Xiringuito Escribàn paella.
Okei, et voi kilpailla heidän kanssaan riisiä Valenciasta ja luovutamme taistelusta, antaudumme! Siitä huolimatta sinulla on oltava korkea itsetunto ja Barcelonassa, miksi ei sitä myönnettäisi, syödään myös hyviä paellaja.
Sydän pumppaa nopeammin Välimeren näkymät ja Barcelonan moderni ja urbaani ilmapiiri, joka yhdistettynä a mereneläviä paellaa se on puhdasta fantasiaa. Nämä ovat parhaita, sellaisia, joiden kokeiden aikana on jo vaikea laskea rimaa alas ja jatkaa riisin syömistä muiden kuolevaisten tavoin.
Merenkulun perinne Can Soléssa.
VOIMAANKKO (Sant Carles Street, 4)
Vuodesta 1903 lähtien täällä kulkeneiden henkilöiden luettelo on loputon julkkislaulajista kuten Sara Montiel, toimittajiin, kuten rakastettu Manuel Vazquez Montal , poliitikot, kuten Monedero (ajankohtaisempi, mahdoton), näyttelijät ja näyttelijät, kuten Michael J. Fox , joka tilasi liemen, ja luettelo jatkuu ja jatkuu. Ja koska? Mies, Can Solé on paljon Can Solé.
tässä kodikkaassa Barceloneta ravintola , jossa merimiehet Barcelonan satama he toivat päivän kalan kypsentämään sitä tällä hetkellä perinnettä on jatkettu ja se on hyvää syömistä. Marin ja Josén tuoreet ja rakkaudella valmistetut tuotteet merestä. ”Ostamme tuotteen jokaiselta paikalta, esimerkiksi hummeri tulee Sant Carles de Rapita ", he huomauttavat.
Avokeittiö antaa sinun nähdä, kuinka hän tekee sen "chup-chup". kivikalalientä joka sitten päätyy sinun hummeriliemiriisiä , sinun arroz a banda (niille, jotka eivät halua tahrata käsiään tai herrasmiesten paellaa ), paellaa tai mustaa riisiä, rapuilla, kampasimpukoilla...
Can Solé on juhla , ja sinun täytyy liittyä; Siksi hän kysyy päivän tuoretuotteesta, ehkä ne ovat simpukoita, kuten rapuja (ne ovat aina jättiläisiä) kuin jotkut platjeta-katkaravut. Pyydä pöytää etukäteen, varsinkin viikonloppuisin.
Keskihinta on 40-50 €.
Musta riisi on Elchen suosituin.
ELCHE (Carrer de Vila i Vila, 71)
** Elchestä ** saapuva rouva Carmen Vicenten perhe avasi ensimmäisen ravintolan vuonna 1960, jossa he valmistivat päivän ruokia, riisiruokia ja tuoretta kalaa milloin tahansa. Kyllä, Paral lel oli tuolloin täynnä taiteilijoita ja teatteriesityksiä, jotka saattoivat hyvinkin päättyä kello yksi aamuyöllä. Tästä syystä rouva Carmen, joka asui juuri Elchen yläpuolella, saattoi valmistaa yhden paellastaan kello yksi aamuyöllä.
Nyt asiat ovat muuttuneet ja vaikka ne ovat keskeyttäneet palvelun, ne sulkeutuvat yöllä. Mutta mikä ei ole muuttunut, on sen Elchen riisiruokien maku : mereneläviä paellaa , sekoitettu kana- ja äyriäispaella, kuorittu paella, arroz a banda, mustaa riisiä (vaativin) ja haudutettua riisivuokaa hummerilla.
Keittiömestari Alejandro on ollut keittiössä 20 vuotta ja ylpeilee valmistaneensa paellaa jopa kuningas Juan Carlos I:lle. Kuukaudessa täällä kulkee 3 000 ihmistä, mikä on yleensä n. 100 paellaa päivässä , laskematta ** Elxin paellaa Port Vellissä** ja Torni Gavassa , myös Iborra-ravintoloista.
Älä missaa heidän alkupaloja: simpukoita marinarakastikkeella , sen tonnikalasalaattia, kotitekoisia turskafileitä ja escalibadaa. Tee tilaa, koska sinun kotitekoinen katalaani kerma se on juhla
Keskihinta on 35 € per henkilö.
Purjekala Barcelonassa.
PURJEKALA _(Passeig del Mare Nostrum, 19) _
Ei ole välttämätöntä matkustaa Baleaareille löytääkseen tunnelman ihanteellinen kesä koska sinulla on se rannalla Barcelona . Pez Vela -rantabaari on paikka, jossa haluat oleskella tuntikausia, ei vain sen modernin sisustuksen, vaan myös tuoreen ja hauskan keittiön vuoksi.
Viikunapuun varjossa ja rannalla voit nauttia a herkullista paellaa . Esimerkiksi? of riisiä Ebron suistosta katkaravuilla ja simpukoilla tai katkaravuilla, kalmarilla ja simpukoilla. Mutta odota, sillä alkupalasta löydät myös onnen. Pidä huolta päivän ehdotuksista ja nauti partaveitsellä, a tuoretta kalmaria vihannesten kanssa niiden kohdalla, tai grillattuja tuoreita katkarapuja . Täydennä kaikki mojitolla.
The Skylight Group tekee asioita, mutta erittäin hyvin, siksi jos haluat kokeilla erilaista riisiä, sinun tulee mennä Aguaparaan ja tietää sen puuhiili riisiä . ”Se tehdään savikattilassa ja paistetaan hiiliuunissa, mikä antaa sille sen omanlaisen aromin”, kokki Evaristo Triano kertoo.
Keskihinta molemmissa on 40-45 €/henkilö.
Xiringuito Escribà Bogatellin rannalla.
XIRINGUITO KIRJOITTAA (Av. del Litoral 62)
Kondiittorimestarista riisinkeittimeen – näin Joan Escribà on kirjoittanut toisen rinnakkaisen tarinan Escribàn konditoriamyymälään Xiringuito Escribàssa. bogatellin ranta yli kaksikymmentäviisi vuotta sitten.
Läheinen ja innovatiivinen, se tarjoaa erilaisia paellaja ja erilaista kosketusta. "Me kokkaamme paellaa jatkeena , ohut kerros riisiä, jotta se kypsyy tasaisesti. Tästä syystä paellapannumme ovat halkaisijaltaan suurempia, ja sama pätee meidän liesiin, jotka ovat halkaisijaltaan suuria, jotta ne jakavat lämmön tasaisesti”, selittää Traveler.es keittiöstä.
Ei puuttunut tuloksesta hyvä fumet . ”Teemme sen neljästä erilaisesta merenelävästä ja neljästä kalalajista. Ja meidän hieno viimeinen silaus, jossa poltetaan rosmariinin oksa viimeisellä hetkellä, jotta paellasta tulee tyypillinen savuinen aromi”, he lisäävät.
Suosituimmat ovat Kirjuri, meri ja vuori , mustaa riisiä, ne keittoiset tai kasvisvaihtoehtoja, kuten sieni- ja parsapaella . Olisi synti olla kokeilematta heidän jälkiruokiaan.
Keskihinta on noin 40 euroa.
Martinezin terassi.
MARTINEZ TERASSI _(Crta. de Miramar, 38) _
Etuoikeutetulla alueella sijaitseva Martínez Terrace on täydellinen paikka nauttia merestä ylhäältä ja tyylikkäällä terassilla. Vuodesta 2013 lähtien tämä vuoristokeidas on pyrkinyt tekemään a perinteistä meriruokaa , vaikkakin moderneilla yksityiskohdilla.
Sen juhlat ovat kuuluisia, mutta myös sen kuivaa riisiä kohtaan Valencialaiseen tyyliin , valmistettu paikallisista tuotteista Barcelonan ja Galician markkinoilta, kaikki mahdollisimman ekologisia. ”Meidän mielestämme riisi tulisi keittää sukarraatti ja viljan pisteessä”, he huomauttavat Traveler.es:lle.
Yksi suosituimmista äänistä kuorittu paella herrasmies ja mustaa riisiä . Maultaan näyttävä punaista katkarapua kalatorilta ja riisiä kalmarilla ja piparilla.
Riisin keskihinta on 20–33 euroa per henkilö.
L'Estupendu Badalonan rannalla.
ERINOMAISTA _(Av. Eduard Maristany, 75) _
Jos se mitä haluat paeta Barcelonasta kaikella maailman rakkaudella, Maresme Siinä on mahtavia ruokapaikkoja. rannan riisiä . Yksi niistä vain viidentoista minuutin päässä kaupungista on L'Estupendu Badalonan ranta.
Hänen on laadukasta perinteistä ruokaa ja tiivistä käsittelyä paikallisista tuotteista valmistettujen paelloiden lisäksi. Hänen riisi on peräisin Ebro Delta , kalaa ja äyriäisiä Katalonian rannikolta, ja sen vihannekset ovat "de pages".
Täältä löydät ruokalistalta neljä riisiruokaa: kuningattaren riisiä , joka on riisiä vihannesten ja turskan kera, liemi, joka on valmistettu seepiasta ja keittiöistä, ja "fadri" riisi , joka on kuorittua riisiä katkarapuilla.
Sen lisäksi kala- ja äyriäisriisiä jossa on rapuja, simpukoita ja simpukoita, jälkimmäisen kanssa teet yhteistyötä yhdellä eurolla Badalonan ASPANIN-yhdistyksen kanssa, joka edistää kehitysvammaisten oikeuksien puolustamista.
Heidän paellansa keskihinta on 30-35 € per henkilö.
Hyvää voittoa!