Luonnollinen sianfilee sashimi El Molí dels Avisilta
Valitsimme viisi pakollista makua, jotka kannattaa maistaa pikaisesti, ja jos niitä seuraa viinit, öljyt ja karkinyolit kahvia varten, parempi kuin parempi.
ANKERIAS
Ah, ankerias, jota niin usein varjostaa sen inkarnaatio poikasten muodossa, eli haltia. Sopiva paikka löytää uudelleen tämä herkullinen kiinteä liha ja ainutlaatuinen rakenne on Ebro Delta.
The suquet tai xapadillo ovat kaksi perinteisintä valmistustapaa, mutta jos olemme ihmisten kanssa, jotka tuntevat levottomuutta sen ulkonäöstä ja intensiivisestä mausta (tai lapset ovat vähän primmiraatteja), ota se savustettua sekoitettuna tomaattiin paahtoleivän päällä on loistava vaihtoehto. Sitä voi nauttia ravintoloissa mm Nurin talo _(Goles de l'Ebren viimeinen tie, s/n, Budan saari) _, Nikanorin talo _(Carrer Major, 22, Deltebre) _ tai erittäin varovainen Voiko Batiste (Carrer de Sant Isidre 204, Sant Carles de la Ràpita).
Täältä löydät arvokkaan ankeriaan Tarragonasta
PUNAINEN TONNIKA
Pitääkö meidän ylistää tonnikalaa, ihmeellistä kalaa? Välimeren tonnikalan erittäin hallittua kalastusta selitetään ja ymmärretään paremmin paikassa, joka tarjoaa ainutlaatuisen version siitä: vierailu Balfego Group sisään L'Ametlla de Mar . Joka vuosi 26. toukokuuta ja 25. kesäkuuta välisenä aikana heidän veneensä pyydystävät tonnikalaa "nuotta-aidalla" ja vievät ne rannikon edustalla oleviin jättiläisaltaisiin, joissa ne elävät noin vuoden ajan lihotessaan, kunnes he saavat rasvansa talteen. kun he asuivat Atlantilla, ennen kuin he muuttivat lisääntymään.
Yritys tarjoaa myös ainutlaatuista toimintaa: uimista tonnikalan keskellä yhdessä näistä hautomoista, myös luvan saaneiden sukeltajien käytettävissä avoin vesi , ja sitten nauti maistelusta (katamaraani, uinti ja maistelua alkaen 35 euroa) . He ovat myös hiljattain avanneet oman ravintolan Barcelonaan, Tunateca _(Diagonaali 439, Barcelona) _.
Mutta jos puhumme ravintoloista, joita käytetään nauttimaan tuotteesta (josta me tietysti puhumme), L'Ametlla de Mar meillä on kaksi läpäisemätöntä kohdetta: elegantti Avisin mylly (Andreu Llambrich 74; L'Ametlla de Mar), joka on erikoistunut tonnikalaan (eli erilaisten valmisteiden ja leikkausten festivaali pään menettämiseen) ja pieneen ja ihanaan Llotja _(Carrer Sant Roc 23, L'Ametlla de Mar) _. Carpaccion tai tonnikala morrillon nauttiminen terassillasi on ilo, jota ei unohdeta. Ja varo heidän jälkiruokiaan.
tonnikala nigiri
VERMUTTI
Perinteinen juoma, jonka nykyhetkellä pelasti hipsteri , vermutilla ja sen uskollisilla on pakollinen pyhiinvaelluspaikka: Reus. Yksi konjakin tärkeimmistä kaupungeista suosi tätä romaania (XIX-luvulla).
Reusissa on edelleen neljä omaa merkkiä tästä juomasta, jotka järjestävät vierailuja ja maistelua: Yzaguirre (Celler Sort del Castell, Morell) ** Mullerin ** _(Camí de la Pedra Stela 34, Reus) _, katson _(Adrià Gual 10, Reus) _ ja jälkimmäisen tekemä Museu del Vermut, Cori. Tämä ravintola-museo _(Carrer de Vallroquetes 7, Reus) _ on täydellinen paikka nauttia keskeisen aperitiivin julkisuudesta, viitteistä ja historiasta. Sijaitsee vanhassa hattuliikkeessä, se kerää omistajansa Joan Tàpiaksen yksityinen kokoelma , intohimoisesti omistautunut vermutti, ja tarjoaa kolmekymmentä referenssiä eri puolilta maailmaa.
Vermuttimuseo
RIISI
Tietysti Delta-riisiä. Tämä sato, joka muutti elämää ja maisemaa Ebro-joen lopussa ikuisesti, on yksi niistä merkeistä siitä, että maatalous ja talous voivat muuttaa maailmoja ja syventää sen tekijöiden henkeä. Upeiden ja kaikkialla näkyvien maisemien lisäksi voit tutustua alueen riisipeltoihin Molí de Rafelet ; Santroc 8, Deltebre), a museo ja kotimainen käsityökeskus.
Ja uppoutuaksesi täysin sen työstöihin keittiöissä, katkaravuissa, mustissa, ankan kanssa, liemen kanssa emmekä jatka, koska sulamme, kokeile L'Algadir del Delta _(Ronda dels Pins 27-29, Poble Nou del Delta) _, samannimisessä hotellissa. Kokki Joan Capillan paluu alueen perinteiseen keittiöön perustuu riisiruokiin, kuten bombaan tai vähemmän tunnettuun carnaroliin. suurin osa Nuri _(Riumar tie S/N Deltebre) _ Deltan kasarmi _(Carretera Sant Jaume 4, Amposta) _ tai Lo Pati d'Agustí _(Carrer de l'Ebre 10, Poble Nou) _ ovat muita klassikoita, jotka eivät koskaan petä.
L'Algadir del Delta
Simpukat ja osterit
"Ainutlaatuinen kokemus" heitetään hieman kevyesti, mutta se on myönnettävä vierailla lautalla ja nauttia siinä kasvavista nilviäisistä . Sisään Sant Carles de la Rapita Tällä vaihtoehdolla tarjotaan useita retkiä, mutta epäilemättä upein on Musclarium _(Badia dels Alfacs, Sant Carles de la Rápita) _.
Muihin yksinkertaisempiin vierailuihin verrattuna Musclarium on 600 neliömetrin taso, joka on asennettu vuodesta 2014 lähtien simpukkatilan päälle. Deltan matalan syvyyden (4 metriä) vuoksi rakenne on ankkuroitu maahan, jolla ei kellu tai keinu kuten klassiset galicialaiset lautat . Näin voimme löytää autenttisen terassin kaikilla mukavuuksilla, kylpyhuoneen, baarin, pöydät, turvatoimenpiteet, runsaasti tilaa. Se on kuin olisi hotellin terassilla tai deluxe-rantabaarissa keskellä merta, jossa myös selitetään simpukoiden ja osterien viljelyä.
25 eurolla tarjotaan veneretki sinne, tutustuminen ja tuotteen maistelu. Toiminta kestää noin kaksi tuntia, vaikka vierailijat voivat viipyä Musclariumissa niin kauan kuin haluavat. Ja minun pitäisi yrittää saada se samaan aikaan myöhään iltapäivällä , koska sieltä autat joitain auringonlaskut, jotka sovittavat sinut elämän kanssa.
Yksi simpukoista!