Ravintola Aquarela
FUERTEVENTURA
LINTU
** Punta Jandía -ravintola (** Avda. Del Puertito, s/n puh. 928 17 44 90) €
Perinteinen keittiö. Vahvat annokset. Se on majakan vieressä, sen suurin viehätys. Erikoisuutena escaldón ja tuore kala.
Kalaliemen syömisestä tulee rituaali, kun laitat auton päälle ja lähdet seikkailuun. Keittiön päällikkönä Nelson Espinel. Hänen salaisuutensa on yksinkertainen: paras genre.
Liemi tarjoillaan samassa kattilassa ja juuri keitettynä lisätään valkosipulin, kuminan ja suolan seos ja annetaan levätä. Kaiken mukana escaldón sekoitettua gofioa, mojo-kastiketta ja raakaa sipulia.
On suositeltavaa tilata se etukäteen ja saapua nälkäisenä. Ota sen jälkeen kylpy jossain lähistöllä olevista poukamista.
SUURI KANARIA
AGUIMES
Herkullinen Marta (Pérez Galdós, 23 puh. 928 37 08 82) €€€
Klassinen keittiö luovilla vivahteilla. Hieno sisustus. Pääkaupungin legenda.
Las Palmasin yhtenä parhaista ravintoloista pidetty lukuisat palkinnot tukevat Paul Duránin uraa. Klassinen keittiö, joka perustuu sesongin tuotteisiin, joka tavoittelee erinomaisuutta.
Ruokalistalla osa säilyy ennallaan, kuten gnocchi tryffelien ja parmesanin kera, kampasimpukat herneiden kanssa tai ropa vieja rapuilla. Uusi sijainti on saanut hänet voittamaan kaikessa: pieni paikka, joka huokuu eleganssia ja hyvää makua.
Menestyksensä ansiosta On tärkeää varata ja viikonloppuisin hyvissä ajoin.
Nelson (Avda. Polizón, 47 Playa de Arinaga puh. 928 18 08 60) €€
Kanariansaarten, mereneläviä ja luovaa ruokaa. Riisiruokia, kotitekoisia jälkiruokia. Raaka-aineiden laatu on tämän ravintolan ydin.
Valmisteet, jotka perustuvat paikallisiin kaloihin ja syvänmeren kanarian äyriäisiin, suhteessa tuotteeseen, joka on aina päähenkilö: piikkimakrilli carpaccioa, kypsennettyä mustekalaa, munakokkelia merisiilin ja kevätvalkosipulin kera, kalakeittoa, kanarian hummeria tai rypälekastiketta simpukoiden kera vihreässä kastikkeessa.
Älä unohda pyytää Flor de Guía -juustotapaa, herkkua.
Vain kymmenen minuutin päässä lentokentältä. Huoneessa on terassi ja kauniit näkymät lahdelle ja Arinagan satamaan.
Kanariansaarten, luovaa ja kala- ja äyriäisruokaa
KANARIAN PALMUT
akvarelli (Aquamar Apartments, Barranco de la Verga, s/n Patalavaca. Playa de Mogán puh. 928 73 58 91) €€€€
Kansainvälistä ruokaa ja luovia ruokia.
Tila upealla merinäköalalla etuoikeutetulla ja ylellisellä alueella. Sen pääkokki Germán Ortegan keittiö on herkullista . Tekniikka ja ammattitaito ja loistava kauppa havaitaan.
Astiat, joissa on paljon yksityiskohtia kuukausittain vaihtuvalla maistelumenulla, joka tarjoillaan täyteen pöytään.
Ruokalistalla upeita kalaan, äyriäisiin ja punaiseen lihaan perustuvia ruokia. Suuri näkyvyys paikallisille tuotteille. Huonepalvelu, käsissä Nikola Ivicic, täydentää yhden saaren johtavista ravintoloista.
Varaukset tulee tehdä vähintään 48 tunnin kuluessa.
Varaa aika vähintään 48 tuntia etukäteen
mitä maitoa (Towers, 22 puh. 607 91 78 03) €€
Rento, luova Nikkei-inspiroima keittiö. Tehokkaat lihat.
Qué Leche on rakastunut saareen, joka antautuu tuoreelle, eksoottiselle ja erittäin henkilökohtaiselle ehdotukselle. Jennise Ferrari ja Mario Rodriguez; hän, venezuelalainen ja hän, kanarialainen.
Mielikuvituksellinen keittiö hyvällä tekniikalla erinomaisten ruokien aikaansaamiseksi. Vaihtuva tarjous valikosta poistuvilla ehdotuksilla ja jäljellä olevilla annoksilla, esim Sokeroitu artisokka kananmunalla 65ºC tai kalmari sipulin ja rapean riisin kera. Juustokakku on upea.
Se on trendikäs ravintola. Varaa etukäteen.
Epämuodollinen ja sideerinen juustokakku
Summuma. Hotelli Queen Elizabeth (Alfredo L. Jones, 40 puh. 928 26 01 00) €€€€
Kansainvälinen keittiö. Perun ja Aasian fuusio paikallisten silmäniskujen kanssa.
Reina Isabel -hotellin kahdeksannessa kerroksessa sijaitseva nuori Xabi Blanco, vuoden 2017 Revelation Chef -palkinnon voittaja, valmistaa korkealla sijaitsevaa ruokaa, pääasiassa perulaista, aasialaista fuusiota ja paikallisia tuotteita.
Kirjeesi vaihtuu neljän kuukauden välein. Se on yksi saaren arvostetuimmista ravintoloista.
Kulinaarinen kokemus on viimeistelty upeat näkymät Las Canterasin rannalle : savustettu sardiinipaahtoleipä ja Valsequillo-juusto, marinoitu makrilli ja suolakurkku tai klassinen ceviche ovat herkkuja.
Auringonlaskua kannattaa nauttia ennen illallista. Se tarjoaa kirje- ja maistelumenun.
summum
LANZAROTE
RIUTTA
Lilium ravintola (Avda. Olof Palme, s/n Marina Lanzarote Shopping Center puh. 928 52 49 78) €€€
Avantgarde Kanarian keittiö.
Orlando Ortega on intohimoinen maastaan . Jatkuvassa kehityksessä ja alueellisen gastronomian juuria tutkiessaan se on onnistunut vangitsemaan uudistetun keittiön. Hän osoittaa kunnioitusta saarelleen varaamalla Lanzaroten rikkaan ruokakomeronsa.
Laadukkaiden tuotteiden ja Km 0:n suuri puolustaja on vakiinnuttanut asemansa yhdeksi nykyaikaisen kanarialaisen keittiön nimistä.
Kaunis sisustus ja astiat. Näkymät Arrecifen venesatamaan.
SAN BARTOLOME
talonpojan muistomerkki (Ctra. Arrecife-Tinajo Mozaga puh. 928 52 01 36) €
Perinteistä kanarialaista ruokaa. Gastronomian ja arkkitehtuurin ystäville.
Yksi houkuttelevimmista ehdotuksista saarella nauttia aidosta kanarialaista ruokaa. Monument to the Farmer on kaunis arkkitehtoninen kompleksi, jonka on suunnitellut taiteilija César Manrique , kunnianosoitus maanviljelijälle.
Täällä arvostetaan reseptikirjaa ja saariviinejä: tollot (hairan kaistaleet kastikkeessa) kastikkeessa, haudutettua vuohenlihaa, mustaa possua tai mustekalaa keitetyssä mojossa. Pyöreä kokemus natiivimusiikista .
Täydellinen kulttuurin ja gastronomian fuusio. Puhdas perinne.
€ Alle 10 €
€ € 20 € asti
€ € € 50 € asti
€€€€ Yli 50€
*Vuoden 2018 gastronominen ja viiniopas löytyy laitteillesi digitaalisena versiona osoitteesta Manzana , Zinium Y google play .