"Se, jolla on taikuutta, ei tarvitse temppuja." Se kuulostaa kliseeltä (koska se on), mutta se on yksi niistä toistuvista lauseista, jotka tulevat mieleen, kun astut niin erikoiseen kulmaan kuin Santoria .
**Älä epäile suuntaasi tai taistele Google Mapsin kanssa ** ja astu pelkäämättä tuohon pieneen viinikellariin. Lope de Vega -katu : etsimäsi cocktailbaari löytyy mustan samettiverhon takana Mikä on sisällä.
"Olen kyllästynyt olemaan täällä ja laitan kaksi jääpalaa rommikolaan." Nathy Peluso
Kaikki se valkoinen valo, joka on vastaanottanut sinut sisään astuessasi, muuttuu himmeää valoa, taustamusiikkia ja kuvia neitsyistä ja pyhimyksistä , yhdistelmä, joka saa sinut väistämättä antamaan jonkinlaisen huudon ("vau!" oli minun) .
Mariano Amor ja Bernardo Bongiovanni Novinic ovat syyllisiä tähän kitsyinen sisustus , kaksi porteñoa, jotka tapasivat sisään Buenos Aires ja päättivät tuoda mixologian tietämyksensä ja **hyvän tunnelmansa Madridiin** viime elokuussa.
"Kävin ** Pariisissa ** ja siellä ollessani aloin puhua Marianon kanssa tästä projektista. Tammikuussa teimme matkan jossa vierailimme Espanjan eri kaupungeissa: ** Bilbaossa , San Sebastiánissa , Santanderissa , Barcelonassa ja Madridissa .** Ensimmäinen idea oli Bilbao, mutta pidimme todella Madridin tunnelmasta ”, Bernardo tunnustaa.
”Eräänä päivänä ohitimme havaijilainen baari ja näimme, että ihmisillä oli samankaltaisuutta tämän tyyppisiin teemallinen ja värikäs estetiikka. Halusimme jotain hauskempaa ja siitä saimme idean Santoria ", hän osoittaa.
Mariano tulee muotimaailmasta, mutta molemmilla on kokemusta mixologeista. Ja vaikka Tämä on ensimmäinen kerta, kun he antavat eloa omalle yritykselleen , että ne muodostavat täydellisen tandemin, on kiistatonta. ”Olemme hyvin erilaisia kasvoja samassa projektissa, mutta täydennämme toisiamme erittäin hyvin ", hän osoittaa.
Et voi lakata katsomasta seiniä
"Kuten tavallista, jos baarimikko luo cocktailbaarin, hän tekee sen erikoistuneelle yleisölle . Tästä syystä halusimme antaa sille erilaista ilmaa ja pelata kortilla ”, Mariano selittää Traveler.es:lle.
”Sisustussuunnittelu on myös osa taikuutta. Pyrimme luomaan paikan, jossa kuka tahansa pääsee sisään paeta maailmasta. Ihmiset ystävällinen, hämärä valaistus, mielenkiintoinen ja erilainen sisustus, taustamusiikki...”, Mariano sanoo.
Makea cocktail? polun avaaja
Hän jopa ehdottaa, että he voivat laita haluamasi kappale, ja en tiedä miksi, sillä hetkellä minulla on selkeä käsitys täydellisestä soundtrackista tähän erikoiseen skenaarioon: ** Argentiinalaisen Nathy Peluson "Alabame".**
”Olemme latinolaisia ja olemme pohtineet, mikä edustaa meitä kulttuurisesti. taikausko, santeria -Afroamerikkalainen uskonto, tyypillinen sellaisille maille kuin Kuuba , joka otti vastaan joruba-orjia siirtomaa-aikoina – ja myös kristinuskon” Mariano selittää Traveler.es:lle.
koska baariin Et vain mene "juomaan rikkaana", mutta jokainen yksityiskohta on otettava huomioon saadakseen a "muuttava kokemus" , joka alkaa La Santoriassa heti sisään astuessasi, kun sen mystinen aura ympäröi sinua, ja päättyy, kun valitset cocktailisi.
"Sinä kärsit, mutta kuinka nautit siitä", lukee kirje. Ja sisällä? sekoituksia että ne ovat puhdasta pyhää vettä , tai ainakin niin he väittävät, koska jokainen niistä on suunniteltu ratkaista ongelma tai toteuttaa toive.
"Rakkausloitsut"
"Juomat ovat kaikki todellisia, Latinalaiset käyttävät niitä päivittäin **(öljyissä, kynttilöissä, saippuoissa)** poistamaan huonoja energioita”, Mariano kertoo. ”Santeria on juhlava , et pyydä alttarilla olevaa hahmoa vapauttamaan sinua syyllisyydestäsi, päinvastoin, juhlit hänen kanssaan ", hän osoittaa.
Tule luokseni, voita kaikki, komea Amansa, seitsemän voimaa... Et voi valita sellaista niin helposti, siksi sen luojat suosittelevat joitain: "Suojelusenkeli, Moon Water, Sete ondos ja houkuttelee onnea ovat tämän viime viikon uutisia. Mutta epäilemättä **tähti on Road Opener (8 €)**”, he selittävät.
Mitkä ovat jälkimmäisen ainesosat? Vodkaa, punaisia hedelmiä, inkivääriä, limettiä ja hunajaa. Vaikka tietysti sen lääke on myös ratkaiseva tekijä valittaessa tämän makua pehmeä ja hedelmäinen liemi (tarjoillaan pienessä kupissa): Se auttaa sinua löytämään avoimet ovet kaikessa, jota kaipaat.
**Puhdistaaksesi sielua, älä epäröi pyytää Florida Water (8 €)**, intensiivistä ja tehokasta henkistä puhdistusainetta, jossa on kukkaisia vivahteita ja joka on pakattuna lasipulloon.
Ja niille, jotka kärsivät rakkauspahoinvoinnista, esimerkiksi **Stay with me (8 €) ** auttaa lisäämään parin intohimoa. Komponentit, jotka ruokkivat intohimoa? Rommi, kookos, sherryviini, lime ja kulta.
Toisaalta heillä on myös ehdotuksia äänestämättä jättäjille, kuten Vain minulle (6 €), "jotta hän haluaa minua enemmän kuin hän jo haluaa minua" , cocktail, joka on valmistettu maustetusta horchatasta, kamomillasta ja appelsiinista; o **Kuuvesi (6 €) **, aloe veran, limen, mintun ja soodan seos, joka edistää lähentymistä.
Florida vesi puhdistaa henkeä
LISÄOMINAISUUKSIA
Juhlimaan joulu , Mariano ja Bernardo ovat luoneet väliaikainen kirje noiden perusteella jouluelokuvia jotka tuovat mieleen lapsuutemme.
Jos haluat makeuttaa makusi, **Vain kotona (10€)** on hyvä vaihtoehto: vodkaa, nougatia, ruusuja ja sokerikakkukermaa. Niille, jotka haluavat enemmän sitrusmakuja, **Grinch (8€) ** on varma veto. Hänen reseptinsä? Gin, minttu, aloe vera, lime ja inkivääri.
Ja jos haluat kokeilla jotain täysin erilaista, maista Painajainen ennen joulua (8€), mausteinen ja hedelmäinen . Kontrasti, jonka he ovat saavuttaneet sekoittamalla viskiä, mangoa ja mausteita.
Toisaalta, kun ne on asennettu kokonaan, he aikovat järjestää kuukausittaisia tapahtumia , kuten DJ+tarot-istunto, joka, kuten meille paljastettiin järjestetään tammikuussa.
mukava raivota
MIKSI mennä
Kokemuksesta cocktailien makuun, läheisen palvelun kautta. Kysymys kuuluu: miksi ei mennä?
** La Santoríassa ** he katsovat niin banaalit yksityiskohdat kuin kaulassasi roikkuvan kuun käyttäminen: "Haluan sinun kertovan minulle tarinan, juuri eilen teimme cocktailin, jonka kastimme Agua de lunaksi", Mariano kertoi minulle heti kun astuin sisään.
Bernardo ja Mariano, La Santorían luojat
On paikkoja, joissa tunnet olosi kotoisaksi , ja tämä on yksi niistä. Tuleeko siitä koristeeksi? Energiat? Kuka tietää, mikä on varmaa Mariano ja Bernardo huokuvat myötätuntoa, ja se uppoaa aina sisään.
Juo olut, cocktail, virvoitusjuoma, viini tai mitä haluat. ”Tärkeintä on, että sinulla on mukavaa ja että sinulla on hauskaa” , päättelevät La Santorían omistajat. Aamen.
Siunattu Santoria!