Edistä tietä joka johtaa muinaiseen Baenan kaupunkiin ja matkan varrella meitä seuraa valtavat kentät täynnä rivit oliivipuita . Se on se kuuluisa vihreä meri, joka värjää Andalusian sisämaata ja toivottaa tervetulleeksi nestemäisestä kullastaan kuuluisan maan. Ei turhaan, Baena on parhaiden kehto oliiviöljy maailmasta.
Laskemme ikkunan alas ja eteläisen maaseudun raikas, puhdas ilma valtaa keuhkomme ja halumme tutkia. Sukeltamaan menneisyyteen ainutlaatuinen, maaginen erillisalue, jolla on yli 20 vuosisadan historia . Yhtäkkiä valkoisen maalaistalon siluetti, jonka huipulla on vaikuttava linna, varoittaa, että olemme perillä: Baena näyttää meille upealta . Emme odottaneet häneltä vähempää.
ON AIKA KÄVELLE
Paras tapa tutustua tähän Andalusian maantieteellisessä sydämessä sijaitsevaan kuntaan on - jos epäilyttää - kävellen. Joten vedämme auton sivuun ja valmistaudumme kävele sen mutkaisia kujia etsimään sitä olemusta, joka tekee siitä ainutlaatuisen: Al Medinan kaupunginosa on meidän paikkamme.
Oliivipuiden rivi odottaa meitä lähellä Baenaa.
Kävelemme kapeiden valkoiseksi kalkittujen katujen välillä, jotka ovat täynnä nurkkia ja koloja ja kukkaruukkuja samalla kun mietimme kuinka arabien menneisyys on edelleen läsnä vuosisatoja huolimatta . Vanhan muslimimuurin jäännökset seuraavat polkua kaupungin suureen historialliseen ikoniin.
Baenan huipulla, sen muinainen linna häikäisee edelleen useiden vuosien restauroinnin jälkeen jossa jotkut osat on rekonstruoitu. Syy? 1900-luvun alussa tämä Baen-symboli suurelta osin purettiin ja monet sen kivet muihin rakennuksiin.
Yhden sen tornin huipulta, ja näkymät Baenan maalaistalolle, joka on hajallaan sen juurella, ja Minguillar-kukkulalle Etäisyydessä – missä Iponubana tunnettu muinainen kaupunki sijaitsi – huomasimme muutaman tiedon.
Ensimmäinen niistä, joka kaupungin takaisinvalloituksen jälkeen asettui tähän linnaan yksi Andalusian tärkeimmistä perheistä tuolloin, Fernández de Córdoba , joka muutti asteittain puolustusestetiikkansa palatsiksi. Ja toinen: legendan mukaan – vähällä historiallisella pohjalla, kyllä – se näiden seinien välissä Boabdil itse pidettiin vankina Granadan menetyksen jälkeen . Anna mielikuvituksen lentää.
Laskeudumme jälleen kunnan kaduilla pysähtymättä kyllästämään tarinoita menneestä. Kuljimme ohi Amador de los Ríos, jossa on säilynyt kartanoita ei niin kaukaisen porvariston symboli.
Santa María la Mayorin kirkko kruunaa Barrio Alto de Baenan.
Baenassa uskonnolla on tärkeä paikka, joten kannattaa pysähtyä yhdessä sen suosituimmista kirkoista: Santa María la Mayor kruunaa Barrio Alton 1200-luvun alusta lähtien ja sen sisätiloissa on joitain ainutlaatuisen kauneuden elementtejä, kuten kaunis Plateesque-tyylinen säleikkö.
MATKA AJASSA
Mutta varten ymmärrä hyvin menneisyyttä, joka on muokannut Baenan sellaisena kuin se on tänään , ja oppia perinnöstä, jonka täällä kulkeneet eri sivilisaatiot ovat jättäneet – ja tarkoitamme iberialaisia, roomalaisia, visigootteja, muslimeja ja kristittyjä, se ei ole mitään – parasta on ryöstää sinun Arkeologinen museo.
Taiteen temppeli, joka sijaitsee historiallisessa Casa de la Terciassa , jota käytettiin vuosisatoja sitten sekä kirkon navetta, kerrostalona, majatalona, kirjastona tai sodan jälkeisenä aikana jopa vankilana ja jonka sisimmissä on poikkeuksellisia esineitä löytyy tärkeimmistä arkeologisista kohteista Baenan ympäristöstä.
Näkyvimpien joukossa? Kivileijonat, jotka hallitsevat museon pohjakerrosta ja että iberialaiset asettivat ne aina haudalleen. Yksi niistä kiinnittää huomiomme: se tunnetaan yleisesti nimellä Baenan Giocondo , hänen - arvaa? - arvoitukselliselle hymylleen annettu lempinimi.
Jatkamme katsomista keisari Claudiuksen rintakuva , Iberian ex-votos poimittu naapuri Torreparedones sivusto , tai yllättävässä Roomalainen numismaattinen kokoelma yli kahdella tuhannella kappaleella.
Museon toisessa kerroksessa edessämme avautuu uusi maailma: ovat Baenassa syvimmin juurtuneelle kulttuurille ja perinteille omistettuja huoneita , kuten kaikki, mikä liittyy sen pyhään viikkoon, jota pidetään kansallisesti kiinnostavana.
Kivileijonat ovat yksi Baenan arkeologisen museon tunnetuimmista esineistä.
Se mikä tekee siitä niin ominaisen ja erityisen juhlan, on ennen kaikkea heidän rumpujensa vertaansa vailla oleva ääni ja värikkäät puvut kuuluisat juutalaiset, heidän suuren viikonsa päähenkilöt, käyttävät niitä. Jaettu valkohäntäisiin ja mustapyrstöihin , heidän käyttämänsä kypärät, todellisia taideteoksia Baenin käsityöläisten valmistamia , ovat ihailun sanoja.
PYSÄYTÄ AIKA JA FONDA
Ja käy ilmi, että niin paljon taidetta ja niin paljon perinteitä saa ruokahalumme. Mutta meillä on onnea: se tiedetään jo vuonna Cordova syöt hyvin . Mutta erittäin hyvä.
Niinpä kävelimme vielä muutaman askeleen ja törmäsimme leveä Plaza de la Constitución , jossa kaupungintalo hallitsee sivua ja Vuoren talo , värikäs 1700-luvun rakennus, joka on säilyttänyt kaikki komeat jälkensä ja vangitsee huomiomme.
Mutta se, mitä etsimme, on juuri sen pelihallien alta: the House of Mount -ravintola, jota johtaa José Luis , keskittää valikoimiinsa Baen-gastronomian olemuksen, jolle on ominaista ennen kaikkea oliiviöljyä ja puutarhatuotteita.
Täällä kiedotaan päämme peiton ympärille ja panostetaan paikallisiin klassikoihin, jotka tässä keittiössä on valmistettu äärimmäisellä huolella: muutama munakoiso salmorejolla, a flamenquín häränhäntä ja mojete perunoita , perinteisin paikallinen resepti, ilahduttaa meitä, jotka haluavat nauttia juuriruokista. Oikeista makuista. Ja hyödynnä!
Älä poistu Casa del Monte -ravintolasta kokeilematta munakoisoja salmorejon kanssa.
TAKAISIN ALKUPERÄIHIN
Olemme käyttäneet puolet artikkelista puhumalla Baenan menneisyydestä, ja lopettaaksemme näiden alkuperän etsimisen, meidän on vielä tarkistettava pakollisten nähtävyyksien luettelossa: Torreparedones, yksi Espanjan johtavista roomalaisista arkeologisista kohteista , on vain yksi sen kunta-alueella sijaitsevista 290 esiintymästä.
joutuu kävelemään koska foorumi on löydetty , yksi tunnetuimmista esimerkeistä roomalaisesta arkkitehtuurista keisarikunnan aikakaudelta, ja kävele yhtä sen täydellisesti säilyneistä pengerreistä. Nauti myös katsomisesta sen vanhoja kuumia lähteitä tai tietää sieltä löydettyjen useiden veistosten historiasta. Heidän välillään, a thoracata, keisarin sotilaallinen edustus, tai aukiolla sijaitseva pronssikirjoitus, jossa on sen suojelijoiden nimi.
Iberian jalanjälki puolestaan heijastui ennen kaikkea eteläiseltä alueelta löytyneestä pyhäköstä: kunnioitettu jumaluus, Dea Caelestis , jonka hän sai kiitoksena omistautuneilta antropomorfisilta kivihahmoilta. Tarkka: yli 300 esinettä, jotka ovat esillä museossa.
NYT KYLLÄ: DIPETAAN leipää
Ja oli jo aikakin! Koska oliiviöljy ei ole vain synonyymi terveydelle ja hyvinvoinnille , eikä sitä, että tässä maailman kolkassa se muodostaa kokonaisen elämäntavan. Lisäksi käy ilmi, että the TEHDÄ. Baena se on yksi Espanjan vanhimmista : yli 70 tuhatta hehtaaria oliivitarhoja ja 19 rekisteröityä oliivilajiketta, sen sääntelyneuvosto perustettiin vuonna 1981. Ja sen öljy on herkullista!
Menimme varmistaaksemme sen – ja samalla oppiaksemme kaiken sen tuotannosta ja laadusta Núñez de Prado, Välimeren vanhin toimiva mylly . Se sijaitsee perinteisessä andalusialaisessa maalaistalossa Baenin sydämessä, ja sen laaja patio täynnä kukkia ja Bougainvillea on vain alkusoittoa tämä oliivikulttuurin pyhäkkö joka valloittaa siellä vierailevat.
Avoin ovi Núñez de Pradon öljytehtaalle, joka on Välimeren vanhin toimiva öljytehdas.
Sen tilojen joukossa on aitoja helmiä, kuten kellari, jossa on purkkeja 1700-luvulta tai klassinen öljymylly vuodelta 1943 , mutta silloin kun tulee ohjatun maistelun aika, aika pysähtyy: mikään ei voita kärsivällisesti omaksumista ja kunkin lajikkeen arvojen tunnistamista, arvostaa rauhallisesti sen makuja.
Viimeistelemään kokemusta – ja saatuamme meille tietysti muutaman pullon Nuñez de Pradoa kotiin vietäväksi – lopetimme tämän matkan Baenaan, koska se saattoi vain päättyä: oliivipuiden sekaan.
Ja siksi, päihtyneenä tuosta ainutlaatuisesta kuvasta, joka identifioi Andalusian maiseman, on aika kävellä, inspiroida syvästi ja ymmärtää, että tämä on suuren osan maamme historian alkuperä: se, joka antaa elämän arvostetulle nestemäiselle kullalle, joka nousi sen oliiveista . Kumpi, jos ei?