Viime vuosina kaupunki Valencia on osoittanut, että sillä on yhä vähemmän syytä olla vähiten kateellinen kaltaisille kaupungeille Madrid jompikumpi Barcelona, gastronomisen, kulttuurin ja vapaa-ajan tarjonnan ansiosta, joka kasvaa edelleen harppauksin.
Elävä Bakkali on yksi viimeisimmistä lisäyksistä, joka ei ole epäröinyt liittyä yhtälön tuohon osaan onnistuvat tekemään Turian kaupungista hieman houkuttelevamman. Ja sillä tavalla hän onnistui!
Vähän enemmän kuin kuukauden kokemus – avattiin 11. lokakuuta osoitteessa 9 Calle de Chile, muutaman askeleen päässä tunnetulta Avenida de Aragónilta ja Mestalla-stadionilta – heidän odotuslista se ei tee muuta kuin osoittaa, että meillä on Living Bakkali jonkin aikaa.
Sen menestyksen avain? Gastronominen ehdotus Välimeren avain jokaiseen makuun, ympäristö, jossa voi nauttia tuntikausia ja a kiehtova sisustussuunnittelu on allekirjoittanut palkittu ja tunnettu tutkimus avaruusmaski jotka ovat viime vuosina jättäneet jälkensä työllään lukemattomissa maissa ympäri maailmaa. Mennäänkö sisään Bakkalin universumi ? Matka lupaa, ettei se jää huomaamatta.
Bakkalin universumi.
ON ELÄMÄN AIKA
Living Bakkalin takana seisoo a nuori joukkue, monitieteinen ja laaja kokemus eri aloilta, jotka ovat yhdistäneet kaikki intohimonsa gastronomiaan, vapaa-aikaan ja rakkaus muotoiluun luoda yksi niistä tiloista, joiden käynti ei unohdu helposti ja heti astuessaan sinne ruokailija miettii jo palaamista.
”Elävä Bakkali syntyy tarpeesta luoda ainutlaatuinen, erilainen paikka. Meidän piti luoda a sosiaalinen ja gastronominen viitetila Valencian kaupungissa, jossa paitsi keittiöllä on suuri rooli, myös Sisustussuunnittelu, ympäristö ja sen kyky sopeutua vuorokaudenaikaan.
Tulos: a Uusi konsepti, jotain, mitä Valenciassa ei aiemmin ollut ja joka herättää käyttäjässä viidellä aistilla nautittavan kokemuksen”, he kommentoivat Traveler.es:lle Living Bakkalista.
Tapaamispaikka.
”Tiimi on panostanut kaiken halunsa ja ponnistelunsa luodakseen erilaisen tilan, jossa se tietoisesti pyrkii luomaan vierailija, joka tuntee olonsa kotoisaksi, sen ympärillä, mikä saa sinut tuntemaan olosi mukavaksi ja onnelliseksi”, he lisäävät.
Valittu nimi viittaa läheiseen teekauppaan – Chez Bakkali Shisha Rest – joka sijaitsee lyhyen kävelymatkan päässä tästä uudesta ravintolasta, joka kuuluu itse promoottorien tutuille ja jota pidetään yksi Valencian tärkeimmistä teehuoneista ja shisherioista.
Ja "Living" ei vaadi juuri mitään käännöstä, koska verbi "elä" on yhteinen nimittäjä, johon kaikki tämä fantastinen ehdotus perustuu: Living Bakkaliin tulet asumaan ja kaikki mitä tämä sisältää. Luodaan tuttu, kodikas ja rento ilmapiiri missä päivittäisillä huolenaiheilla ei ole sijaa; toimii keitaana, mutta tällä kertaa muuttaa aavikon Valencian sydämeksi.
**Cecina ja Idiazábal kroketti**
"Väitteemme "elämisen aika" selittää täydellisesti sen, mihin vieraamme pystyvät sammuttaa heti kun he kävelevät ovesta. Lyhyesti sanottuna elää”, osoittavat Living Bakkalista vastaavat.
AINUTLAATUINEN DESIGN VALENCIASSA
Ja tämä katkaisu johtuu suurelta osin jälleenmyyjältä ja, kuten aina, upeasta työstä Masquespacion tutkimus. Edessä Ana Milena Hernández ja Christophe Penasse, jotka ovat tehneet ammattistaan ammatin, josta he ovat jo lähteneet sen jalanjälki kaupungeissa Mitä Torino, Huesca, Milano, Bologna, Bogota, Bilbao, Madrid, Lyon, Pariisi, Ibiza… ja lisää!
”Sisustamisella halusimme saavuttaa sen ruokailija kuljetetaan inspiroituneeseen paikkaan upea itä, jolla on aromi ja tila tuo mieleen autiomaa ja saada sinut matkustamaan ainutlaatuiseen paikkaan.
Itämaiset ilmat.
Tätä varten Masquespacion sisustussuunnittelutiimi ryhtyi työhön välittääkseen taikuutta läheisyyttä ja tuttavuutta jota eletään Lähi-idän kulttuurissa. He etsivät tietä luoda valoa uudelleen missä ei ole ikkunoita, saa erilaisia tuntemuksia asua samassa paikassa, rajatuilla tiloilla”, he kertovat Living Bakkalista. Sanottu ja tehty.
Näin pääset tilaan, jossa materiaaleja, muotoja ja valoja on tarkoitettu tuo mieleen Lähi-idän se on niin intohimoista Siitä asti kun kuivattuja kukkia, aavikon ja lämmön tunne, jonka välittää maan sävyjä –kuten terrakotta, beige tai hiekka–, pylväiden kaarevuus, pylväiden valmistus huonekalut ja jopa tapa, jolla istut.
Suunnittelua, kyllä, ja herkullisia purevia.
"Arabimaissa se on tavallista enemmän lounge-istuinta, ennen lattialla ja nykyään enemmän siinä muodossa, että voi makaamaan rentoutuneena. Tämä on jotain, mitä projektin perustajat olivat vaatineet meiltä, samoin kuin kulmat olivat yksilöllisiä, mutta niissä oli mahdollisuus yhdistä pöytä muihin ja siten kutsua vieraita koko yön olla vuorovaikutuksessa keskenään kuten arabimaissa tavallista”, he kertovat Traveler.es:lle Masquespaciosta.
Työ, joka alkoi vuoden 2020 lopulla ja joka on kestänyt toteutumiseen kuluu yhteensä noin kymmenen kuukautta projektin alusta. Tavallista hieman pidempi prosessi, joka johtui Valencian hotellialan sulkeutumisesta vuoden 2021 alussa terveyskriisin vuoksi.
Lounge-tilassa.
"Se kestää enemmän tai vähemmän puolentoista kuukauden ja kahden kuukauden välillä suunnitteluprosesseissa ja sen tekninen kehitys, kun rakennusyhtiö vastasi kokonaisprojektin toteuttamisesta. Se on riittänyt materiaalien suhteen yksinkertainen, koska tilat on pääosin valmistettu mikrosementistä ja laastista. Tilan muotojen luomisessa oli kuitenkin enemmän työtä, se on a enimmäkseen käsityötä” , lisää Ana Milena Hernández ja Christophe Penasse.
NAUTI VIIDEN AISTIN KANSSA
Kerran ihaillut koristetta, nyt t hanhi istuu pöydässä ja maistele Living Bakkalia kaikilla viidellä aistilla. "Tarjoamamme keittiö heijastaa sitä, keitä olemme, pyrimme varmistamaan, että tuotteet tuovat esiin parhaan versionsa ja korostavat Välimeren ruokavaliota, joka antaa meille niin paljon makua ja tuoreutta.
Silmäiskuja maan suuntaan jossa paikka syntyi, siellä on laaja valikoima ruokia, jotka on suunniteltu ja kehitetty suurella huolella ja gastronomisilla kriteereillä, mikä antaa a enemmän avantgardistia, mutta samalla perinteisemmillä ainesosilla”, he kertovat Living Bakkalista.
Älä missaa rikkaita kylkiluita ja kukkakaaliriisiä!
Näin sen ruokalistalta löydämme sen huippuluokan ehdotuksia, kuten munakoisopohjaisen salaatin a la llama, sobrassada, hunaja ja rukola; the Cecina ja Idiazábal kroketti , hän jo ikoninen pihvi tartare bao kermaisella munankeltuaisella alhaisessa lämpötilassa ja kolmen yrtin sinappi; the sulatettu juustovuoka kuivatun tomaatin ja mustan oliivin kanssa; häränhäntäkannelloni paahdetulla kurpitsa-bechamelilla tai kylkiliisi ja sen kukkakaali.
Ja jälkiruoat? Ne on tehty Instagram-ystäville ja niille. Omien perustajiensa sanoin: ”Alusta lähtien ajattelimme, että heidän on oltava hyvin päähenkilöitä. Viimeisestä tulee ensimmäinen! Meidän veto on kotitekoista makeaa varten, erittäin visuaalinen ja sen maut räjähtävät makuun jo ensimmäisessä lusikallisessa”, he kommentoivat. Token Neula Monsterisi, sinun Cookie Living ja hänen Pink Panther!
Kysyttäessä, miksi tulevien asiakkaiden ei pitäisi jättää väliin tätä keidaasi keskellä Valencian kaupunkia, he lisäävät: "Koska se on luotu paikka, jossa ihmiset voivat tulla, nauttia tunnelmasta ja gastronomiasta, pitää hauskaa ja pitää hauskaa. rentoutua muutaman tunnin ajan kiireisen elämäntavan ääressä joita kannamme ja kuinka tarpeellista se on näinä aikoina".
Lisäksi he lisäävät: "Olimme unelmoineet avajaisista niin kauan, että emme odottaneet saamaamme vastaanottoa. Meillä on seuraavat muutamat viikot täynnä, ja haluamme jatkaa kasvuaan asiakkaidemme rinnalla ennen kaikkea pyrkiä jatkuvasti saamaan heidät tuntemaan olonsa mukavaksi, toistamaan ja luomaan kokemuksen, jonka he voivat elää vain täällä, Living Bakkalissa”, he sanovat.
Viivyttelemättä on aika tehdä tilaa monimutkaiselle asialistallemme varaa aika Lähi-idän taikuuden pariin. Tietenkin poistumatta Valenciasta. Pidä kiirettä, odotuslistasi kasvaa minuutilta!