Lopullinen purema?
Nyt, kun sen olemassaolon ilmeisyys sisältyy lautaselle, se näyttää ilmeiseltä. Ikään kuin Jano Cabellon esiintyminen laukaisussa yhdistää samaan tapaan, samaan puremaan, krokettia ja tortillaa Olisin aina ollut siellä. Ikään kuin Kuorukka Se olisi aina ollut osa baariamme.
Tiedämme kuitenkin, että näin ei ole ollut, että meidän on täytynyt odottaa vuoteen 2017, jotta voimme nauttia sen kultaisista kaareista. Alkuperä? Televisio-ohjelma La Batalla de las Tapas, jonka Aragón TV aloitti lähetyksen 30. maaliskuuta ja siihen osallistui tämä Zaragozasta kotoisin oleva publicisti ja yrittäjä.
Kilpailijoiden oli kohdattava erilaisten ruokien uudelleentulkinta. "En ollut vielä koskenut perunamunaksiin, joten aloin harjoitella kotona" Jano kertoo Traveler.es:lle.
"Tule, tee tavallinen munakas nähdäksesi loppuuko illallinen", "se on monimutkaista", "se menee rikki"... olivat joitain kommentteja, joita Janon idea heräsi. hänen ystävänsä ja hänen tyttöystävänsä. Nyt he pyytävät lisää ja "he ovat erittäin iloisia saadessaan kokeilla aitoja kroquertilloja ensimmäisenä".
Tortilla säätää vauhtia
Itse asiassa ja ollakseni rehellinen, on sanottava, että juuri hänen tyttöystävänsä Miriam neuvoi häntä juoksentele perunaa, sipulia ja munia hieman pannulla, jotta ne ovat hyvin.
He onnistuivat heti ensimmäisellä kerralla maku, joka muistuttaa enemmän tortillan kuin kroketin makua, koska Croquertillassa ei ole bekamelia. "Se oli mitä etsin, että se oli täydellinen purupala perunamunakasta, aivan kuin söisit voileipää."
Lisäksi, kuten kroketit ja tortillot, jotka eivät sovellu puristeille, ne, jotka on maustettu monilla muilla ainesosilla, Croquertilla haluaa koskaan lakata yllättämästä ja Jano on jo testannut uusia lajikkeita. "Toisella kerralla, kun tein niitä, tein jo chistorra-tuotteet ja (...) tulos on sama: herkullinen”.
Kuten mikä tahansa uutuus, joka osoittaa tavoille, Croquertilla alkaa jo saada poikaystäviä Zaragozan baarit haluavat markkinoida niitä. Tässä vaiheessa Jano ylläpitää mysteeriä. "Tällä hetkellä jätän sen erittäin salaisuudeksi, koska haluan julkaista sen, kun se varmistuu ja ihmiset juoksevat nauttimaan niistä", hän sanoo.
Näin ollen tapa kokeilla niitä mahdollisimman pian kulkee välttämättä keittiösi läpi. Miten? Noin helppoa.
Se, joka sanoi, että kaikkea ei voi saada, oli väärin
MITEN VALMISTETAAN KROKERTILLAT
"Croquertilla on avoimen lähdekoodin", kirjoittaa Jano vastasyntyneen kannen verkkosivuilla rohkaistakseen meitä aloittamaan sen luomisen. Huomaa, että aloitimme.
1. Paista peruna ja sipuli miedolla lämmöllä, antaa sille ripauksen voimakasta tulta ruskeamaan sen lopussa.
2. Vatkaa munat hyvin ja sekoita kulhossa valmiiksi valmistettujen perunoiden ja sipulien kanssa. Kymmenelle kroquertillalle tarvitset viisi keskikokoista perunaa ja noin seitsemän tai kahdeksan munaa.
3. Kaada seos kattilaan, sekoita kananmuna jähmettymään ja poista se.
Neljä. Muotoile seoksesta palloja, laita ne jauhojen, kananmunan ja korppujauhojen läpi.
5.Paista rasvakeittimessä korkealla lämmöllä.
Toistaiseksi olennaiset askeleet, jotka, kuten missä tahansa reseptissä, voidaan maustaa ripaus kokemusta ja pari temppua, jotka saavat meidät saavuttamaan asiantuntijatason.
"Croquertilla tulee tekemästä hyvää tortillaa ja siinä makuja, värejä", pohtii Jano, joka katsoo, että Paras maku saadaan keittämällä sipuli ja peruna hitaasti ja antamalla sille hieno tulipalo l pannulla ruskistumaan. Lisäksi hän suosittelee, että "öljy valutetaan hyvin pois ennen sen lisäämistä vatkattujen munien joukkoon, mikä niitä on oltava runsaasti, jotta se on sienimäistä."
Seuraa @mariasanzv
Perunat, munat, sipulit, jauhot...