Po'boys, tyypillisiä välipaloja Louisianassa
Melkein vuosikymmen sen jälkeen, kun hurrikaani Katrina tuhosi tämän Amerikan eteläosan kaupungin, New Orleansissa tilanne näyttää palaavan käytännössä normaalisti. Mene joka ilta konserttiin Ranskalaisten katu tai modernit ja hyvin vaihtoehtoiset kaupunginosat Bywater tai Leonidas Se on jotain, johon alkuperäisasukkaat ovat enemmän kuin tottuneet. Toinen salaisuutesi, josta saat kaiken irti tämä ranskalainen kaupunki, jota kylpee Mississippi on aina tehdä se täydellä vatsalla. Tätä et voi lopettaa syömistä New Orleansissa:
BEIGNETS
Niitä voisi kuvata crossoveriksi churron ja munkkien välillä, mutta ne ovat paljon parempia . Nämä uppopaistetut makeiset, joissa on runsaasti tomusokeria, syödään kuumana, ja ne ovat täydellinen aamiainen jokaiselle uudelle tulokkaalle. Paras paikka kokeilla niitä on Café du Monde aina suositun sydämessä Ranskalainen kortteli . Älä pelkää paikan turistimaisuutta, sillä syntyperäiset käyvät myös Café du Mondessa perunastaan.
Tule rohkeasti, kokeile Po'boyta
PO'BOYS JA PAISTETTU OSTERIT
The po'pojat Ne ovat Louisianan tyypillisiä voileipiä. Ne on tehty leipä, salaattia, tomaattia, kaalisalaattia ja majoneesia ja täytettynä taikinapaistetuilla ja paistetuilla katkaravuilla tai ostereilla . Saattaa tuntua, että osterin laittaminen rasvakeittimen läpi on pyhäinhäväistystä, mutta jos se on po'boyn ahmiminen, tämän nilviäisen keittäminen on jopa hyvä idea ja kaikki. Syö niitä Liuzzassa tien varrella ja uskalla yhdistelmällä, joka perustuu puolivoileipään ja päivän keittoon, mikä voi olla kilpikonna.
RAPUETOUFFEE JA JAMBALAYA
The étouffée Se on tyypillinen muhennos Cajun mereneläviä ja riisiateria . Suosittelemme rapua, joka on kotoperäinen jokirapu. Maistele tätä ruokaa usein meluisassa, mutta erittäin persoonallisessa Jacques-Imo's Cafessa suositulla Oak Streetillä Leonidasin alueella. Jacques on myös täydellinen paikka kokeilla jambalaya, eräänlainen Kreoliruoka paellaa tarjoiltiin pienenä annoksena jaettavaksi . Toinen tämän ravintolan vahvuuksista on herkullinen maissileipä, jonka kanssa ne tulevat ateriaasi mukaan. Illallisen päätteeksi voit myös pysähtyä Maple Leaf Bar, vain pari ovea alempana live-puhaltimien rytmiin.
Jambalaya
FRITEERATTU KANA
Se on sama kuin jos olisit jo kokeillut sitä jossain muualla, etkä edes pidä ideasta paljon, et voi oikein ymmärtää etelän ruokaa ilman, että annat periksi heidän paistetulle kanalleen. Tee se halvalla ja yhä enemmän ruokahaluisten Li'l Dizzy's Cafessa, joka sijaitsee Tremen televisioalueella. Jos kana näyttää liian tavalliselta ja olet käynyt New Orleansissa löytämään uusia makuja, valitse monniruoka ( kissan kala ), hyvin yleinen kala Etelä-Amerikan ruokavaliossa ja tarjoillaan myös paistettuna.
Ruokailijoiden paistettu kana
GUMBO
Toinen erittäin maukas kreoliruoan klassikko on tämä liemi, joka perustuu riisiin, lihaan ja okra (afrikkalaisen okra-kasvin hedelmä). cochonissa he tarjoilevat gumboa kanan ja andouille , hyvin tyypillinen sianlihamakkara alueelta. Koska New Orleansissa on vain vähän eläimiä, joita ei syödä, käytä tilaisuutta hyväksesi uskaltaa myös tilata täältä annoksen paistettua krokotiilia ja aliolia, sen kuuluisa lautanen leikkeleitä kilometriltä nollasta tai kani nyytien kera.
Sen lisäksi, että se sopii vain lihansyöjille, Cochonin etuna on olla Warehouse District. Naapurusto ansaitsee hyvän kävelyn, kun sulat taiteilijoiden lofteja ja rakennuksia, joissa on niin pariisilaiset julkisivut, että niissä on jopa parveke. Jos haluat juoda drinkin, mene Capdevilleen ja tilaa paikallista olutta tai a puhelias (New Orleansissa ei ole mitään muuta kuin bourbon-pohjainen cocktail).
Ehdoton gumbo, hyvä cajun-kastike!
MUFFULETTA
Koska matkustaja ei elä pelkästään kreoliruoalla, ranskalaisessa korttelissa voit jonottaa joka keskipäivä Central Grocery Companyn ruokakaupan ja italialaisten tuotteiden ovelle muffulettan saamiseksi. Se on toinen voileipä, jonka tarjoamme sinulle, mutta sillä ei ole mitään tekemistä po'boysin kanssa . Muffulettalle a pehmeä, litteä ja pyöreä pohja, joka muistuttaa focacciaa joka on täytetty tahnalla oliiveja ja marinoituja vihanneksia, provolonejuustoa, keitettyä kinkkua ja salamia. Sisään Keski ruokakauppa he vaativat vahvistavansa, että tämä voileipä on itse asiassa heidän keksintönsä vuodelta 1906. Joka tapauksessa sitä kannattaa kokeilla...
Muffuletta, voileipä rohkeille
SULATUSUUNI
Fuusiokeittiö on myös vallannut New Orleansin, ja jotkut sen kokit yhdistävät kaupungin perinteisimmän gastronomian makuihin ja trendeihin ympäri maailmaa. Jos haluat agapen, joka sisältää täydellisen tasapainon kansanperinteen, kokeilun ja modernin välillä, yövy ranskalaisessa korttelissa ja kokeile Bayonnen lauantain kevyttä lounasta. Sen kokki ja omistaja Susan Spicer on kaupungin laitos. Ruokalista vaihtuu viikoittain markkinoiden ja vuodenaikojen mukaan ja koostuu pienistä lautasista. Valitse kolme hintaan 25 dollaria, ja kun maistelet viimeistä lusikallista jälkiruokaa, muista, että on aika aloittaa dieetti...
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Kuinka he kastavat churroa Espanjan ulkopuolella
- Gastronominen roadtrip Yhdysvaltojen halki (ensimmäinen osa)
- Gastronominen roadtrip Yhdysvaltojen halki (toinen osa)
Kaniragua lampaanmaitojuustolla