Mitä jos aloitamme tämän gastrorallin Leónin kaduilla?
mikä nyt on metsästysaika ja ensimmäisistä pakkasista, pikkuhiljaa nousevista sumuista ja huiveista silmiin asti ** Castilla y Leónin ** länsiosa näyttää kuin erityisen herkullinen kohde.
Se johtuu maisemien monimuotoisuudesta: perustuu Leijona meillä on alle puolentoista tunnin ajomatkan päässä joitakin niemimaan upeimmista vuorista, maan ulkopuolinen maisema luuytimet , kaupungit, joilla on upea arkkitehtoninen perintö, kuten Palencia ja sen katedraali, Sonni, Zamora, Astorga tai Sahagun.
León, täydellinen perusleiri yhteisön länsiosien tutkimiseen
Ja se on myös hänelle gastronomia , hänelle tapaksia , kirjoittaja perinteistä ruokaa ja uusimmat ehdotukset, jotka jaetaan kaupungeissa, kylissä ja kylissä. Keittiö, jolla on syvät juuret, joka on löytämisen arvoinen ja josta tulee täydellinen tekosyy pakolle.
LEIJONA
Puolitoista tuntia autolla Oviedosta, 2 tuntia Madridista (AVE:lla) ja sama Salamancasta, Valladolidista, Santanderista, Lugosta tai A Coruñasta, León on täydellinen perusleiri. Samoin ajattelivat roomalaiset, jotka tekivät siitä VI (Victrix) ja VII (Gemina) legiooniensa leirin, jotka hallitsivat koko luoteisosaa täältä yli 400 vuoden ajan.
Leon on tällä hetkellä a kävelykelpoinen kaupunki , jossa kannattaa kävellä päämäärättömästi löytääkseen sen vaikuttavan katedraalin San Isidoron basilika tai Rooman muurin jäännöksillä.
Ja kun olet herättänyt ruokahaluasi, sinun on päätettävä: tapaksia tai ravintolaa.
tapaksia varten , ainakin ensimmäisellä vierailulla kannattaa käydä läpi Kostea naapurusto ja romanttinen naapurusto.
Lähtöpaikka gastronomiselle reitille kaupungin läpi
Ensimmäinen on katedraalin eteläpuolella, ja sen hermokeskus on katedraalissa San Martinin aukio . Tästä on hyvä aloittaa reitti Makkarat Entrepeñas . Tilat kuuluvat artesaanimakkaroiden tehtaalle Gera de Gordon , Leonin keskivuorilla, ja tässä on pieni tila, jossa voit kokeilla hyviä chorizoja ja upeaa cecinaa yhdessä prieto picudo -lajikkeen viini , esimerkiksi.
Aukion toisessa päässä Palautus on erikoistunut kroketit , joista heillä on aina vähintään seitsemän eri lajiketta. Reitti voi seurata Ihastus , joka on kuuluisa mausteisista perunoistaan, espadrilli , jossa täytyy kokeilla mustaa vanukasta ja mausteista korvaa ja lopettaa esimerkiksi sisään Kulman paikka , markkinoiden takana, paikka, jossa on vuoristotunnelmaa erikoistunut sisäelimiin ja muita perinteisiä reseptejä: etanoita, paisua, verta, sian ravi...
Romanttista se on pohjoisempana, leveän kadun toisella puolella. Ja tässä on minulle kaksi olennaista pysäkkiä.
Jos etsit paikkaa, jossa on perinteinen tunnelma trivetti , neliössä Torres Omaña , se on sinun paikkasi. Niiden hash-, cecina-, sieni- ja haudutetut sienet ovat erittäin hyviä. Jos haluat jotain erilaista, vain 150 metrin päässä, etsi ** Camarote Madrid **, pieni pala Andalusiaa Leónin sydämessä, josta on jo tullut kaupungin klassikko univormupukuine tarjoilijoineen , sen klassinen hovin huomio, sen härkätaistelutunnelma ja sen tapaksit salmorejo, paella tai valkosipulikeitot.
Esimerkki pienistä yllätyspuruista, joilla he vastaanottavat sinut LAV:ssa.
Jos haluat mieluummin mahdollisuus istua syömään ravintolassa Sinulla ei ole pulaa mistä valita. Jotkut niistä, jotka antavat viime aikoina enemmän kuin puhuvat, ovat Paul ravintola ja sen päivitykset paikallisesta keittiöstä, **Becookista** ja sen tarjonnasta nykyaikaista ruokaa säädetyin hinnoin tai **LAV.**
Kuitenkin vierailu, jota et voi jättää väliin, jos sinulla on vain yksi vaihtoehto ruoanlaitto , yksi vankimmista ravintoloista ei kaupungissa, mutta kaikista Castilla y Leónista. Yolanda ja Juanjo He ovat harjoittaneet vuosia paikallisjuuria omaavaa keittiötä, meditoimalla ja ilman ylilyöntejä, jotka vasta vuosi sitten löysivät uuden paikan, jossa pariskunta voi tarjota jotain paljon kunnianhimoisempaa ja yhtä herkullista.
ASKELTA KAUPUNGISTA
Ei ole vielä käynyt Valdevimbre ? No, olet jo myöhässä.
Mikään tässä ei näytä erityisen silmiinpistävältä hieman yli 1000 asukkaan kaupunki 20 minuutin päässä pääkaupungista. Kunnes katsot tarkasti. Sitten näet vanhat maanalaiset kellarit, joiden savupiiput työntyvät niitä peittävien pienten kukkuloiden päälle.
Ja jos katsot vielä tarkemmin, huomaat kuinka monet näistä viinitiloista ovat nykyään ravintoloita, joissa on kiistaton viehätys ja erittäin herkullinen perinteinen tarjous. Kaupungissa on puoli tusinaa: Miñambresin luola , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel tai viinikellari La Sacristía de Valdevimbre…
Papin luolan sisätilat
Mutta kuten joidenkin kohdalla sinun on pysyttävä, kannattaa ylittää kaupunki ja saavuttaa Los Poinosin luolaravintola , jossa Amparo tarjoaa hyvin valmistettua paikallista ruokaa. Voisi koota hyvä menu jaettavaksi suolattua naudan kieltä, hieman Sahagun-purjoa pinjansiemenillä, joitain kiharoita kastikkeessa, haudutettu munakas ja jälkiruoaksi esimerkiksi kermapala tai jotain kuumia suklaapannukakkuja.
Vähän LISÄÄ
Neljä vaihtoehtoa neljälle eri lomalle.
Jos menet pohjoiseen , vuorelle päin, mielenkiintoinen pysäkki on ravintola ** Desván Valdeón , Posada de Valdeónissa**. Täällä Rubén Morán tarjoaa erityisen ajantasaisen näkemyksen leonilaisesta vuoristoruoasta sellaisissa ruoissa kuin Valdeón-juustokroketit, Lasagne sienillä ja vuohen cecinalla tai lihapullia villisian kylkiluiden ja maissin kera.
Jos menet kaakkoon , Sanabrian suuntaan, ehkä ** El Capricho ** on paikka kunnioittaa. Monille se tarjoaa Espanjan parasta lihaa.
Vaikka jos etsit jotain yksinkertaisempaa, voit jakaa muutaman annoksen perinteisessä ilmapiirissä, ** Mesón Abelardo , Puebla de Sanabria**, voi olla hyvä vaihtoehto: alkuliemi tai ehkä vähän papuja, ja sitten, jos eli makeita leipiä kastikkeessa.
Jos menet Tierra de Camposiin kannattaa kiertää Villoldo , puolivälissä Carrión de Los Condesin ja Palencian välillä. Tuolla Bajo Carriónin tähti Se saa sinut tuntemaan olosi kotoisaksi sen miellyttävän 10 huoneen, mutta ennen kaikkea ravintolan ansiosta.
häränhäntä
Perinne ja sen päivitetty versio kulkevat käsi kädessä ruokahaluisessa valikossa, joka hyppää ulos Leskipavut Vega de Saldañasta siankorvan terriiniin sinappipaahtoleivän ja suolakurkkujen kera tai Tierra de Camposin kyyhkyt haudutettuina Villamartínin ankanmaksasta valmistetulla kotitekoisella hanhenmaksalla.
Ja jos menet etelään, on myös vaihtoehtoja tietysti jompikumpi. Siellä on välttämättömät ** El Ermitaño , Benaventessa ** tai ** Lera , Castroverde de Campos **, joista olemme jo joskus puhuneet; on ** Brigecio , Morales del Rey **.
Tai **jos jatkat lomaa Zamoraan**, on aina mahdollisuus mennä tapaksiin kaupunkiin, jossa on useita herkullisia baareja, jotka huutavat pysähtymään.
Kukko kammat ritariin , maurien pinchito Susi (minulle "joka kyllä", joka tietysti kirvelee), tortilla kastikkeessa huutaja ja myöhemmin jokainen päättää pidentääkö reittiä läpi Alfres, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela … se ei johdu vaihtoehtojen puutteesta.
Turtle kyyhkynen amontilladon kanssa Lerassa