Avilés on herkullisen mielenkiintoinen
Se jää yleensä naapurikaupunkien varjoon – **Oviedon ja Gijónin kanssa ei ole helppoa kilpailla , se on totta, mutta se ei estä ** Avilésilla olemasta kiistaton viehätys.
Teollisuuskaupungin ensimmäisen ilmeen alla on pieni historiallinen keskusta, johon eksyä, puistot, joissa on ilo vierailla, hotellit muinaisissa palatseissa, kulttuurikeskukset ja a vilkas gastronominen ilmapiiri, kuten harvat muut.
Avilés on edelleen se pieni hiljainen kaupunki, joka se on aina ollut, että täydellinen perusleiri löytää hyvä osa Asturiaa, se suuri kaupunki, jossa ei ole 80 000 asukasta ja jossa voit kävellä ilman ongelmia.
174 vuotta palvellen Avilesian sukupolvia
Ja se on samaan aikaan yksi ruhtinaskunnan gastronomisista keskuksista. 15 kilometrin säteellä Plaza de Españasta on joitakin Pohjois-Espanjan mielenkiintoisimmista ravintoloista ja keskustasta poistumatta on laadukkaita tarjouksia jokaiseen makuun.
Ruokataloja, tavernoja, tähtiravintoloita ja maailman keittiön paikkoja ne ovat yksi syy vierailla Avilésissa ja löytää uudelleen paras nykyajan Asturian gastronomiasta.
TATAGUYON TALO
Casa Tataguyolla on aikoinaan kaupungin uloskäynti Calle Galianan päässä 174 vuotta palvellen Avilesian sukupolvia ja vierailijoille tarjouksesi kanssa vanha ruokatalo vahvistettu 1980-luvulta lähtien palvelulla muodollisempi ravintola ylimmässä kerroksessa.
Ensimmäisellä vierailulla on suositeltavaa yrittää saada käsiinsä jokin niistä alakerran tavernan pöydät ja valitse paikalliset klassikot: kalmari, paistettu pixín (monkfish) tai kuuluisa longaniza de Avilés, joka luotiin näiden neljän seinän väliin.
Ylimmän kerroksen ravintolaa pitävät voivat täydentää tilauksensa asturialainen kattila verdinaa tai paistettu Cantabrian kala.
KIERROS 14
Tämä ravintola oli edelläkävijäehdotus kaupungissa Asturian, Perun ja Japanin elementtien fuusio jonka menestyksen ansiosta ryhmä pääsi Madridiin.
Pehmeäkuorinen rapurulla currykastikkeella
Nykyään he jatkavat työskentelyä samojen periaatteiden mukaisesti ehdotuksissa, kuten gunkan kampasimpukkatartari keltapippurilla, naudanlihan ja sian ravivien kreolien gyozat tai paikallisemmat ehdotukset, kuten haudutetulla lihalla täytetyt perunat.
LIN TALO
Tämä siideritalo on avannut näkymät satamaan 130 vuoden ajan ja tarjoaa a paikallista ruokaa, yksinkertainen ja tuote. The kalaa ja äyriäisiä (heillä on oma lastenhuone) he lähettävät kirjeen, jossa muhennokset kuten chopa siiderillä, mustekala perunoilla tai sen kuuluisat simpukat maustekastikkeella ovat kuninkaita.
YUME _(Street Station, 17) _
Toinen edustaja fuusiokeittiö kaupungissa syntyi kadonneesta ravintolasta D'Miranda. Iratxe ja Adrián ovat vastuussa tästä laitoksesta lyhyt ja usein vaihtuva kirjain josta löydät Aasiaan näyttäviä ruokia luopumatta silmää Peruun tai Meksikoon.
Rapeaa riisiä hanhenmaksa- ja hoisin-kastikkeella, makrilli chilirapulla ja viiriäisen munalla tai grillattua luistelua mustalla syyllä, chupe thai- ja enoki-sieniä ovat esimerkkejä hänen ehdotuksestaan tämän kevään lopuksi.
Naudan sisäfileetä kypsytetty 35 päivää perunoiden ja paahdettujen paprikoiden kera
GUNEA _(Degree Avenue, 20) _
Juuri D'Mirandan tiloissa, talo La Cruz de Illasissa , muutaman kilometrin päässä keskustasta, asettunut Begoña Martinez ja Pablo Montero , Baskimaa ja Asturia, työskenneltyään joissakin Euroopan parhaista ravintoloista.
sinun on päivitetty Cantabrian keittiö, ilman fanfaaria, mutta kaikella lujuudella, jonka heidän matkatavaransa heille antaa, joka tulee pöytään ruoissa, kuten paahdetussa purjotorttu, Rey Silo -juusto ja suolattu anjovis; rapu-, kaali- ja keltuaislasagnea tai kauden kasvispata luomumunalla ja iberialaisella porsaanleualla.
YUMAY _(Rafael Suarez Street, 7) _
Tämä ruokapaikka lähti Avilésista Gijónin suuntaan Villalegren junapysäkin viereen, ja se perustettiin vuonna 1975 ilman muita vaatimuksia kuin ruokkia hyvin, perinteisesti ja hyvillä tuotteilla.
Se on edelleen olemassa, lähes viisi vuosikymmentä myöhemmin, ja se yhdistää alueen työntekijöiden asiakaskunnan kauempaa yrittämään tuleviin työntekijöihin. Dolores Sanchezin keittiö, Asturiasin Guisanderas Clubin jäsen, joka perustuu suurelta osin paikalliseen ruokakomeroon: pixín simpukoiden kanssa, kalamuhennos, äyriäiskeitto...
Kaloilla ja äyriäisillä on erityinen rooli
SALINAS SPA _(Juan Sitges Avenue, 3) _
Salinas on Avilésin rannikko. Keskustasta on hieman yli viisi minuuttia autolla, kunnes tie päättyy sataman teollisuusalueen ylityksen jälkeen klo. upea San Xuanin ranta.
Aivan toisessa päässä on Real Balneario de Salinas, josta on kadehdittavat näkymät, yksi upeista Asturian ravintoloista joka, miten se voisi olla toisin tällä sijainnilla, kiinnittää erityistä huomiota kalaa ja äyriäisiä.
Paikka on ollut avoinna 1900-luvun puolivälistä lähtien, mutta peräkkäisten uudistusten jälkeen se on nyt gastronominen ravintola kaikilla mukavuuksilla jonka ruokalistalla on klassikoita, kuten meribassi samppanjan kanssa "family Loya" ja keittiöstä tällä hetkellä vastaavan Isaac Loyan ajankohtaisimmat ruoat, kuten luonnonvarakuningas pannulla ja suolaiset kasvikset tai punainen keltti sashimi retiisillä ja hänen päänsä liemi.
BELARMIN TALO _(omena) _
Matkalla Cabo de Peñasiin, tienristeyksen vieressä noin 15 km päässä kaupungista , niittyjen ja omenapuiden välisessä mutkassa on Casa Belarmino.
He kantavat 90 vuotta tässä talossa, joka syntyi yksi niistä pienistä ruokakaupoista, jossa kaikki myytiin, viinejä tarjoiltiin ja ruokaa annettiin tarjoten a perinteinen keittiö erittäin hyvin valmistettu.
Ruokakauppa on edelleen siellä säilykkeineen, vihannessäkkeineen ja juustoineen, mutta se on nähnyt itsensä ympäröimänä ruokasaleja, joissa mukavuus on saavutettu aitoutta menettämättä.
Casa Belarminossa sinun täytyy kokeilla talon klassikoita, kuten compagon kroketit, pitu de caleya -riisi tai pita pinta (kotoperäinen kanarotu) haudutettua tai sen vietellä Kaikki lusikkavalikko niille, joiden pitäisi saapua nälkäisenä: riisiä simpukoiden liemen kera, asturialaista kattilaa fariñonalla (paikallinen makkara), perunoita ja jälkiruoaksi maitosaalista ja juoppoa.
Tässä riisiravintolassa Välimeri ja Kantabria kulkevat käsi kädessä
MINUN TEEVALONI _(Bañuguesin ranta) _
Muutama kilometri kauempana, melkein Bañugues-rannan hiekalla, on Francisco Heras -ravintola.
Avattuaan yrityksiä Avilésissa ja sitten Barcelonassa, kokki päätti palata Asturiaan hieman yli vuosi sitten uskaltaakseen hänen tyttärelleen Candelalle omistettu riisiravintola, jossa Välimeri ja Kantabria kulkevat käsi kädessä.
Tämä kohtaaminen muotoutuu ruuissa, kuten riisi sobrassadalla, turskanpapulla ja hunaja-aliolilla, paistetussa riisissä, esim Iberian kissahai ja dewlap tai grillattua kalaa viereisestä Candásin satamasta.
GERARDIN TALO _(Tie AS-19, kilometri 9. Prendes) _
Lähdemme loppuun yksi Asturian myyttisistä taloista ja yksi Espanjan perinteisimmistä perheravintoloista.
Casa Gerardo on tien juurella ja sinun on mentävä siihen, kyllä tai kyllä, heti kun sinulla on mahdollisuus, koska tämä talo on Asturian keittiön elävä historia.
Moránin perhe on tarjonnut aterioita tässä ravintolassa yli 130 vuoden ajan, ja juuri täällä 1980-luvun puolivälissä Pedro Morán Asturian gastronominen remontti n, joka jatkuu tänään yhdessä hänen poikansa Marcosin kanssa kanjonin juurella.
sinun on keittiö, jolla on syvät juuret ja harvinainen herkku mitä sinun tulee tietää nähdäksesi Asturian keittiön tulevaisuudesta.
Casa Gerardon kotitekoinen papupata