Cabanyal on laatta, meren tuoksu ja vastus
"Kuka vastustaa, se voittaa", on epitafi Camilo José Celan haudassa ja myös täydellinen iskulause määrittelemään mitä on tapahtunut Cabanyal ja se on Merikaupungit , sisään Valencia. Kestävyys , aluksi ja pari vuosikymmentä taaksepäin, ennen tavallisia harmaita : nahkaiset salkut ja tupsut senaatin vanhentuneiden käytävien matolla.
He halusivat vähän tamburiinia dubai mutta me, sen naapurit (yllä oleva allekirjoittaja on hiljainen naapuri ) haluamme vain jatkaa hedelmien ostamista markkinoilta ja l'esmorzaret lauantaisin missä aina. Totuus: emme koskaan uskoneet tarinaa toisen ullakoilla olevista huviveneistä, peruukista ja valokuvista, siksi vastustaminen oli kuin hengittämistä (emme tiedä miten tehdä toisin). Mutta nyt on käynyt ilmi, että laiskot mallit pukeutuvat verryttelypukuun ja ottavat valokuvia naapurustossa, kaupunkirulla ; että sinun täytyy naida.
Cabanyalin aitous, jota suuret yritykset eivät voineet ostaa
Näinä päivinä Cabanyal on uutisissa, koska The Guardian on valinnut sen yhdeksi Euroopan 10 tyylikkäimmästä kaupunginosasta , lähellä Brysselin yliopistoaluetta, Bonfimia Portossa tai Neuköllnia Berliinissä. Sen on allekirjoittanut joku Nick Inman , joka ottaa vastaan vastustuksen ja huutaa maailmalle, että " halusi rakentaa uuden tyylikkään kadun kuvankauniille kaduille ja purkaa 1 600 taloa , monet niistä on koristeltu alkuperäisellä jugend-keramiikalla”.
Juuri näin se oli: ostoskeskuksia tavernojen sijaan. Ja sanon, että joku suuren ketjun vaatekauppa, jossa tavalliset kalakauppiaat nyt asuvat, rikos, josta emme olisi koskaan toipuneet . Mutta vastustamme. Vastusta Canyamelar, Välimerellinen ja viskeraalinen ; sardellien, vermuttien ja klotxiinien naapurustossa, jossa elämä tapahtuu baarin juurella, kepin ja kalmarilautasen edessä. Elää.
Hän sanoo Kiko Amat todellisuudessa emme koskaan poistu naapurustosta (niin paljon kuin yritämme paeta sitä) ja ehkä siksi toimivat isännöintivaihtoehdot ovat parhaiten integroituneet siihen, ajattelen seitsemää Casa Montaña -huoneistot keskellä Barraca-katua ( Barracart ) tai sisään Satamatalo , perheen yläpuolella Kaunein.
Cabanyal on laatta, meren tuoksu ja vastus
Nousu näyttävästi Las Arenas Spa Hotel , rantahuoneita historiallisessa tilassa on osa niin monen valencialaisen emotionaalista muistia (josep Renaun upeiden julisteiden takia), ja tosiasia on, että tämän merenkulkualueen alkuperä on löydettävä El Poble Nou de la Marista, tuosta kalastajakylästä, jossa on kasarmeja, hökkeleitä ja kanavia rivissä merelle päin. Lopulta kunta liittyi Valenciaan, mutta... onko se todella tehnyt niin tähän mennessä? Olemme siinä.
Cabanyal värisee , esittävistä taiteista Intiimi Cabanyal jopa pieni yritys, todella aito; alkaen taiteellista avantgardia naapurille, jonka juuret vajoavat menneisyyteen, sillä niin monta kertaa täytyy sukeltaa menneisyyteen ymmärtääkseen nykyhetkeä ja nykyisyys on gastronomiassa valoisaa: ja täällä aluetta valaiseva majakka on ns. Vuoristotalo.
Pysy sodan tiellä tämä vuosisadan vanha viinitila , yksi Canyameralin perinteisimmistä kulmista, jonka jälkeen he kävelevät Emiliano Garcia (vähemmän nyt, koska hän on matkailuneuvos) ja hänen poikansa Alejandro, joka on myös vastuussa vilkkaista viininmaistajaisista, jotka elävöittävät naapurustoa ja esittelevät mielenkiintoisia kansallisia tuottajia. Baarissa padron paprikat , olennaiset asiat michirone s tai perunat Guadalajarasta jolla tehdään bravoja, turskakroketteja ja ajo arrieroa; jalokivi, joka on samanlainen kuin Bodega Ardosa Chuecassa tai Casa Manteca Cádizissa.
Anyora, "viinikellari ja semperin menjarit"
Pidämme siitä myös paljon Anyora , Tämä " viinikellari ja semper-menjarit ” jossa baari on ehdoton päähenkilö, mutta myös luonnolliset viinit käsistä Nicola Sachetta ja upea Roman Navarron keittiö , omistaja myös Tonyina. Suosittu keittiö sanan parhaassa merkityksessä: naapuruston säilykkeitä, muita eläimenosia, mereneläviä, titaania ja klassisia tapaksia.
Lisää ainutlaatuisia tiloja? Meillä on jäljellä: markkinointi José Miralles, Hugo Cerverón ja Nacho Medina Cabanyal Market -baari (täydellinen rautainen perhebaari ja kahvi duraluxissa), La Aldeana -viinitila 1927 Alfonso Garcían voileivät Pääsiäinen tai suolatut Taska Kuningatar.
The vermutti (ja konsertteja ) sisään Jäätehdas , sardellia alkaen William House ja epistolary paella planeetan parhaassa riisiravintolassa: Carmelin talo.
naapurusto on mukavaa ja se johtuu siitä tuoksuu toivolta, salpetarilta ja tulevaisuudesta merellisimpien katujemme asfaltilla: vuonna Kuningatar, Eugenia Vines tai tuon Cabanyalin merimarkkinoiden kojujen joukossa, niin meidän, mutta silti niin tuntemattomien. Valencian valkoinen valo suodattuu bulevardeista ja elämänhalusta. Joka vastustaa, voittaa.
Josep Renaun julisteet