Valmista maku uusi museo omistettu ranskalaisen syömisen ja juomisen omair faire on avaamassa ovensa Dijonin kaupungissa , Burgundin sydän.
Vaikka termi museo ei ehkä olekaan La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, sillä yli 1000 neliömetrin näyttelyiden lisäksi odottavat ruoanlaittokurssit, maistajaiset, gourmet-kaupat, ravintolat… ja jopa elokuvateatteri!
Yhteenvetona tämä uusi gastronominen kompleksi, joka avaa ovensa 6.5 , haluaa sinun kokeilevan, koskettavan ja oppivan, mitä on esitelty "uudeksi lippulaivakohteeksi". juhlimaan elämisen taitoa ranskalainen tyyli”.
"La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin" -ravintola Dijonissa.
KIERTO TILOJEN KAUTTA
Teksti, video, valokuvat, teatteri , interaktiivisia animaatioita, jättimäisiä lavasteita... pysyvät ja väliaikaiset näyttelyt kohtaavat tämän Dijonin sydämessä sijaitsevan kompleksin eri kohdissa, lähellä sen Burgundin viinitarhoja ja Route des Grands Crus -katua. vanha sairaala.
Pyrkiessään "kerromaan ja antamaan elämän Unescon tunnustamia arvoja ranskalaisesta gastronomiasta ja Burgundin viinitarhan ilmastosta”, tämä uusi museo Dijonissa on valmistellut a näyttelykierros joka tapahtuu yli 1750 m2 jossa kuvaile ranskalaisen "hyvin syömisen" ja "juomisen hyvin" tuhansia puolia.
Tutustuttuaan näyttelyihin, kuten Le petit théâtre du bien manger et du bien boire, tulkintakierros keskittyi ranskalaisen gastronomian synty tai keittiössä a kokeellinen ja interaktiivinen asennus joka panee viisi aistia toimintaan, varmasti nälkälakko.
Mutta ennen kuin suuntaat Gourmet-kylä varattu tila ravintolat ja maistajaiset , kolmas pysyvä näyttely odottaa La Chapelle des Climats et des terroirsissa. Täällä voit tutustua Burgundin viinitarhojen ilmasto.
Ferrandin koulu.
Näyttelyistä tulee käytännöllisiä konsepteja Cave de la Cité -viinitila, maistajien keskus yli 250 viiniä saatavilla laseittain ja lähes 3000 referenssiä.
Ja edellä mainitussa Gourmet Villagessa voit osallistua reseptien valmistuskurssit, kokin mestarikurssit, mixologian työpajat...
Ei myöskään tusinan verran puuttuu myymälöissä mistä löytää poikkeuksellisia tuottajia ja käsityöläisiä; a yhdeksän salin elokuvateatteri joka pyrkii vahvistamaan kaupunkialueen kulttuuritarjontaa ja Hotelli Sainte-Anne Dijon , uusi Curio By Hilton, joka saapuu vuonna 2023.
Täydennä kaupunki Ruoanlaittokoulu Ferrandi Paris , joka tarjoaa kursseja kahdessa laboratoriossa, joista toisessa on ruoanlaitto ja toisessa leivonnaisia. Joka vuosi 110 opiskelijaa eri puolilta maailmaa otetaan vastaan tässä koulutustilassa, joka myös tarjoaa intensiivinen koulutus aikuisille.
Lopuksi, Le Village, CA kokoontua ympärille 15 aloitusta tilassa, joka pyrkii muuttumaan vaihdon ja innovaation keskukseksi maatalouselintarvikeasioissa.
La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vinin entisöintialue.
INTEGRAATIOINTI TAIDE
Yksi paviljonki puuttui luettelosta: Le 1204 . Tätä kysymystä ei ole jätetty ilman syytä, vaan tämä numero selittää Citéssä tehdyn valtavan arkkitehtonisen työn.
Le 1204 toivottaa tulevaisuuden tervetulleeksi Dijonin arkkitehtuurin ja kulttuuriperinnön tulkintakeskus ja sen nimi ei ole mikään muu kuin kunnianosoitus avausvuodelle sairaala, joka toimii tässä uudessa museossa.
Erityisesti hän on tehnyt sen paikassa, jossa entinen sairaalan päällikkö , toiminut vuosina 1204-2015. Sen 6,5 hehtaarin alueella on ollut tyylikäs yhdistelmä, jossa kulttuuriperinnön suojelu ja arkkitehtoninen nykyaika ovat vuoropuhelua.
Jerusalemin Sainte-Croix-kappeli.
Dijonin herttua Eudes III:n vuonna 1204 perustama sairaala kesti peräti 800 vuotta. Tämä "uusi kaupunki" ei suinkaan menettäisi alkuperäistä rakennettaan, vaan yhdistää menneisyyden ja nykyisyyden.
Siten se on säilynyt ja parantaa olemassa olevaa perintöä kuin upea Sainte-Croix de Jerusalemin kappeli , rakennettu vuonna 1459, "samalla kun tarjoamme siirteitä nykyarkkitehtuurista, joka tulee kirjoittamaan uutta historiaa ja viestimään paikan muutoksesta", korostaa Anthony Bechu, yksi projektista vastuussa olevista arkkitehdeista.
Bechu lisää, että "sairaalat ovat tiloja, jotka yleensä asuvat omillaan ja joilla on vain vähän kommunikaatiota ja yhteyttä muuhun kaupunkiin. Täällä oli aita, joka esti Dijonin asukkaita tulemasta kävelemään pitkin Ouchen rantaa ja katsomaan pieniä perintöjalokiviä . Tämä hanke on mahdollistanut alueen avaamisen ja palauttamisen asukkaille."
Cave de la Cite.
Junaradat erottivat tämän alueen historiallisesta keskustasta, joka on nyt hämärtynyt corten terästä, jolla kaupunki pelaa. Teräs, jonka sävy muuttuu ajan myötä, mutta "jatkoakin näyttelee rakkauspuheessa kattotiilien sävyjä sekä vanhojen rakennusten kanssa Burgundin kiven valkoisuus" jonka alla maistajaiset tai ruoanlaittokurssit odottavat.
Lisäksi corten muistaa Côte d'Orin viiniköynnöksen, tynnyrien. "Tämä rakennus ei tule tyhjästä: se on selvästi osa aluetta", lisää Bechu.
Cor-ten-teräshuvimaja La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin -ravintolassa.
KÄYTÄNNÖN TIEDOT
Museo sijaitsee kilometrin päässä Dijonin rautatieasemalta, joka on yksi puolitoista tuntia junalla Pariisista. Aukioloajat vaihtelevat sen mukaan, missä Citén osassa aiot vierailla, joten tarkista tunnit ennen vierailua. On suositeltavaa varata verkossa.