Tai miten ilahduttaa gourmetmatkailijan ruokakomero esimerkiksi Dehesa de los Llanosin juustoilla
Sivu. Manchuela, yksi alueen viinien nousevista alueista , on ominaista viljely ylängöillä ja ankarissa ilmasto-oloissa. Finca Sandoval, pieni viinitila Cuencassa, on viinitoimittajan ja kronikon Víctor de la Sernan unelma. joka on viettänyt 40 vuotta omistautuen terroirin tuntemiseen edistääkseen punaisiaan (Finca Sandoval y Salia) potentiaalisen alueen luonne ja laatu.
TEHDÄ. Manchuela: yksi alueen viinien nousevista alueista
MANCHEGO-JUUSTO: MMM...
Hyvän viinin seuraksi mikään ei ole sopivampaa kuin Manchego-juusto. Dehesa de los Llanos voitti maailman parhaan palkinnon World Cheese Awards vuodelta 2012. Valmistettu raakaa lampaanmaitoa omasta laumastaan , suolattu vähintään yhdeksän kuukautta ja peitetty luonnollisella kuorella, joka on käsitelty ekstra-neitsytoliiviöljyllä, heidän salaisuutensa piilee huolenpidossa, jonka he omistavat tuotantoonsa.
Suuri reservi Dehesa de los Llanos, mestari
MAKEISTA, JOLLA PALJON muruja
Myös artesaanit ja käsintehdyt yksitellen, **"ruma leipä" sauvat, jotka leivotaan Jesús de Pozo Cañada Bakeryssa** (Albacete), ovat saavuttaneet maineensa yli kaksi vuosisataa vanhalla reseptillä. Perinne on myös Obrador Hernandon tunnusmerkki, joka on valmistanut juomakeksejä vuodesta 1880 lähtien. kehui Arzak itse – huippusalaisella reseptillä, joka on tehnyt heistä suloisen legendan Guadalajarassa.
mestarit leipurit
SAO TOME: JOULUKLASSIKOJA
Vuodesta 1856, Pyhä Tome , Toledossa, valmistaa marsipaania luonnollisella ja käsityöläisellä tavalla hunaja-, manteli- ja sokeripohjaisella seoksella, joka se kypsennetään puulaudoilla suojaamaan makua ja johon se annetaan eri muodoissa.
Valloitus vuodesta 1856: São Tomé
_* Julkaistu Condé Nast Traveler Gastronomic Guidessa 2015, se on nyt myynnissä digitaalisessa muodossa Ziniossa ja Applessa. _ Voit myös ladata sovelluksen Androidille ja App Storesta täysin ilmaiseksi ja alkaa sukeltaa Espanjan gastrokarttaan. Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016 -oppaan toinen painos on nyt saatavilla.
*Saatat myös olla kiinnostunut...
- 54 asiaa, jotka sinun täytyy tehdä Castilla La Manchassa kerran elämässäsi
- La Manchan läpi kulkevalla reitillä, jossa "Amanece, joka ei ole pieni" - 10 parasta Kastilia-La Manchan kylää: koska lopulta heittäydymme aina vuorille
- Lopullinen ruokasovellus: julkaisimme 2015 Gastronomic Guide -sovelluksen
- Espanjan kielen edut
- Kaikki Arantxa Neyran artikkelit