on tullut jäädäkseen
Hänestä on jo aikaa avokado ( avokado englanniksi) on tullut Rosalia #foodpornista (Ei turhaan, mutta ilmoitimme siitä jo vuonna 2015). Sitä ei voi kiertää. Ei itseään kunnioittava instagrameri (tai kehua haluava), joka ei ole ladannut kuvaa syömässä aamiaista avokado-paahtoleipää (siemenleipää, gluteenitonta ja suolatonta) tai toivonväristä smoothieta (koskematta). aiheesta avolatte) varten takaa terveelliset elämäntavat ja hänen hienostunein ja modernein makunsa.
Et kirjoita pippiomenan tai mandariinin syömistä, mutta sinulla ei ole mahdollisuutta syödä #avokadoa ilman toista se sosiaalisissa verkostoissasi.
Se on yksinkertaisesti näin: avokadofriikki hän ei piiloudu yön varjoihin, hän on ylpeä siitä, hän näyttää sen (ja maksaa siitä) ja löytää osallisuutta tuhansista ikätovereistaan.
#avokado , #avocadotoast , #avocadolove , #AvocadoLife , #avoholic tai #HoldMyAvocado ... ovat eräitä menestyneimmistä ja yleisimmistä hashtageista ruokakuvissa.
Mutta tämä kuume ylittää sen, mikä on tiukasti kulinaarista: sinun tarvitsee vain katsoa IG:tä Colette Dick , tunnettu ruokastylisti, joka julkaisi profiilissaan, että häntä kosi avokadon kanssa, ja siitä lähtien on tullut muotia käyttää tätä hedelmää rengasarkkuna (ja tietysti jakaa sitä etsiessään "Kyllä Pidän" ) .
Pääasia on, että pakopaikkaa ei ole. Meillä on (kirjaimellisesti) avokadoa jopa keitossa . Gentrifikaatio on myös toteutunut (kaikkine seurauksineen), ja nyt meidän on kohdattava pakkomielle " vihreä kulta , koska jouduimme käsittelemään tonnikalatartaaria, pullia ja cachopoa.
Ja kuten odotettiin, lippulaivatuotteella on jo **monoteistinen temppeli Madridissa**. Eikä yksi, vaan kolme, yhden neliökilometrin säteellä, jotka pyörivät tämän superruoan ympärillä, jolla on ihmeellisiä ominaisuuksia (se on runsaasti kuitua, vähän kolesterolia ja triglyseridejä ja laihduttaa), jokainen eri näkökulmasta.
Idea ei ole uusi. Muutama kuukausi sitten kerroimme sinulle Avocado Show Amsterdamissa , Avokado NYC:ssä tai Avo Pop Up, Lontoossa, mutta kaliumia, K-vitamiinia ja foolihappoa ei tarvitse enää matkustaa, koska vanhalla Sound streetillä (nykyinen avokado?) voimme tehdä sen kahdessa paikassa. Ja muutaman metrin päässä, Malasañassa, toisessa. Kaikissa niissä paljon vihreää muodossa ja taustalla, paljon rottinkia ja paljon (erittäin) avokadoa.
Sisustus on Madrid in Love Studiosta
AÜAKT
Vanha RRR, jossa käytiin vuosia sitten rocktanssia, on muutettu alle kuukausi sitten Aüakt, upea sisustuslehtipaikka, jonka tuottelias on suunnitellut Madrid in Love Studio , jossa raakasementtiseinät elävät rinnakkain kattokruunujen tai höyhenlamppujen, rottinkituolien, kasvien kanssa, jotka ovat Instagrammable-muotoisia sen hedelmämuusaan.
Tässä on jokaiselle jotakin, siitä lähtien Aüakt herää aikaisin ja jää myöhään , avoinna klo 10-14, ja siinä on neljä erilaista menua (aamiainen, lounas, välipala ja päivällinen).
paahtoleipää avokadolla (mukana hummus punajuuren ja zaatarilla; valkoinen miso parsalla; kaki, fenkoli ja granaattiomena...), aamiaiseksi. Grillattua aüaktia katkaravun tartarilla (16,50 €) ; paahdettua munakoisoa kapriksen, juuston ja basilikapeston kera (9,50 €); Thai poskipala (22 €) ; paahdettua kukkakaalia paistetun kananmunan kanssa tai Grillattu luuton aüakt katkaraputartarilla täytettynä murskattu aüakt torttu (7 €), lounaalla ja illallisella. Lisätään myös eksoottisia cocktaileja (alkaen 9€).
Leipä on hapanta (Obrador San Franciscosta) ja kahvi on erikoisuus.
Mitä olisi avokadoravintola ilman paahtoleipää?
AVOHAUS
Aiemmin naapuruston kahvilassa (ehkä toiseksi viimeinen kadulle jätetty) hetkessä ja meidän edes huomaamattamme, vain kaksi viikkoa laskeutui Avohausiin.
Vaikka se keskittyy myös avokadoon, läsnä 90 % astioista, ei ole niin terveellistä lähestymistapaa kuin Avokado Rakkaus (josta puhumme nyt) eikä yhtä sosiaalinen kuin Aüakt.
Itse asiassa, mahtuu liha (sisältää kinkkua ja cochinita pibiliä joissakin lounaissaan sekä pekonia, paahtopaistia ja kanaa illallisella) . Myös gluteenia "kaiken paahtoleipää".
Paljaalla baarilla ja muutamalla pöydillä, jotka on koristeltu kaikella vihreillä ja sinappilla, rafialla, kasviaiheisella tapetilla, peileillä ja tietyllä 70-luvun kosketuksella, hänen aikataulunsa on myös laaja.
He tarjoilevat aamiaisen klo 10-11.45 h. Esimerkiksi kristallileipää tomaatilla ja avokadolla tai maalaisleipää millä tahansa haluamallasi tavalla (avokado, tuorejuusto yrteillä, savustettu lohi punajuurella ja öljykaviaarilla...), läpi avokado-yrttiomletti limemajoneesilla (8 €).
Lounasaikaan , päivän keiton lisäksi ylläpitää muotoa maalaismainen leipäpaahtoleipä tai briossileipä erilaisilla yhdistetyillä elementeillä (iberiankinkku, paistettu muna, marinoitu omena, kuivattu tomaattipesto...).
Yöllä on vuoro kehittyneempiä ruokia : kotitekoista guacamolea sipsillä, avokadohummusta kotitekoisilla cruditeilla ja suolakurkkuilla, paahtopaistia avokado chimichurrin kera ja kuivattuja tomaatteja parmesanjuustolla, laiska avokadomamletti, kanamoolia, kotitekoista suolakurkkua ja popcornia.
Mielenkiintoisin osiossa juomat on kombuchaa (Kaliforniassa menestyvä fermentoitu juoma) eri makuista.
AVOKADO RAKKAUS
Malasañan naapurustossa samat Lolina Café and Holidaysin omistajat, jotka ovat alueella myyttisiä, ovat avanneet Avokado Rakkaus , joka määrittelee itsensä ensimmäiseksi “avokadobaari” Espanjasta pienessä huoneessa (vanha huone kasvisravintolassa nykyaikaisesti ja tyylikkäästi sisustetussa noin 30 hengelle), jossa on thonet-tuoleja ja (taas) rottinki ja kasviaiheinen tapetti.
Tässä ei ole puolimittoja Avocado Love on puristinen : 100 % vegaaninen ja ilman gluteenia ja sisältää avokadon kaikissa ehdotuksissaan yhteisenä säietenä, jopa jälkiruokissa ja juomissa (cocktailit ja smoothiet), vaikka ne täyttävätkin: "se ei tarkoita, että se on aina päähenkilö". Sen kokki Christian Arellano on kouluttautunut Hofmann-koulussa.
Sen ruoista erottuvat monet maut, aasialaiset ja meksikolaiset, Avocado Humus Pizza (6,70 €) , Heura-vartaat tummalla suklaalla (9 €), Melon Poke Ceviche (7,90 €) ja upea rouva, hampurilainen. Voi, ja silmä, koska he ylpeilevät vegaaninen brunssi.
Vegaaniset viinit ja vegaaniset ja gluteenittomat oluet ja luomukahvi kasvimaitojen (soija, manteli, kookos ja kaura) kanssa täydentävät hyvin yhdenmukaisen ehdotuksen, joka varmasti selviää avokadotrendistä.