Tuore pasta ¡Tussa! Pasta
Retriitti tai mikä on sama, hyvän syömisen kultainen maili Madridissa . Tässä se on Sinä! Pasta paikka, jossa ravintola-alue ja kammio elävät rinnakkain, jossa sekä ruokalistalla maistettavat tuotteet että valmiita aterioita mukaan.
Se on pieni ja lämmin paikka, jossa vaaleat puun sävyt , jossa kapasiteettia 40 ruokailijaa sisällä ja 12 ulkona . Lisäksi sisäänkäynnin luona on erilaisia hyllyjä, joissa on esillä joitain myynnissä olevia tuotteita.
Raviolit täynnä savustettua Scamorza-juustoa ja kuivattua tomaattia kirsikkatomaattikastikkeella
Mitä voimme maistaa tässä risto-shopissa? perinteisiä reseptejä Italian eri kolkista, 100% italialaisia tuotteita, itse työpajassa valmistettua tuorepastaa ja satunnaista nyökkää espanjalaiselle keittiölle fuusioilla, kuten burrata ja salmorejo ja täplä aallot penne häränhäntällä . Kyllä Okei, ilenia cappai , joka hoitaa tiloja yhdessä Orazio Corva , tunnustaa meille: "Pyydetyimmät ruoat ovat perinteiset italialaiset".
Siten osumien välillä Sinä! Pasta erottua joukosta burrata kirsikkapomodorinilla, rucolalla ja filo-taikinalla (rapea leipä); the vitello tonnato ja bruschette ja acciughe (paahdetun leivän ja anjovisen kanssa); the Melanzane alla parmigiana ; the Carbonara spagettia ; the penne all'arrabiata ; the Tiramisu ; ja laaja lista pastaa ja risotto , kuten raviolit, jotka on täytetty savustetulla scamorza-juustolla ja kuivatulla tomaatilla kirsikkatomaattikastikkeella, tryffeli- ja ricottajuustolla täytetyt raviolit Parmesan Reggiano -kermalla, ricottajuustolla ja pinaatilla täytetyt raviolit voin ja salvian kera, lohella ja mascarponella täytetyt raviolit kerman ja tomaattikastikkeen kera, risotto simpukoita, simpukoita, katkarapuja ja kalmareita tai risotto tryffelikerman ja parmesan reggianon kera.
Tuotteet, joita voit ostaa ¡Tu! Pasta
Vaikka yksi vähemmän tunnettuja reseptejä transalpinen gastronomia, löysimme suuren sisilialainen caponata sen suoceran kieli (salaatti paistettua munakoisoa, tomaattia, selleriä, vihreitä oliiveja ja kapriksia tarjoiltuna eräänlaisella rapealla suunnitelmalla) ja fregola ai frutti di mare (tyypillinen sardinialainen pasta merenelävien kera). Kuten Ilenia kertoi, ideana on, että ¡Tu! Pasta olkoon elävä ja dynaaminen siksi he esittävät yhä enemmän uusia ehdotuksia, joissa korostetaan vähemmän tunnettuja ulkomailla.
Viiniosastolla , menu sisältää vain italialaisia referenssejä arvostetuilta Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (tehty rusinoilla) tai Barolo jopa edullisin Chianti Coppaia, Nero d'Avola tai Montepulciano d'Abruzzo , käy läpi Prosecco extra kuiva Treviso , italialaisen aperitiivin tähtijuoma yhdessä Spritzin kanssa.
Burrata kirsikkatomaatin, rucolan ja rapealeivän kera
MIKSI mennä
Suurin osa viineistä voidaan ostaa paikallisesta kaupasta, samoin kuin juustot, kuten 30 kuukautta kypsytetty parmesaani, burrata ja buffalo mozzarella , molemmat tuodaan kerran viikossa, gorgonzola tai sardinian pecorino tryffelin kera; makkarat alueiden pientuottajien valmistamia Emilia-Romagna, Lombardia ja Trentino, kuten mortadella, täplä (kinkku, jolla on ominainen katajamaku), bresaola ja salami; tai kotitekoisia tomaattikastikkeita, pestoa tai vasikanragua.
Italialainen juusto- ja leivonnainen
LISÄOMINAISUUKSIA
Haluatko päästä italialaisen keittiön maailmaan etkä tiedä mistä aloittaa? Tämä uusi risto-kauppa on luonut oppaaksi reseptikirjan, johon he keräävät neuvoja ja suosituksia buon sapore -ruokien valmistukseen kotona. Lisäksi hän julkaisee yleensä tyypillisiä reseptejä verkkosivuillaan ja blogissaan.
Tiramisu
TIEDOSSA
Osoite: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Madrid
Puhelin: 91 409 22 89
Ajoittaa: maanantaina klo 11-20; Tiistaista lauantaihin klo 11-12 ja sunnuntaisin klo 11-16.
Seuraa @lamadridmorena
Opimmeko valmistamaan niitä?