Hotellin aulassa juomaan ja lähtemään.
Jos haluat määritellä itsesi millään tavalla Oriol Balaguer se on kuin joku levoton, riskialtis, joka haluaa aina siirtyä eteenpäin, muuttua. "Olen hullu ja pidän todella haasteista", hän sanoi TRAVELERissa kaksi vuotta sitten, kymmenen vuotta Madridissa laskeutumisestaan.
Vuosikymmen, jolloin hänen konditoriataiteensa on asennettu kaupunkiin ja ollut suosikkipaikoissa. olemme pyhiinvaellus pieni herttuatar valita sen suklaapalmuja, niiden voicroissantit tai panettone. Ja nyt, onneksi, on uusi paikka, josta löydät tähtileivonnasi ja luovat leivonnaiset. On nimeltään katkaisija haarukat uusi nurkka Only YOU Hotel Atochan aulassa.
Tämä on välipalat Only YOU Hotel Atochassa.
”Olen aina pitänyt haasteista. Lisäksi ne motivoivat minua ja sanoisimme, että laitoin itseni koetukselle”, kondiittori kertoo. ”Tämä on aina antanut minulle hyvän olon tunne, se adrenaliinin tunne, jonka haasteet antavat sinulle”.
Kanssa erittäin new yorkilainen estetiikka (kuten aulan keskelle pysäköity kontti), Breakery-ikkunassa näet kuuluisan Balaguer croissanteja (voi, suklaa, Giandjua), suklaapalmuja, hedelmänkuoria tai omena vaniljakastike. Kaikki kirjeesi alla: vastaleivottua. Herkkuja saatavilla koko päivän, aamiaisesta myöhäiseen välipalaan. Koska Breakery ei ole vain hotellikahvila. Se ei ole vain leipomo (melkein) kadulla, se on paljon enemmän.
murtajassa siellä on täysi aamiaismenu: ruokia munat (paistettu, pannulla paistettu, tortilla, benediktiini) eri lisukkeiden kanssa; myös terveellisiä vaihtoehtoja (hedelmät, jogurtti, mysli) ja tietysti paahtoleipää makeaa ja suolaista.
Breakeryssä on myös lounasmenu.
Se on myös vaihtoehto tauolle (tauko: nimi, Breakery, on sanaleikkiä leipomon ja tauon välillä, leipomotauko) lounasaikaan kanssa pistää kulhoja, salaatit, piccolot ja kyllä, myös leivonnaiset ja korkea leivonnainen Balaguerista.
Kulman takana pöytiä, joissa syödään joitain noista kakuista (vanilja, vadelma, litsi ja ruusut; päärynä, yuzu ja vanilja) teen, kahvin tai Valhrona-suklaa kera, mutta voit myös ostaa niitä mukaan: tilaamalla sen paikan päällä tai lähettämällä tilauksen ennakkoon verkon kautta hakemaan sen myöhemmin.
Breakery, Oriol Balaguerin uusi projekti.
Breakery tulee lisäksi muuttumaan, etenemään, kuten Balaguer aina tekee. Kirjettä laajennetaan. – Sellaisia me olemme, haluamme tuoda uusia asioita korttiin ja sitä kortit kehittyvät jatkuvasti. Se on aina ollut yksi tiloistamme brändinä: sisällyttää joka kausi uusia kokoelmia, uusia luomuksia, esitellä uusimpia ideoita, prototyyppejä, jotka joskus ilmestyvät vähiten odotetulla hetkellä…”, kondiittori selittää. Toisin sanoen, hän jatkaa, kortit kehittyvät ja laajenevat jatkuvasti. "Tämä on DNA:ssamme brändinä ja teemme niin jatkossakin Se, että Breakery on kahvi- ja lounastila, avaa monien mahdollisuuksien polun... Me sisällytämme meidän klassikoita , mutta myös Annamme mielikuvituksemme virrata."
Kuolema suklaalla.
Lisäksi tästä syyskuusta alkaen myös Oriol Balaguer tulee esittelemään makean keittiönsä muilla vain YOU Hotel Atochan gastronomisen tarjouksen menuilla. "Ajatuksena on sisällyttää Breakery sweet -linja asteittain hotellin muihin osiin", hän sanoo. – Sisällytämme joitain yksityiskohtia tapahtumaosaan, ravintolamenussa se on esillä mm "Suklaatekstuurit" ja cocktaileissa aiomme tarjota haluamamme ja ahneamme 'Sweet Cocktail'.
Se sanoi, paljon enemmän kuin hotellikahvila ja paljon enemmän kuin kertaluonteinen yhteistyö.
Tuhatkerroksinen croissantti.
Osoite: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (Only YOU Hotel Atochan sisällä) Katso kartta
Puhelin: 91 409 78 76
Ajoittaa: Maanantaista perjantaihin klo 8.30-19.00. Lauantaisin ja sunnuntaisin se aukeaa klo 10.