"Älä itke, kultaseni. Jumala valvoo meitä. Pian hevonen vie meidät Durangoon”, Bob Dylan.
tavata amerikkalainen länsi, pysäytämme hevosen edessä Durango. Ja emme puhu siitä Meksikon osavaltio (eikä sen autiomaasta), emme myöskään viittaa niihin colorado kaupunki eikä tietenkään Biskajan kunta. Durangolla on hyvin vähän täältä ja paljon sieltä, ja se on uusi ravintola, joka valloittaa Barcelona.
Ja se on ylittää oven tämän uusittu Eixamplen tapahtumapaikka (joka viime aikoihin asti näytti merkkiä Fish & Chip Shop) Se on kuin teleportaatio Atlantin toiselle puolelle, missä Majid, tämän projektin alma mater – yhdessä veljensä Manin kanssa – , löytyi inspiraatiota.
"Ajatus tuli vuonna 2010, kun asuin Yhdysvalloissa, sisään San Francisco. Tein myös tuolloin kautta kulkeva reitti Enkelit ja asuin jonkin aikaa Venetsian ranta. Toiseksi, Myös Mani asui Australia ja siellä hän tapasi monia ruokailijoita. Halusimme perustaa ravintolan jossa voit syödä aamiaista, lounasta ja illallista” , hän selittää Traveler.es:lle.
Maalaus on kunnianosoitus Lil Nas X:lle.
"The Durangon nimi on hyvin utelias asia: milloin halusimme avata Fish & Chips Shop Madridissa , veljeni, ystäväni ja minä matkustimme kaupunkiin autolla ja aina Kuuntelimme Bob Dylanin laulua "Romantiikkaa Durangossa". Kappaleen albumi luotiin Meksikossa, Durangon autiomaassa”, Majid kertoo meille.
”Muiden samannimisten paikkojen lisäksi ympäri maailmaa – joille silmäilemme jonkin verran listalla – tuli toissapäivä poika Gambiasta ja selitti meille sen Durango on maasi tyypillinen ruokalaji, se on klassikko mafe mutta kastettiin toisella tavalla”, hän huomauttaa.
Tällä hetkellä Durangon olemus on keskittynyt sisään yliajo, astia, joka koostuu kuivattuja jauhelihatacoja kananmunalla ja papuilla , helppo löytää huoltoasemilta Meksikon osavaltiossa.
Loput valikosta koostuu olennaisista ehdotuksista, kuten the Pannukakut – joko makeaa tai suolaista – tai BLT – jonka nimikirjaimet vastaavat pekonia, salaattia ja tomaattia –; sekä ylellisiä reseptejä a kuuma koira krokotiili, pieni poika paistettuja ostereita –tyypillistä New Orleansille – tai naudanlihaburgeri mukana a hummeri, perunat ja coleslaw.
"Se, joka erottuu eniten, on Burger & hummeri. Hinta on 25 euroa, mutta se on täydellinen jakamiseen. Club voileipä tarjoillaan tyypillinen kello Huonepalvelu hotelleista. Toisaalta pian meilläkin on tonnikalajuustohampurilainen, lautanen, jota laitetaan muodissa New York”, Majid selittää.
Ne kiinnittävät myös ruokailijoiden huomion puhvelipihvi tartaari, valmistettu puhvelinlihasta ja mukana puolikas lihaydin; kylkiluu burrito; ja ankanrintatacot Durango-kastikkeella (bourbonin vähennys ja ripaus mausteisuutta).
"Kuten me sen näemme monet ihmiset tulevat kasvissyöjä, Pyrimme sisällyttämään lisää vaihtoehtoja, mutta toistaiseksi tarjoamme voileipä paistettuja vihreitä tomaatteja escamorzza-juuston kanssa”, he selittävät Durangosta Traveler.es:lle.
majid, joka on myös muiden takana Barcelonassa menestyviä hotelliyrityksiä – katso Vauva Jalebi– määritellään a cowboy turhautunut ; itse asiassa hän tunnustaa meille, että hänellä on huone kotona täynnä hattuja. Emme ole yllättyneitä, koska intohimo, jota hän tuntee kaukainen länsi tulee esiin Durangon joka kolkasta.
Yliajo
Sisustus on raivostuttavan valokuvauksellinen. Tavoitteena oli antaa henkiä paikka, joka on persoonallinen mutta samalla minimalistinen. Sanottu ja tehty. Lila, oranssi ja vihreä yksityiskohdat ne muodostavat kromaattisen triptyykin yhtä vaarallisen kuin hypnoottisenkin.
"Olemme suunnitelleet sen ystävänä, joka on suunnittelija, Joao Alves Moment Agency, ja minä. Sekä logo että tilojen värit. Kuvitukset kahdesta Durangon hahmosta, the cowboy –pieni kunnianosoitus Lil Nas X:lle – ja lehmäntyttö portaat ovat työtä David Octane . He ovat kaupungin cowboyt, nykyiset cowboyt”, Majid sanoo.
Upea vaaleanpunainen huone.
Toiseksi, hevoslitografiat ovat tulleet raskaaksi taiteilija los angelesista Mark Maggiori. hienovaraisella tavalla, runoudella on myös tärkeä rooli tässä idyllisessä tilassa. Jakeita ja persoonallisuuksien katkelmia, kuten Nick Cave, Paul Cauthen tai Emil Cioran Ne piiloutuvat seiniin.
Kun menet tähän gastronominen versio Wonderlandista , visuaalinen spektaakkeli lisää tehoaan.
A mekaaninen pyörä joka liikkuu alla olevan musiikin rytmiin diskopallo (aiemmin kolikon lisääminen); vaaleanpunainen huone, jossa on 70-luvun estetiikkaa , peilattu pöytä ja seinät koristeltu viehättävä pilvitulostus (jotka luovat myrskyn autiomaassa); Y avantgardisti “WC” (ihanteellinen asetus selfien ottamiseen), suorita tämä amerikkalainen fantasia.
Tämä nurkka on puhdasta fantasiaa.
Jokainen yksityiskohta on huolehdittu, oleminen baari on tämän esteettisen herkkuuden maksimaalinen ilmentymä: "Oikealla puolella meillä kaikilla on viskit, jotka ovat bourboneja ja skotteja (ruskeat), ja vasemmalla puolella tisleet (läpinäkyvä)”, Majid selittää ja osoittaa pullojen muodostamaa mosaiikkia.
"Mitä veljeni on baarimikko , Tarjoamme cocktailbaari kello kolmeen aamulla”, Lisätä. Kortti jakaa valmisteet aamucocktailit, Kuten Campbellin tomaattikeitto Bloody Mary, Kausi Aamiainen Martini; ja ne jotka palvelevat alkaen klo 19. Eye, vaalit kuten Ei hunajaa Ei rahaa he voivat yllättää sinut ainesosilla, kuten kuivatut muurahaiset.
Naarmu punaisia hedelmiä ja Pimmejä.
”Meillä on erittäin alkuperäiset lasit , käsintehty. kanssa on yksi hopeinen sormus -johon sana "Durango" on kaiverrettu- upotettu lasin varressa", Majid kommentoi Traveler.es:lle.
Ja erinomaisten cocktailien seuraksi välipalojen paraati laskeutuu edelleen appelsiinipöytiin yli puolenyön: pastrami-klubivoileipä, klassinen BLT –saatavana myös vegaanisen pekonin kanssa – myyttinen yhdistelmä kahvi-bikinit (joko kolme juustoa tai kinkkua, molempien kanssa croissant-leipä), ajaa yli ja palkitun margarita ja pepoeroni pizzat Balmesina.
asiaa unohtamatta the sivut, että voit yhdistää ne mihin tahansa haluat ja silloin kun haluat.
LISÄOMINAISUUKSIA
Jokainen Tiistai, osterit nro 3 he kääntyvät illan päähenkilöt: Durango juhlii happy hour -taan ostereita eurolla ja Mumm-samppanjaa klo 19.00-21.00. Toisaalta, ponnahdusikkuna tulee olemaan suuri merkitys. Tällä hetkellä erinomainen tacoja METL ja mausteiset teet chai-mies olemme saaneet lämpimän vastaanoton Durangossa.
Tulevaisuuden suunnitelmat? Live-konsertteja projisoituna hologrammeilla on yksi ensimmäisistä ideoista. Siellä se on.
MIKSI mennä
maukkaita varten Calaf paistettuja munia ja hummeri olkiperunoiden kanssa; amerikkalaista piirakkaa, juustokakkua ja xuxo (paistettu munkki- ja kermatäyte); herkullisuutensa vuoksi kahvit, kuten Hiddenin erikoisuus ; virkistyksen vuoksi naarmut, luonnollinen sokeriruo'on mehu, kombucha, limonadit ja kvitteni pirtelöitä; sen magneettisesta koristeesta... Mikset menisi? Se on se kysymys.
Joka tiistai ostereiden happy hour.