Sinä
**LOUVRE - PALAIS ROYA: KEI **
Jos haluat antaa itsellesi gastronomisia herkkuja Pariisin-matkallasi, älä missaa sitä Kei , joka sijaitsee 5 minuutin päässä Louvre-museosta. Se tarjoaa moitteetonta palvelua, uskomattomia ruokia, aitoja ja luvattuja makuja, ei kermaa tai voita.
Tämä gastronominen ravintola Kei Kobayashi kerskua hyvin ansaittu Michelin-tähti kiitos sen japanilaisen kokin, joka huolehtii pienimmistäkin yksityiskohdista. Hänen ruokiaan esitetään maalauksina, joissa on kukkia ja yrttejä ravintolaan signeerattuihin posliiniastioihin, luoda täydellinen harmonia.
Keskipäivällä hän valitsee omansa Carte Blache yllätysmenu, joka koostuu 5 tai 8 lautasta . Anna tuotteidensa aromien innostaa itsesi terroirista ensiluokkaista, sen täydellisen ruoanlaiton ja hienon japanilaisen kosketuksen ansiosta.
Voit nauttia omasta Raikas kasvispuutarha , Skotlantilainen lohi, rucola mousse, sitruunaemulsio, tomaattivinaigrette ja musta oliivimuru; savustettuja katkarapuja, shiitakea fricaséessa, oiseau-pippuria ja biskeä tai sen galicialaista vasikkaa, pinaattikermaa valkosipulin tuoksulla, grillattua ruohosipulia ja vanhanaikaista sinappia.
Pese ne valkoviineillä, kuten Meursaultilla tai Puligny Montrachetilla, tai punaisella, kuten Pommardilla.
**LE MARAIS: BENOIT**
Sen menu kokoaa yhteen perinteisiä bistroruokia, jotka on kehitetty Michelin-tähden tasolle tunnetun kokin ansiosta. Alain Ducasse.
Sijaitsee kauniin ja hiljattain remontoidun vieressä Tour Saint Jacques , kivenheiton päässä Hôtel de Villesta, suosittujen välissä Chateletin kaupunginosa ja tunnelmallinen Le Marais , tarjoaa kuvan pariisilaisesta tunnelmasta kaikessa loistossaan.
Se säilyttää vuoden 1912 koristeensa, tarjoilijoiden tulemisen ja menemisen, käsityövoipala senkkissä, peilit... ja sympatian ilmapiiri, jossa on tiettyä ylimielisyyttä pariisilaista kohtaan, josta niin paljon oletetaan.
Hänen asiakaskuntansa nauttii maukkaista resepteistä miellyttävä surina amerikkalaisten ruokailijoiden, ranskalaisen keittiön ystävien ja muut ulkomaalaiset, joita kiehtoo kuulema, näkemä ja syömä.
Sen ruokalistalla voit maistella suuria klassikoita, kuten pâté en croute ; the escargot valkosipulivoilla ja hienoilla yrteillä; Nantua kielianturafilee tai legendaarinen tête de veau en ravigote.
Ja mukana sommelier ehdottaa yli 350 viinin menu , enimmäkseen ranskalaisia.
benoit
** SAINT-GERMAIN-DES-PRES: LE RESTAURANT **
L'Hôtel, joka sijaitsee 6. kaupunginosassa, Seinen vasemmalla rannalla, yhdellä Pariisin ihastuttavimmista kaupunginosista, oli yksi asuinpaikoista ja Oscar Wilden kuolinpaikka.
Muutaman metrin päässä arvostetusta Kuvataidekoulu , taidegallerioiden hallitsemien katujen välissä, löydät tämän hotellin yllättävän ja majesteettisen empire-tyylinsä kanssa, joka on tyypillistä sen tunnetun sisustajan makuun. Jacques Garcia.
Se tarjoaa hienon Le Restaurant -ravintolansa, joka on ylevästi sisustettu elegantiksi ja viihtyisäksi oleskelutilaksi, jossa on samettisävyjä ja -nojatuoleja, kuparilamppuja, vihreitä marmoripylväitä... ihanteellinen romanttiseen illalliseen kynttilänvalossa.
kokin kantama Julien Monbabut, joka saa sinut tutustumaan sen herkulliseen ja esteettiseen Loctudyn yuzu- ja rapukermaan lasillisen kera Pouilly savustettu Les terres blanches Kirjailija: Pascal Jolivet Mikset tilaa piikkikampelaa osoitteesta Badianin ja fenkolin aniksinen tuoksu vihannesten ja luonnonvaraisten yrttien kanssa ; kastele se Jean-Marie Chalandin Macon Villagella. Ja jos pidät linnuista, tilaa kyyhkynen osoitteesta du renard rougen maatila haudutetussa punaisessa mehussa punajuuren ja raparperin kanssa.
OH La La!
L'Hôtelin sisällä
**EIFFEL-TORNI - CHAMP-DE-MARS: THIOU **
7. kaupunginosassa, lähellä Champs de Marsia ja Eiffel-tornia, Tour Maubourgin rauhallisella alueella voit maistella uuden ravintolan eksoottisia thaimaalaisia ruokia Sinä.
Kesäpäivinä voit halutessasi yöpyä sen terassilla, joka on täynnä kasvillisuutta puhtaimmalla aasialaisella tyylillä ja nauttia upeat näkymät Les Invalidesin kupolille . Jos pidät mieluummin sisätiloista, sinua odottaa valoisa ruokasali, jossa on hillitty mutta hieno sisustus, hienostunut tyyli sisustusarkkitehti Laura González jossa hän sekoittaa puuta, nahkaa ja samettia nojatuoleja, messinkiä ja valtavia ikkunoita, jotka päästävät sisään pariisilaisen valon.
Se on erittäin houkutteleva trendikäs osoite päättää päivä mukavaan illalliseen ystävien kanssa. hänen kuuluisa kokki Thiou yllättää sinut upeilla thaimaalaisilla erikoisuuksilla, joissa on länsimaista vivahdetta ja huipputyylikkäässä ilmapiirissä.
Kokeile perinteistä itkevä tiikeri ; the Rapea softshell rapu vihreä mangosalaatti ja thaimaalaiset yrtit; alkuperäinen Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" poêlé mehussaan sitruunaverbenan kanssa, ja currya ratatouillea paistetun riisin kanssa . Maista 2 kertaa kypsennetyt lampaan kylkiluut paahdettujen vihannesten kera krachaissa ja tietysti Phad thai katkaravuilla, soijalla ja ruohosipulilla.
Pariisi, je t'aime!
Sinä
**TASAVALTA: MATIÈRE À**
Lähellä trendikästä rusketusta Saint-Martinin kanava , paljon rennommin, korttelin mukaisesti, kokki Anthony Courteille valmistelee reseptejä vierailleen klo. keittiö avautuu ruokasaliin.
Päähenkilönä, yksi suuri pöytä 14 hengelle s, josta löydät päivän ruokia, jotka vaihtelevat vuodenajan mukaan.
He tarjoavat lyhyessä mutta mehevässä menussaan hienostuneita luomuksia kohtuulliseen hintaan joita useimmat ruokailijat alkavat tunnistaa.
Astioiden välissä grillattua luistelua basilikaöljyllä ja kapriksilla, keltaisia ja vihreitä kesäkurpitsaa, artisokkia ja sokeroitua paprikaa hasselpähkinävoivaahdossa ja lihansyöjille kanin ulkofileetä pinaatin, pistaasin ja syksyn vihannesten kera palsternakka-musliinilla. He myös ylpeilevät kotitekoisesta leivänsä ja voistaan.
Matière À
**MONTMARTRE: LE COQ RICO**
Tämä yksinomaan lintuihin erikoistunut bistro sijaitsee kuuluisa rue Lepic ; lähellä upeaa Sacré Coeurin basilikaa, Le Moulin Rougen, Au Lapin Agilen kabareeja tai myyttistä Moulin de la Galette.
Tämä ravintola on täydellinen pysäkki palauttaa voimia päivän pitkien kävelyretkien jälkeen Pigalle ja Montmartren kukkula.
Kokeile tätä ranskalaista erikoisuutta sen kaikissa versioissa. Alkupaloista alkaen, teemasta poikkeamatta, he tarjoavat monin eri tavoin valmistettuja munia, à la koksia lohen mätillä ja krutonkeja levävoin kanssa; haudutettua, confit-tomaattien kanssa sitrushedelmien ja béarnaise-kastikkeen tai Mimosa-munan kanssa tonnikalaa Conserveira de Lisboasta.
He antavat sinulle mahdollisuuden tilata annoksia tai kokonaisia kappaleita jaettavaksi, 2–4 hengelle. Sen erikoisuuksia ovat mm Challans-kana, konfit ja Dombesin paahdettu jalka, Les Landesin keltainen kana "Cou-Nu" , grillattua Auvergne-helmikanaa tai Bresse-kanaa.
He valmistavat myös muita siipikarjapohjaisia ruokia, kuten paahdettua jalkaa, vihreää parsaa, sipulia ja paistettua pak choi -kaalia tai kyyhkysenrintaa. Mesquer vihreällä kaalilla ja porkkana ja selleri brunoise.
Le Coq Rico
Seuraa @miguiadeparis