaduilla, minkä vuoksi sitä pidettiin suvaitsevaisuuden kaupunkina ja kolme kulttuuria , jättäen meille monumentteja, jotka ovat nykyään Unescon ihmiskunnan perintö . Se oli paikka, jossa El Greco kehitti suuren osan työstään, se on pieni ja hallittavissa ja meidän lähistöllä asuvien meidän on annettava itsellemme isku ranteeseen, koska joskus unohdamme sen olemassaolon.
Ja jos kävelet majesteettisesta Puerta de Bisagra, Plaza de Zocodoverille, unohtamatta Alcázaria tai Santa María la Blancan synagogaa , ne eivät näytä sinulle riittäviltä syiltä, siellä oleva kesä tulee olemaan herkullisin.
18. heinäkuuta PUY DU FOU:N PALAUTUS
"Toledon unelma" . Se nimi valittiin Puy du Fou poistumaan maistamme. Vuonna 1978 jotain vertaansa vailla oleva avasi ovensa Ranskassa. Se oli live-esitysten puisto, joka keskittyi historian mahtaviin hetkiin. Tapa tehdä se? Vaikuttavan suuren mittakaavan lavastusten kautta. 30. elokuuta 2019 oli Espanjan ja erityisesti Toledon vuoro . Tässä esikatselussa siitä, mitä hänen oli määrä laskeutua Espanjaan, hän kirjaimellisesti sulki merkin 'loppuunmyyty'.
18. heinäkuuta alkaen ja täysin turvallisin mielin terveystilanteen vuoksi, Puy du Fou palaa kaikella arsenaalillaan valloittamaan meidät uudelleen . Haaste? Kerro Espanjan historiasta herkullisimmalla ja mahtavalla tavalla . 70 minuutin ajan yli 2 000 hahmoa edustaa näyttelijä, joka koostuu 185 näyttelijää, ratsumiestä, akrobaattia ... kaikki tämä 5 hehtaarin lavalla, jossa esitykseen liittyy myös jännittäviä erikoistehosteita. Matka ajassa alkaen Recaredon hallituskausi Navas de Tolosassa, / Amerikan löytäminen rautatien saapuessa ... Kaikki tämä käsi kädessä muistimme avainhenkilöiden, kuten Godos-kuninkaat, Taifa-kuningas Al-Mamun, Alfonso X tai Carlos V, kautta.
enkelin yöt, IVAN CERDEÑON KESÄEHDOTUS
Joskus monimutkaisimmista tilanteista syntyy loistavia mahdollisuuksia. Tämä on mitä on tapahtunut Sigarral del Angel , kaunis tila missä Iván Cerdeño muutti samannimisen ravintolansa.
Hänen uransa ja sinnikkyytensä sai hänet olemaan kaupungin ainoa kokki Toledo Michelin-tähdellä . Sardinia on onnistunut luomaan uuden kielen, mestarillisesti uudelleentulkinta klassista kastilialaista ja la manchalaista ruokaa . Mutta Covid-19 saapui ja heidän oli pakko sulkea ovensa. Mitä sitten tehdä? He päättelivät, että tilanteeseen liittyvän epävarmuuden vuoksi gastronominen ravintola avattiin vasta syyskuussa , koska lisäksi heinä- ja elokuu Toledossa ovat monimutkaisempia. Kaipaatko tätä sikariraalia, joka juontaa juurensa 1000-luvulta ja on yksi Toledon vanhimmista? Se olisi syntiä.
Suuri kaunotar...
Näin se syntyi "Enkelin yöt" , Cigarral del Santo Ángel Custodion kesäterassi . ”Kun aloimme miettiä konseptia, heräsi paljon kysymyksiä suljetuista tiloista ja siitä, miten kaikki tulee kehittymään. Mutta ulkotiloissa oli valoa tunnelin päässä. Tähän lisätään kesälle suunnitellut tapahtumat, jotka oli peruttu ja mitä meillä oli valtava ja riittävä paikka, huonekalut ja kaikki siihen tarvittava ”, selittää Iván Cerdeño Traveler.es:lle.
Tällä tavalla hän sai tiiminsä talteen ja he tiesivät, kuinka päästä töihin. Lopputulos? Idyllinen paikka, täynnä kasvillisuutta, Tejo-joen rannalla ja taustana Toledo, jossa voit nauttia erinomaista ruokaa kohtuuhintaan. Idea on välipalaa, nauttia ympäristöstä ja viikonloppuisin nauttia drinkin tai cocktailin toisella sen terassilla.
Sen valikosta voit aloittaa hitteillä, kuten käsityöläisillä kinkkukroketeilla, jotka voittivat palkinnon Maailman paras Joselito Ham Croquette Madrid Fusión 2020 -tapahtumassa ja todistamme, että se on yksi niistä, jotka tulee muistaa kesän kanssa burrata tuoreilla viikunoilla, pestolla ja suolatulla kalalla tai a guacamolea tällä hetkellä paistetulla kristallikatkaravulla ja granaattiomenalla.
Maailman paras Joselito Ham Croquette Madrid Fusión 2020 -tapahtumassa
Jos haluat jatkaa, sinun on kokeiltava Punainen almadraba tonnikala tomaatilla ja punaisella munalla tai kokonainen paistettu meribassi punaisella mojo-kastikkeella ja tartar-kastikkeella . Täydellinen huutokauppa on sinun kanssasi rapea ulkofilee voileipä (Katsu-Sando tyyliin) kotitekoisella ketsuppilla tai tacoilla pibil-tyylinen haudutettu sika, pico de gallo ja yrttisalaatti . Ja jälkiruoaksi? Kermainen flan, jossa on muun muassa vaniljavaahtoa tai paahdettua ananasta rommin ja mintusiirapin kera. He työskentelevät myös paikallisten oluiden, kuten La Sagra tai Domus, ja paikallisten viinien kanssa.
Ja mikä parasta, tämä tila ei tule olemaan ollenkaan lyhytaikainen. " Haluaisin sisällyttää osan sikarista täydentämään ravintolan tarjontaa epämuodollisemmalla ehdotuksella. . Las Noches del Ángelin menestys on yllättänyt meidät”, Cerdeño päättää.
EUGENIA DE MONTIJO, HOTELLI, jolla on historiaa
Toukokuussa 2018 se avasi ovensa Eugenia de Montijo boutique-hotelli , joka sijaitsee renessanssin hovirakennuksessa, joka oli 1800-luvulla vain keisarinnan palatsi. Kuulua Fontecruz Hotels ja Marriott Autograph Collection -sinetti ja he ovat onnistuneet pitämään historian elossa sisältä ulospäin.
Se sijaitsee historiallisessa keskustassa, vuonna Pallopelin neliö ja se on yksi parhaista vaihtoehdoista viettää oleskelusi Toledossa. Miksi? Koska jokainen huone tislautuu sen naisen tyyli, jolle se on nimensä velkaa, vahvistaen hänen tyyliään jokaisessa tilassa ja käymällä läpi hänen elämänsä eri vaiheita . Alkaen sisäänkäynnistä, mistä meitä tervehtii maalaus keisarinnasta , vielä vähemmän ilmeisiä yksityiskohtia, kuten liiviksi muotoiltuja valaisimien lamppuja, jotka muistuttavat hänen roolistaan ajan muodissa tai mustan ja valkoisen värin käytöstä vastaanotossa, jotka kertovat hänen elämästään ja valoisista hetkistään, sekä yhtä tummia kuin silloin, kun hänen miehensä ja poikansa kuolivat tai karkotettiin Ranskasta. Katso tässä tilassa kattoa, koska voit nauttia monivärisistä alfarjeista 1700-luvulta , kunnostettu ja omaperäinen keisarinnalla asuessaan siellä.
Toinen kunnianosoitus Eugenie de Montijo erikoisin on se, joka on tehty hänelle aulassa, jossa he puhuvat hänen sosiaalisesta elämästään, hänen parhaista ajoistaan, hänen avioliitto Napoleonin kanssa , jossa upea maalaus keisarinnasta, jossa hänen pukeutumistaan on muutettu ja hän on modernisoitu pukutakilla. Tämä tila on toimiva ja toimii aamiaishuoneena, paikkana nauttia cocktaileja tai flamencoesityksiä, joita he isännöivät. Se on täydellinen tekosyy ota tisle siellä Km. 0 , kuten marsipaanikerma tai gin 1085, artesaani ja valmistettu Toledossa . Tästä ensimmäisestä kerroksesta löydät heidän "marsipaaninurkkauksen", jota varten he työskentelevät myyttinen Obrador Santo Tomé , joka tarjoilee herkullista marsipaania sitä pyytäville asiakkaille, sekä Federico-ravintola, jossa työstetään alueen tuotteita ja joka avataan uudelleen toisessa vaiheessa.
Eugenia de Montijon aula
Kaikissa sen 40 huoneen vuoteissa on katos ja ne hengittävät ranskalaista ilmaa. Toinen plussa on kylpyläsi lämpöpiirillä ja hoitohuoneita, joissa voit nauttia roomalaisista 1. vuosisadan raunioista ja 1300-luvun gootti-Mudejar-palatsista, joka on integroitu rakennukseen.
The 10. heinäkuuta avaa ovensa jälleen vieraille pienin muutoksin , kuten sen tilojen mukauttaminen sosiaaliseen etäisyyteen tai QR-koodien käyttö huoneissa ja yhteisissä tiloissa, joissa on kaikki tiedot. "Teemme kovasti töitä asiakkaiden saapumisen eteen, jotta voimme lähettää heille kaiken tarvittavan dokumentaation (kartat jne.) jotta kaikkea voi kantaa kännykällä ”, kertoo Nuria Martínez, Fontecruz Hotelsin toimitusjohtaja. He ovat myös muuttaneet aamiaisen muoto, joka on muuttunut buffetista tarjoillaan tarjottimilla, joista ei puutu yksityiskohtia , paikallisia tuotteita ja välipaloja, jotka aloittavat päiväsi energisesti.
Eugenia de Montijo hotellihuone
GASTRONOMINEN KILPAILU TIELLÄ: CASA ELENA
Toledon kaupunki on viettää hauskaa, mutta maakunnassa on sama kiinnostus ja enemmän gastronomisella tasolla. Vain 15-20 minuuttia sieltä, Cabaña de la Sagrassa , pieni kaupunki maakunnassa, on yksi uusimmista löydöistämme. Sen nimi on Casa Elena, ja se on erinomainen ravintola, joka sijaitsee vanhassa perheen kodissa. Cesar Martin ja hänen äitinsä Elena , ovat yhdistäneet voimansa keittiöinsä uuden allekirjoituksen, Valencian Álex Vidalin, kanssa jatkaakseen nousuaan koronaviruskriisin jälkeen.
Parasta ja tärkeintä tällä hetkellä, kun meidän kaikkien on soudettava yhdessä, on se, että ne perustuvat paikalliseen keittiöön, jossa suurin osa heidän ruoistaan on valmistettu raaka-aineista Km. 0 ja alueelta tai luomutuotteilla . Itse asiassa useimmat vihreitä ja vihanneksia joiden kanssa he työskentelevät, tulevat heidän puutarhastaan, joka sijaitsee itse ravintolassa.
Lahja matkalla
Paras tapa tutustua sen keittiöön on maistelumenu ( 50 € per henkilö ), jossa he puhuvat maasta. Tämän kesän ehdotuksessa he aloittavat versiolla myyttisestä muhennostaan, jonka he ovat tulkinneet uudelleen Manchego-montaasilla, lämpimällä paahdetun paprikan liemellä, kikherneillä Cabañasista ja niiden muhennoskroketista. He jatkavat sesongin ruokia, kuten a kevyt kukkakaali crème brulée ja taimenen mäti, punajuuririisi D.O.-juustovaahdolla. Manchegoa ja fenkolia tai herkullisia katkarapuja purjokonfitilla ja paahdetulla sipulilla. Pääruoka? Imevä sika mansikoiden ja kirsikkamehun kera.
Juhla voi päättyä a juustolevy, jossa jokainen, jopa sininen, on Manchego . Erityistä huomiota ansaitsee heidän viinitarjouksensa, jossa he vetoavat alueen viineihin poikkeukselliset viittaukset, kuten Vallegarcía tai Blas Muñoz.
Toledo, kuinka paljon olemmekaan ikävöineet sinua.
Kikherneet la Sagrasta Casa Elenan pippurimehussa