Asturian reitti pääkaupungin läpi nuolemaan sormiasi!
ASGAYA _(Tohtori Fleming, 52) _
mahdollisesti se on yksi Asturian ravintoloista, jolla on eniten seuraajia niille, jotka tulevat Madridin ulkopuolelta ja kaipaavat Asturiaa.
Sijaitsee Plaza de Castillan laitamilla Asturiassa jota johtaa Manuel Fernandez toivottaa sinut tervetulleeksi tiettyä modernia ilmapiiriä ja täydellinen terassi tälle helteelle, joka on jo alkanut tehdä.
Tietysti ruokalistasi lämmöksi, nyt uudistettuna, sesongin tuotteilla ja joka avaa suusi kristallileipää tomaatilla ja tammenterhoilla ruokitulla Iberian kinkulla.
Perinteiset ruoat kuten fabada tai verdinas a la marinera ne tulevat käsistä toisten ehkä kehittyneempiä meren ja vuoren kanssa Asturian juustokakku jälkiruoaksi yksinkertaisesti kuolla nautinnosta. Keskimääräinen lippu: 45 euroa
Haudutettuja verdinaa pixineillä, simpukoilla ja seepialla
KARHU _(Avda. Burgos, 214) _
pieni matka Moraali ajoittain ei ole koskaan kipeä, kun etsii korkealuokkaista asturialaista ruokaa ensiluokkaisesta ravintolasta.
El Oso yhdistää hienostuneisuuden ja avantgardin perinteinen potti, joka tekee tehtävästä mahdotonta lopettaa sormien nuoleminen.
Tämä upea asturialainen tekee pixínistä taiteen, joko riisina vihannesten kanssa tai muhennoksena. Jos lisäät siihen Joselito kinkku perusteella Markiisi Riscal, iltaa voidaan jo sanoa täydelliseksi.
Tietenkin, huomautus navigaattoreille, se ei ole halpaa. Hyvä, sinä maksat. Keskimääräinen lippu: 40 euroa
El Oso: pote, pixín, Joselito-kinkku ja Marqués de Riscal. Mitä muuta voisit haluta?
KONEET _(Jorge Juan, 12) _
Elokuvan tässä vaiheessa se on jo hyvin tiedossa yksi referensseistä Asturian taulukon osalta on Machine Group.
Ja Koneita on paljon Ponzano Streetin linnoituksen kiireisen tapaksen ulkopuolella. Epäilemättä Jorge Juanin tiloissa on kaikki ominaisuudet yksi Asturian keittiön referensseistä Madridissa, eikä vain siksi, että se sijaitsee vanhassa kartanossa ja heidän krokettinsa on menettää mielesi
Siellä on hänen lautasensa voitto "Matkoja Oviedon tyyliin" , jotka on tehty nenällä ja jotka voivat saada heidän madridialaiset vastustajat vapisemaan.
Jälkiruoat, kaikki kotitekoisia, mukaan lukien lehtileivonnaiset ja erilaiset tortut, jotka ovat yksinkertaisesti poissa tästä maailmasta. Keskimääräinen lippu: 40 euroa
Jorge Juanin kone, klassikko Barrio de Salamancasta
HORTENSIAN TALO _(Apteekki, 2) _
On ollut monta vuotta yliopisto-opiskelijat pitävät sitä todellisena Asturian talona ja tähän päivään asti se on edelleen säilyttänyt ansaitun maineensa välttämättömänä asturialaisena.
Sijaitsee Chuecan kaupunginosan vieressä , Casa Hortensia on tyypillinen asturialainen, jota kaikki ovat koskaan suositelleet.
Sen menestyksen salaisuus on hyvin yksinkertainen: täydellinen parisuhde juuri kaadettu luonnonsiideri ja yksi kaupungin eniten palkintoja saaneista fabadoista. Rakas Adela sanoo, että sen tekemiseen menee viisi tuntia.
Ravintolan siideritalo-osa on myös täydellinen paikka sinulle chorizot siiderissä ja yksinkertaisesti upea grillattu korva. Keskimääräinen lippu: 30 euroa
Casa Hortensia -pavumuhennos, yksi pääkaupungin arvostetuimmista
LUARCHIT _(Ventura de la Vega, 16) _
El Luarquésissa pysähdytään syömässä klo yksi pääkaupungin eniten virtaavista asturialaisista. Kun takana on yli puoli vuosisataa elämää, ei ole yllättävää, että se on varajäsenidemme suosikkipaikka, kun he haluavat joitakin papuja simpukoiden kanssa rinnan ja selän väliin kongressista poistuessaan.
Myös, he valmistavat pixíniä ja verdinaa omalla tyylillään, kruunaa kymmenen hengen menun upealla taivaallisella pekonilla.
Todellakin, sinun täytyy varata koska paikka ei ole liian suuri ja se on yleensä täynnä. Keskimääräinen lippu: 30 euroa
Luarqués, asturialainen, jolla on paljon "virtausta"
KIERROS 14 _(Kenraali Oraá, 25) _
Rakastamme kokeiluja ja pieniä hulluja asioita, joita elämä voi antaa meille. fuusiokeittiö , ja siksi niitä ei voi puuttua asturialaisistamme kokki Mario Céspedesin loistavia hulluja.
Kierros 14 vaikutti Marion tarpeelta sulautua japanilaisen gastronomian hienous Amazonin keittiön potentiaalin ja Asturian suuren tuotteen kanssa.
Tulos on ollut erittäin eläimenosat niiden gyozojen sisällä, lähes mahdoton sushityyli ja vasikan cachopinot vuohenjuustolla ja sienillä.
The bar pinchos -suunnitelma on naapuruston asukkaiden pakollinen, miksi se olisi...? Keskimääräinen lippu: 30 euroa
NERU _(Kirjonta, 5) _
Miksi aiomme etsiä "rentouttavaa kahvikuppia maidolla", jos meillä on Plaza Mayorin vieressä yksi maailman parhaista asturialaisista papupavuista ?
Huolimatta siitä, että viikonloppuisin se on turistien pesä, tässä Asturian baarissa on yli neljä vuosikymmentä kahdelle bändille perinteisen madridilaisen keittiön ja tyypillisen asturialaisen keittiön välillä kokonaisen valokuvagallerian ja seinämaalausten silmän alla.
Siiderillä on tärkeä rooli, ja se on joidenkin mukana Cabrales kroketit tai a Scorpionfish kakku.
Myös tarjouksia yksi madridilaisten arvostetuimmista fabadista. Keskimääräinen lippu: 25 euroa
LAKANA _(Tohtori Castelo, 48) _
Vuodesta 1981 lähtien tämä ravintola on tarjonnut paljon puhuttavaa pääkaupungissa. Ja se on, että perinteiset asturialaiset ruoat menevät askeleen pidemmälle ja muotoutuvat yhtä hämmästyttäviksi ruokiksi kuin vihreitä hummerilla.
Myös, sen asturialaisilla ruukuilla on suuri päähenkilö, haudutettu ensiluokkaisella tuotteella ja miedolla lämmöllä erittäin huolellisesti.
Mutta epäilemättä se, mikä on valloittanut eniten tässä Asturian osassa pääkaupungissa, on sen päivän yllättävä lusikka. Koska jos, lusikka on sen tunnusmerkki. Keskimääräinen lippu: 30 euroa
lusikan temppeli
FERREIRO _(Komentaja Zorita, 32) _
Täällä aiomme kastua hieman ja voimme sanoa, että se on yksi Madridin parhaista asturialaisista, ellei paras.
Koska Ferreiroon meneminen ei tarkoita vain syömistä tyypillisessä asturialaisessa. Ferreirossa syöminen on enemmän kuin vain palkittu papupata jotain uskomatonta paisua ja lippu cachopoa, joka on todellinen skandaali.
Se on myös kunnioitettu temppeli ystäville Cabrales-juusto kaikissa ilmenemismuodoissaan. Ehkä sen hinta on hieman korkea, mutta puolikkaan annoksen taika tulee aina olemaan. Keskimääräinen lippu: 45 euroa
Monille paras asturialainen Madridissa
INGAZU _(Paseo Castilla, 7. Alcorcón) _
Tiedätkö missä on Espanjan suosituin cachopo? Ingazussa, asturialaisessa ravintolassa Alcorcónissa, joka vaihtoi hiljattain sijaintiaan.
Koska ei ole luetteloa Asturian ravintoloista ilman temppeliä cachopo, ja Cachopo-opas Espanjassa tämän vuoden 2019 suosituin on täällä.
Ingazu cachopo keitetään kanssa Laadukasta naudanlihaa, iberialaista kinkkua, vapaan kanan munia ja alkuperäistä asturialaista juustoa , painaa lähes kilon ja voit valita 10 lajikkeen välillä.
Ja jälkiruoaksi, paistettua maitoa Hän ravisi! Keskimääräinen lippu: 25 euroa