Syöminen on ilo... ja enemmän, Vigossa
Viime vuosina kaupunki Vigo on keksitty uudelleen yhdistämään puhtaimmat Galicialainen perinne nykyisten ja matkustavien ehdotusten kanssa, jotka tekevät siitä a gastronominen kohde todella herkullista.
Ehdotamme matkaa aiheiden ja nimien ulkopuolelle, jotka ovat kaikissa oppaissa maukkain Vigo :
PurOsushi
_(Rúa Castelar 8) _
Andres Medici , argentiinalainen, joka asuu kaupungissa kymmenkunta vuotta, on varmasti vastuussa tästä pienestä paikasta mielenkiintoisin japanilainen baari koko luoteisosassa , jossa se keksii joka päivä menun uudelleen meren tarjontaan perustuen.
The japanilainen keittiö sillä on yksi sen peruspilareista meressä, ja tässä olet yhdessä Atlantin tärkeimmistä satamista ja yhden sen tuotteiden suurimmista asiantuntijoista: varaa paikka baarissasi ja nauti.
kero
_(Rúa Castelar, 6) _
Perulainen keittiö galicialaisen tuotteen kanssa ja rajoitetut hinnat ovat joitakin vahvuuksia John C. Perre t tässä paikassa, joka sijaitsee Vigon nykyisen keittiön kuumimman alueen sydämessä, Castelar ja Luis Taboada kadut.
NUORI
He ovat kourallinen 30-vuotiaita kokkeja, jotka mullistavat gastronominen panoraama kaupunkiin d perustuu hyvään fiilikseen ja röyhkeyteen.
Corvo-lapsi Tuli kuin tuulahdus raitista ilmaa O Berbesin naapurustossa, sitruuna verbena García Barbónille ja pian nimiä kuten Othilio , Millet minibaari tai ** La Bastarda Tavern .**
Vigo idyllinen asetelma
Mutta kaikkien joukossa, jos meidän pitäisi säilyttää vain yksi (vaikka miksi valita, jos voimme kokeilla niitä kaikkia), se olisi varmasti Paha juttu , projekti Diego ja Mark , kaksi nuorta kokkia, jotka harjoittavat sitä, mitä he määrittelevät paskiainen keittiö : kampasimpukka sashimi rapeilla nuudeleilla, piikkikampela simpukoilla ja merilevällä, naudan picaña nigiri...
PUHUSANA, AMEN
Voileipä on yksi niistä viittauksia Vigon kaupunkikulttuuriin . Jos muuttohetkellä oli helppo löytää Total Sinister, Low Blows tai Os Resentidos grillattu kinkkuvoileipä sisään Tai sianlihaa , joka on edelleen olemassa ** Casco Vello ** jos haluat nuuskia, viime vuodet ovat mullistaneet myös tämän alan.
Esimerkkinä palvele Iberialainen churrasco-voileipä paahdetulla paprikalla ja rucolalla edellä mainitusta Othilio , asennettu mustekala, omena ja tomaatti aioli alkaen puremaan tai vedetty kana / ukkosta ja salamointia .
Mutta jos haluat jotain, jolla on myös mukava tarina takana, älä unohda vierailla Galicialainen : hampurilaiset, jotka valmistettiin hankkeessa, joka on saanut talteen useita maatiloja Etelä-Galíciassa kasvattamaan vapaat lehmät perinteisellä tavalla ja perustaa työnvälityskeskus. Hampurilaiset, jotka ovat paljon enemmän kuin hampurilaisia.
SYÖ VIGON BOUZAS-NAAPURUUSSA
Keskustan ja rantojen välissä sijaitseva merenranta-alue on tulossa enemmän kuin mielenkiintoinen vaihtoehto mennä ulos illalliselle tai iltapäivälle viinejä ja terasseja.
Beni Couso johdossa Patouron taverna , miellyttävä paikka Casco Viejon sydämessä, on yksi naapuruston uudelleenkeksijistä.
Mutta on muutakin: ** La Carpintería **, Pinche Pancho Mezcalería tai Tai krokkaa Ne ovat nimiä, jotka sinun tulee pitää mielessä, kun kuljet alueella.
Bouzasin meksikolainen, jonka takia kannattaa lähteä Vigon keskustasta
MARQUÉS DE VALLADARESIN JUUSTATEHDAS
Jos pidät juustosta, sinulla on väistämätön treffi tässä pienessä liikkeessä yksi parhaista valikoimasta käsityöläisiä referenssejä Galiciasta.
The Galicialainen juusto Sillä on erityinen rooli, mutta muun niemimaan, Ranskan tai Yhdistyneen kuningaskunnan parhaiden juustonvalmistajien tuotteilla on paikka tiskillä, jonka Alejandro valitsee henkilökohtaisesti.
Ja jos olet utelias, muista rekisteröityä johonkin niistä säännölliset maistajaiset.
VIINIT JA TAVERNAT
louhia 80-luvun klassikko, on muutettu uudelleen, vaikka sen myyttisiä simpukoita ne ovat edelleen siellä mukana vermutti.
Joka tapauksessa, jos asiasi on viinimaailma, et voi jättää väliin vierailua Lume de Carozolle ja ** Malauva Wine Bar**, josta löydät aitoja yllätyksiä ja joitain tutustumisen arvoisia ruokaehdotuksia.
JOEN TOINEN PUOLE
Jos tämä on ensimmäinen vierailusi kaupungissa, älä unohda mennä alas satamaan, hankkia lippu johonkin lautasta, joka lähtee muutaman minuutin välein ja ylittää Cangas.
Vain 20 minuutissa ympäristön muutos on radikaali ja löydät itsesi a estuaarien kalastajakylä jossa voit tutustua johonkin sataman monista **tavernoista tai etsiä Artemar Tienda y Degustación**, pienellä plaza del -aukiolla Eirado do Sinal ja nauti sen ehdotuksista, joissa merilevällä ja laadukkailla paikallisilla säilykkeillä on erityinen rooli.