Saint-Germain-des-Presin parhaat ravintolat
LATINALAINEN AMERIKAN MAISON
On talo sijaitsee keskellä Saint Germain Boulevard Ranskan ja Latinalaisen Amerikan kohtauspaikkana ja toivottaa näin tervetulleeksi Latinalaisen Amerikan diplomatian etuoikeutettuun ympäristöön art de vivre a la française.
Jakaa kaksi vierekkäistä yksityistä hotellia 1700-luvulta, ** hôtel de Varengeville ** ja Hotelli Amelot de Gournay , nauttii eksklusiivisesta ilmapiiristä, virallisten tapaamisten, kulttuurivaihdon, näyttelyiden, kollokvioiden...
Lihan trilogia Maison Amérique Latinessa
Hotellissa on intiimi ravintola , johon pääsee sisäänkäynnistä, jota ohjaa a alkuperäinen kuvitettu matto abstrakteilla aiheilla jotka muodostavat valtavan auringon säteet.
On arvovaltainen pöytä historiallisessa ympäristössä nykyaikaisella sisustuksella, taiteilijan teos Pablo Reinoso ; joka luo näkökulmia kineettiselle taiteelle tyypillisesti värigeometrioilla.
Kasvillisuus tulee olohuoneeseesi joidenkin sitä heijastavien peilien ansiosta sekoittaen siten ulkoa ja sisätilaa. todellisuus ja illuusio kuten hänen teoksissaan.
Sen ruokasali on avoinna sen upeaan ranskalaiseen puutarhaan, joka on ihanteellinen rauhan tyyssija nauttia kesäpäivistä lähes luottamuksellinen ilmapiiri.
ehdottaa a kokki Thierry Vaissièren upea korkeatasoinen gastronomia, joka herättää ruokalistallaan etelän tuotteita yhdistäen perinteen ja evoluution (palaa cevicheen ranskalaisella otteella, valmistaa pizzaa ilman taikinaa tai tarjoilee vihanneksia oliiviöljyn kera kala- ja äyriäisruoan pohjaksi), herkkua!
"Prestige-pöytä" La Maison d'Amérique Latinessa
CANDELMA
Tyylikkääseen välipalaan hyvää pikaruokaa tämä uusi creperie lähellä Odéonia tarjoaa vierailleen herkullisia ruokia gluteenittomia keksejä ja vaivattiin kanssa luomujauhot.
Sen sisustus muuttuu klassikoiden tyylistä hieman kitsch-creperes Saint Michelin ja Montparnassen alueilla . Candelma on nykyaikainen, kuin maalaismainen kivestä ja palkeista valmistettu taverna... jossa hengitetään bretonilaisia arvoja (rento ja ystävällinen ilmapiiri).
Candelman kodikas ja ainutlaatuinen sisustus
Heidän tattari keksejä Ne erottuvat pehmeästä, hienosta ja herkästä pastasta ja tähtiresepteistään Täydellinen, Prince de Paris -kinkun kanssa , muna miroir ja beaufort- ja emmentaljuustot; hieman johdonmukaisempaa Ghetosta , täynnä suolattua cheddaria, naudanlihaa, siideri confit -sipulia, kananmunaa, tomaattikastiketta ja paistettua sipulia.
Tarjolla on myös kasvisvaihtoehtoja, kuten soba kreppi, alkuperäinen galette leikattuna tagliatelleksi kauden vihannesten sekoituksella. Ja kuinka breizh perinne Manda, muista tilata kulhollinen siideriä Eric Bordeaux.
Jälkiruoaksi he tekevät versioita klassiset leivonnaiset, kuten mille crêpes praliinilla; hän alkaen alkaen karamellisoidulla omenalla ja kermavaahdolla tai halutessasi voit tilata suosikkiaineksesi à la cartea (Nutella, caramel beurre salé, MOF-säilykkeet tai Michel Cluizel -suklaahiutaleet).
Ja niille, joilla on makea hammas, he ehdottavat a kreppipohjainen brunssi.
Kaupungin parhaat keksit
LE BON SAINT POURÇAIN
Kirkon vieressä Saint-Sulpice, on hiljaisella rue Servandonilla Le Bon Saint Pourçain. Se on pieni vintage-tyylinen neobistro, joka on piilotettu sinisen julkisivun taakse. Klassisen sisustuksen vastakohtana on kiviseinät, tyypilliset punaiset nahkajuhlat, valkoiset pöytäliinat ja mosaiikkilattiat. Sen keittiö, avoin, näyttää kokkinsa Mathieu Techer innokas valmistelemaan huolellisen ja upean kirjeen.
Kesällä voit nauttia pieni pariisilainen terassi kivenheiton päässä Jardin du Luxembourgista , rauhallisella kadulla, jossa voit levätä varjossa.
Kuten bistroissa tavallista , heidän ruokansa on merkitty suurelle taululle, että tarjoilija (entinen Café de Flore) kävellä pöydästä pöytään. Alkupalana he tarjoilevat purjoa vinegrettessä maapähkinäkastikkeen ja oeuf salametsästetty ; parsa hasselpähkinäkerman ja seepian kera tai marinoitua piikkimakrillia rapeiden vihannesten ja sitruunavinegretten kera.
Voit jatkaa valitsemalla grillattu valkoturska valkoisen parsan ja kesäkurpitsan kanssa; Rapeaksi paahdettua kanaa de la cour d’Armoise artisokkien, sipulien ja perunoiden kanssa tai rapua retiisillä ja mango coulisilla.
Ja makeaksi he tarjoavat moussea tummaa suklaata, streuselia ja kaakaokastiketta ; haudutetut aprikoosit, fromage blanc -sorbetti ja verbena; sokeroidut omenat murunen ja mantelien kanssa tai mansikoita kermavaahdon ja mascarponen kera sitruunamarengilla.
Yksi neuvo, kirja!
HUGUETTE
iloinen bistro de la mer meri-ilman kanssa. Tee reikä omaan tämän kävelykadun vilkas terassi ja tunnet olevasi lomalla rannikolla.
Tarjoukset tuoreita mereneläviä Saint-Germain-des-Prés'n episentrumissa ; kala- ja äyriäistapaksia, kuten katkarapu dim sum, makrillirilletti, Petrossian luonnontarama, grillattu harmaa katkarapu, hienoja simpukoita tai simpukoita.
kiipeät hänen päälleen osteribaari , lasillisen kanssa tuoretta valkoviiniä kädessä , ja lopuksi kokeilet tonnikala- tai taskurapukulhoja. Kalavalikoimastaan he palvelevat kielikampelaa; raitavoi, kaprikset ja sitrushedelmät; mustekala tai kolja palsternakkasoseen ja raastetun poutarguen kera.
Viileämpinä päivinä voit pidentää aterian jälkeistä keskustelua sen miellyttävässä ja huolettomassa sisustuksessa Ranskan rannikon puhtaimmalla tyylillä.
Huguette's Oyster Bar
LE BAR DES PRES
Gastronominen ravintola avantgarde / Kokki Cyril Lignac kenen erikoisuus on raakaöljyt ja cocktailit.
Se sijaitsee hänen bistronsa vieressä Aux Pres ja siitä on tullut yksi naapuruston hype-osoitteet, paikka muodikas erittäin eloisa.
Le Bar des Pres Se on herkullinen baari, jossa on huolellinen estetiikka ja joka tuo mieleen "tyylikkään tavan" vanhat kauppakojut, joissa on leveä baari, paikan tunnelman keskus. Se käyttää raaka-aineita mm puu- ja graniittilattia ja muita jaloja, kuten marmoria tai verhoilua, jossa on erittäin pariisilaista ilmaa Belle Époquesta (matto leopardikuvioilla, kankaita tyylikkäillä riikinkukoilla…). Ja kaikki tämä sekoitettuna rustiikkisiin koristeisiin (kuori, paju tai keraamiset lamput), kalastajamajan tyyliin.
Le Bar des Pres
Hänen kulinaariset luomukset, joissa on vaikutteita japanilaisesta ja ranskalaisesta, ovat suupalaa eksklusiivinen haute couture. Maistat Bretonin minihummerirullat makealla pippurilla; keltahäntä carpacciossa ripauksella yuzua; mi-cuit lohta passionhedelmän ja nepalilaisen pippurin vinegrettenä tai rapeita kampasimpukoita ja savustettuja ankeriasgaletteja . Sashimien lisäksi sushia ja makkeja kotitekoisella Nikiri-kastikkeella japanilaisen asiantuntijan valmistamalla.
He valmistavat cocktailejaan livenä (koko maailman innoittamana); heidän joukossaan Ichibam Martini Monkey Shoulder Whiskyllä, Dolin Red Vermutilla, kirsikkaliköörillä ja katkeralla; Duo des Prés vodkan, kardemummasiirapin, kookosveden, basilikan ja ananaksen kanssa tai Azteca, José Cuervo tequila, Mezcal, korianteri, porkkanamehu, agavesiirappi ja sitruuna.
Se tarjoaa myös valikoiman korkealaatuisia pohjoisjapanilaisia sakkeja, kuten Taivaallinen Junmai Daiginjo.
Lopuksi voit kokeilla pakastemochia tai Japanilaisia helmiä kookosmaidossa.
Lohi Le Bar des Présissä: välttämätön
QUINSOU
Quinsou sijaitsee muutaman metrin päässä Ferrandi, kuuluisa ranskalainen gastronomian koulukunta.
Tämän yksinkertaisen ja nykyaikaisen bistro de quartier'n ruokasalissa hallitsee hillitty sisustus, nahkapenkit ja design-valaisimet, jotka toivottavat ruokailijat lämpimästi tervetulleiksi. Tässä tärkeintä on l'assiette!
Keittiö on komennon alla Kokki Antonin Bonnet joka tarjoaa rohkean ja herkullisen ainutlaatuisen menun (useassa vaiheessa), joka on valmistettu valikoitujen tuottajien huolellisista raaka-aineista.
Sen ruokalista vaihtuu joka päivä, ja sen herkkujen joukossa voit kokeilla kananmunia mollette ja nokkoskeitto mangoldilla ja chou kaalia ; valkoista ja vihreää parsaa, kotitekoista ricottaa, sokeroitua sitruunaa ja salaattia; Bonito Saint-Jean-de-Luzista mantelikerman, ailletin ja savustetun perunan kera; lapsi Ixuribeherea-tilalta, artisokat, pinaatti ja anjovis; Plouguerneau piikkikampela, nauriit, herneet seljankukkamaidolla tai a maukas kyyhkynen La Landrièresta punajuuren ja tonkakerman mehussa.
Päätät maistamaan a estive's gruyère kirjoittanut Valerie Mesnier kanssa raparperi ja granaattiomena ketsuppi. Täydellinen rentoon illalliseen gourmet-ystävien kanssa!
ANGELINA LUXEMBURG
Lopuksi jälkiruoalla "en douceur", Mikään ei vastaa elegantin Angelina Tea Roomin houkutusta Musée du Luxembourg.
Anna itsesi vietellä gourmande-tauolla kuljettuasi läpi ihana samanniminen puutarha tai jonkin museosi näyttelyn huipentumana.
Eri näyttelyiden aikana tämä kahvila tarjoaa eksklusiivisia luomuksia. nykyiselle Pissaro Eragnyyn. luonnon retrouvée , on kuvitellut kakun nimeltä Camille; mehukas kypsän omenan trompe l'oeil, joka on valmistettu valkosuklaasta, täytetty happamalla omenakompotilla ja pehmennetty kevyellä vaniljavaahdolla.
Nykyään voit myös maistaa heidän klassisia kakkujaan kesäisillä vivahteilla Mont-Blancin punaisiin hedelmiin; the aprikoosi , aprikoosi baba; rapea suklaa-hasselpähkinä tai Bianca , uusi resepti framboisierilta.
Sinä tulet sulamaan!