hyvä märkä
ALICANTE
kello (San Lorenzo, 22; Alcoy; puh. 965 54 33 89). Perinteinen konditoria, joka tunnetaan tyypillisistä sokeroiduista manteleista ja lihapiirakasta.
Kolminaisuuden luostari (Plaza de la Trinidad, 5; Orihuela; Alicante. Puh. 965 30 08 58). Laaja valikoima dominikaanisten äitien valmistamia makeisia.
Keskustori (Avenida Alfonso el Sabio, 10; puh. 965 14 08 41) . Mukava modernistinen vuonna 1912 rakennettu rakennus, joka kokoaa yhteen kaikenlaisia ruokakojuja, gourmet-liikkeitä ja tapaksia kaupungin odotetun aperitiivin aikana.
Suolattu kala Vicente Leal (Keskustori, kioski 217; puh. 965 21 78 37) . Pieni perheyritys, jolla on yli vuosisadan historia, joka on omistautunut sille, mitä se osaa parhaiten: suolakalalle.
Vinoteca Maistella kaikkea (Avda. Mediterráneo, 106; Teulada; puh. 965 74 03 99) . Laaja valikoima ja edustus D.O. Espanjaa tässä viinikaupassa, joka myy myös Riedel-laseja ja ruokaa "gastro"-faneille.
Viinejä ja paljon gastronomiaa
La Nucia Supermarket (Ctra. Benidorm-Apejo, km 52 700; puh. 965 87 30 10). Gastronomisten tuotteidensa laadussa ja valikoimassa poikkeavaa kauppaa leivästä kellariin, joka käy läpi koko herkkuvalikoiman, niin kotimaisen kuin maahantuotujenkin. Hyvät hinnat.
Kala siivu (Kalastuslaituri; Denian satama) . Maanantaista perjantaihin kello viideltä myyntiin tulleet huipputuoreet kalat ja äyriäiset kalastamisesta tulevina veneinä laituriin.
CASTELLON
Pastor de Morella -juustotehdas (Hostal Noun kaupunginosa, s/n; Morella; puh. 964 17 31 21). Luonnolliset juustot Maestrazgon alueelta: vuohi-, lammas- ja luomujuustot.
Lihakauppa Xarcutería L'Arc (J_uan Giner, 39; Morella; puh. 964 16 03 27_). Kinkkua, cecinaa, juustoja, makkaraa, hunajaa... Lisäksi herkkä valikoima tuoreita ja säilöttyjä tryffeleitä.
niinkuin haluat (Navarra, 125, pohjakerros; Castellón de la Plana; puh. 964 21 01 08) . Puuuunissa paistettu artesaanileipä ja hyvä valikoima perinteisiä leivonnaisia. Coca-tomaattia ja pinaattia suositellaan.
Hyvä perinteinen leivonnainen
VALENCIA
** Manglano ** (Mercado Colón, 1; yläkerta; puh. 673 44 37 15) . Leivonnaiset ja ruokakauppa, jossa on puolen vuosisadan elämä ja joka on erikoistunut kinkuun, juustoon ja viiniin.
** Paco Roig Sucre & Blat ** (San Vicente, 84; Valencia; puh. 963 94 44 96). Tämä leipomo on tullut tunnetuksi sämpylöiden toimittamisesta Tickets-ravintolaan, jonka omistavat Adrià-veljekset. Quique Dacosta on myös fani.
Columbuksen markkinat (Jorge Juan, 19; puh. 963 37 11 01). Modernistista arkkitehtuuria 1900-luvun alusta markkinoilla, jotka ovat syntyneet uudelleen omistautumaan ruumiiltaan ja sielunsa gastronomialle.
hämmästyttävä rakennus
Peribanez (Keskustori; Plaza Ciudad de Brujas, s/n) . Talli, joka on erikoistunut kausiluonteisiin etanoihin, joita myydään elävinä verkkona, esikeitettynä tai pakastettuna.
Makkarat Encarna (Batanejo, 24; Requena; puh. 962 30 00 75). Chorizo, musta vanukas, longaniza, sobrasada ja uteliaana 'perro', tyypillinen requenan makkara, joka muistuttaa mustaa vanukas, joka tarjoillaan viipaloituna kuten leikkeleitä.
Theodore Mora (Mayans, 34; Ontinyent; puh. 962 38 01 11). Tämä vuonna 1793 perustettu talo on historiallinen kehityskulku. Sen leivonnaiset tunnetaan ennen kaikkea keltua- ja kurpitsakakuistaan sekä fondantin keltuaisista ja pähkinöistä.
_* Julkaistu Condé Nas Traveler Gastronomic Guidessa 2015, se on nyt myynnissä digitaalisessa muodossa Ziniossa ja Applessa. _ Voit myös ladata sovelluksen Androidille ja App Storesta täysin ilmaiseksi ja alkaa sukeltaa Espanjan gastrokarttaan.
*** Saatat olla kiinnostunut myös...**
- Tyypillisiä Baskimaan tuotteita, jotka palautetaan täydellä tavaratilalla
- Syitä löytää Valencia - Gastronominen Valencia tulessa
- Ravintolat ilman tähtiä Valenciassa
- Markkinat syödä niitä: Valencia
Keltuaiset fondantissa