Kokki Gonzalo Arms , ravintolasta Musta hiili Madrid, on juuri saanut palkinnon paras omenapiirakka Espanjasta.
Voittaja resepti on valittu I Espanjan omenapiirakkamestaruus, Asturias järjestetään 23. painoksen puitteissa San Sebastian Gastronomia.
Tänä tiistaina, 16. marraskuuta, kahdeksan finalistia kokkia ovat valmistaneet omenatorttunsa maistettavaksi sokeasti. suosittu 30 osallistujan ja 8 ammattilaisen tuomaristo gastronomian maailmasta, jonka joukossa on kokki Jean-Louis Neichel , kokki Hilario Arbelaitz , journalisti Esperanza Pelaez tai Asturian kondiittorit Miguel Sierra ja Julio Blanco mm.
Espanjan paras omenapiirakka tarjoillaan Carbon Negrossa.
Tuomariston harkinnan jälkeen ehdotus Gonzalo Arms on voittanut kokkeja ympäri maata, jotka ovat edustaneet kova kilpailu.
Kyseiset finalistit olivat: Ander Rodriguez Martin (Narru, Donosti), Núria Gironès (Ca l'Isidre, Barcelona), diego soturi (Dspeak, Madrid), Alejandro Fernández Tuero (Gerardin talo, Prendes - Asturia), Manu Yarza (Yarza, Valencia), David Andres (Ikkuna, Santander) ja Romain Fornell (Caelis, Barcelona).
YKSINKERTAISTA JA HERKULLISTA
Gonzalo Armasin omenapiirakkaehdotus perustuu "yksinkertaista, tee jotain yksinkertaista yhdellä purauksella ja etsi klassinen kakku" , selitti kokki itse saatuaan palkinnon käsistä Grace White , Asturian matkailun apulaisministeri Asturiasin osastolla, Landscape Cuisine.
”Tämä gastronomiafoorumi, yksi Espanjan tärkeimmistä, on antanut meille mahdollisuuden mainostaa gastronomiamme potentiaalia ja erityisesti näinä päivinä, alueemme makeiset ”, Graciela Blanco huomautti.
SM-finaalin finalistit ja tuomaristo.
"The asturialainen gastronomia on elämässä erittäin tärkeitä hetkiä sijoittumisensa kannalta matkailukohteena", lisäsi apulaisministeri viitaten myös Kansallinen gastronomian palkinto myönnettiin Nacho Manzano , sekä Asturian siiderikulttuurin ehdokkuuden edistäminen Unescon maailmanperintö.
Kilpailua on edistänyt Asturian ruhtinaskunnan matkailu Osana toimia, jotka on toteutettu vuodesta lähtien maisema keittiö ja pyrkii arvostamaan asturialaista tuotetta ja makeisia.
Black Coal oli jo kuuluisa hänen juustokakkunsa , jota monet pitävät yhtenä pääkaupungin parhaista. Nyt seuraava gourmant-tehtävämme on kokeilla paras omenapiirakka Espanjassa.
Hilario Arbelaitz, Gonzalo Armas ja Graciela Blanco.