ahne portugali
ALCÔA _(Alcobaça) _
Poistuminen tämän kaupungin luostarista, joka on yksi Portugalin seitsemästä ihmeestä, ja mene läpi tämä konditoria, joka on avoinna vuodesta 1957 Se on peruuttamaton suunnitelma.
Sisään tultuaan ja vaikka herkkujen valikoima on ylivoimainen, sinun on kokeiltava (ja/tai tilattava mukaan otettavaksi) corõas da abadessa, valmistettu manteleista, hasselpähkinöistä, enkelin hiuksista, sokerista ja keltuaisista.
Ne ovat niin suosittuja, että **he ovat jo avanneet liikkeen Chiadoon (Lissabon)**, jossa joskus on jonoja.
Abadessan kruunut
PAO DE LÓN TALO _(Largo Pao de Lo, Alfeizerão) _
Tunnettu kermaisesta ja herkästä Pão de Lo (itse asiassa he ovat veljeskunnan jäseniä, joka suojelee tätä perinteistä paikallista makeaa), kostea ja superkuohumainen kakku, joka on perinteistä alkuperää, joka leviää, kun rikot sen.
Ja se on avain: sen upea herkku. Tässä konditoriamyymälässä voit kokeilla mikä on ehkä paras olemassa oleva versio, koska niitä on kymmeniä.
Itse asiassa portugalilaiset veivät hänet Japaniin ja siellä hänellä on toinen lähisukulainen: japanilainen kasutera.
Herkkä Pão de Ló
PÃO DE RALA LUOSTARI Leipomo _(Evora) _
Aito Pão de Rala, josta on myös yhtä monta versiota kuin on Portugalin alueita , vaikka alkuperäinen resepti on Alentejosta, perustuen munankeltuaisella ja enkelin karvalla täytettyyn marsipaaniin.
Sitä syödään kolmion muotoisina annoksina perunamunakkaan tyyliin ja herkullisimmista versioistaan löydät ne, jotka on täytetty suklaalla.
Pão de Rala, joka perustuu marsipaaniin, joka on täytetty keltuaisella ja enkelin karvalla
SANTO ANTONIO konditoriapaja _(Lissabon) _
Elämässäsi tulee olemaan monia pastelli de nata -värejä, mutta harvat tai hyvin harvat, kuten Santo Antonion, jotka näyttävät olevan siunattu Padovan pyhimys, joka itse asiassa syntyi naapurissa, kirkossa, jonka löydät alas San Jorgen linnasta.
Pastel de nata täällä voi myös ylpeillä voittaneensa palkinto vuoden 2019 parhaalle. Ja tietysti kilpailulla on.
Ota se Delta kahvibican kanssa ja kosketat taivasta käsilläsi.
Santo Antonion leipomo
KONVENTUAALINEN konditoriapaja MARIA HELENA SOARES _(Tentúgal, Montemor-o-Velho) _
He sanovat, että sen omistaja, nainen maasta, oppi valmistustaidon Pasteles de Tentúgal, paikallisen kuuluisin makeinen, tätistään hänen lapsuudessaan.
Ja vaikka alkuperä nämä rapeita, tomusokerilla täytettyjä lehtitaikinapaloja taivaasta Se on selvästi perinteistä, täällä niistä on tullut standardi, ja sen herkullinen täyte sisältää manteleita.
Tentúgal-kakut: pienet palat taivaasta valmiina syötäväksi
ATELIER PUDIM DO ABADE _(Ourique Field, Lissabon) _
Perhekokoisena tai yhden hengen versiona nykyään itseoppinut kokki Miguel Oliveira, joka vietti kuukausia kehittääkseen tämän Abade de Priscosin klassisen makeisen reseptiä (lukuisia reseptejä keksinyt hahmo), valmistaa satoja näitä samettisia makeisia päivittäin Campo de Ouriquen ateljeestaan, vaikka niitä löytyy myös Ribeiran markkinat.
Oliveira vahvisti Bragan alkuperäistä reseptiä sitrushedelmissä ja Portin intensiivisyydessä ja poistettiin sokeri. Päivitys, joka on kerännyt kaikki palkinnot.
Miguel Oliveira vietti kuukausia kehittääkseen tämän Abade de Priscosin klassisen makeisen reseptiä
CASA DO PRETO QUEIJADAS FACTORY _(Sintra) _
Se oli yleinen käytäntö Sintran ympäristössä 1200-luvulla, maksa voi- ja juustokakkuilla ja sulje tarjoukset ilmoittamalla numero.
Siksi ensimmäinen kirjallinen viittaus Sintran valitukset siksi se näkyy asunnon vuokrasopimuksessa.
Casa do Preton tarjoilut ovat täydellisen kokoisia viimeistelemään ne yhdellä purauksella ja jatkamaan niiden haluamista välittömästi. Niissä on hieno sitruunan kärki, jota on vaikea unohtaa.
Casa do Preton herkulliset queijadat
CONFETARIA DA PONTE _(Amarante) _
Tässä kauniissa kaupungissa lähellä Portoa, jonka romaaninen silta on yksi pohjoisen kauneimmista postikorteista, Tarrega-joen ja São Gonçalon kirkon taustalla he syövät joitain makeisia peniksen muotoisen pyhimyksen kunniaksi (kyllä, luit oikein) herkullisimmista ja joitain jättikokoisia.
Heille on annettu monia nimiä, alkaen caralletes, ferramentas de São Gonçalo, quinhanzinhos de São Gonzalo, caralhinhos de São Gonzalo tai colhoes , ja perinne sanoo, että jos sekä miehillä että naisilla on "ongelmia", pyhimystä pyydetään yleensä rukoilemaan.
Nämä São Gonzalon makeiset Ne yhdistetään vihreän amaranttiviinin kanssa.
Alkuperäiset makeiset Confeitaria da Pontelta
SEMEA EUSKALDUNA _(Portti) _
Kokki Vasco Coelho Santos , joka on koulutettu Arzaky Mugartizin keittiöissä, avasi tämän paikan edistääkseen Porton gastronomista kehitystä.
hänestä on kuuluisa siivu queijo da Serra geladon kanssa, Torrijat, joissa on palkittu Bordaleira-rodun lampaanmaitojuusto, jolla on voimakas maku ja viskoosi rakenne (absoluuttisesta voita kovimpiin intensiivisiin) Torta del Casarin tyyliin.
DOÇARIA SAO VICENTE _(housut) _
Viúvat syntyivät vanhassa Remedios-luostarissa Bragassa , ja he olivat monta vuotta unohduksen laatikossa, kunnes Doçaria São Vicente ryhtyi töihin, tutki vanhoja keittokirjoja ja nunnien asiakirjoja ja pelasti. tämä herkullinen kermainen makeinen täynnä munankeltuaisia, sokeria ja toucha saksanpähkinää , josta on nykyään tullut yksi kysytyimmistä leivonnaisista.
Doçaria São Vicenten kuuluisat viúvas