Corias-luostari, jossa viini tuotiin ensimmäisen kerran alueelle
Vihreä, paljon vihreää, luonnehtii Lounais-Asturiaa, vuoristoista maata, joka on perinteisesti omistettu maataloudelle ja karjalle ja jossa asuu Jotkut ruhtinaskunnan upeimmista metsistä , kuten Muniellos . Mutta tämä maa kätkee myös yhden Asturian parhaiten varjeltuista salaisuuksista, sen viinitarhoja.
Viini Lounais-Asturiassa kokee makean hetken. Sen historia juontaa juurensa yhdestoista vuosisata , ja vuosien jälkeen, jolloin se oli kuilun partaalla, ja tuotanto oli lähes anekdoottista, alkuperäisiä rypälelajikkeita otetaan parhaillaan talteen ja siellä tuotettujen viinien laatu on parempi kuin koskaan.
Vanhoja, joissakin tapauksissa vuosisatoja vanhoja, viinitarhoja on rinnakkain viime vuosikymmenen aikana istutettujen viinitarhojen kanssa. Visuaalisesti hän viinitarhat ovat upeita koska monissa tapauksissa ne sijaitsevat suhteellisen korkealla maassa, jossa kaltevuus saavuttaa 30 %:n pudotuksen. Näkymät läheisille laaksoille ja vuorille ovat lyömättömät. Tietysti, jotta voit kävellä viiniköynnösten keskellä joillakin viinitarhoilla, sinulla on oltava hyvä tasapaino ja ilman huimausta.
Alueella ei tällä hetkellä ole paljon eläviä viinistä, mutta tällä juomalla on sama päärooli lounaispöydässä kuin sillä on. siideri muilla Asturian alueilla. Suurelta osin he ovat viininviljelijöitä, joilla on a suuri kiintymys maahan, jotka yhdistivät vuosia perheen viinitarhojen hoidon ammattiinsa, joille meidän täytyy kiittää, että Cangasin viini on edelleen elossa.
SAN:n Cangasin kellarit sijaitsevat yleensä terasseilla
Tällä viinialueella on a SAN, Cangas Wine , joka kattaa useita neuvostoja, mukaan lukien Cangas de Narcea, Asturian suurin, sekä Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña ja osa Tineosta. Tällä hetkellä SANiin liittyy kuusi viinitilaa: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Coriaksen luostari , Elää , Vitheras ja uusin lisäys, Ibiaksen herraus .
Lisäksi muut viinitilat, jotka menevät ilmaiseksi, kuten Grouse Domain , myös niittää menestystä viinillään. Samoin muissa valtuustoissa, kuten Weightz , missä on herkullinen Etnologinen museo , tällä hetkellä ei ole viinitilaa, mutta ne, jotka ovat halunneet säilyttää suvun perinnettä ja valmistaa viiniä omaan kulutukseen, pitävät edelleen huolta viinitarhoistaan. Ja lähikaupungeissa esim karvainen , viinitarhat näkyvät helposti päätieltä.
Heidän uskotaan olleen vuonna 2010 benediktiinimunkkeja San Juan Bautista de Coriasin luostari (National Parador vuodesta 2013), joka toi alueelle viiniä ja on olemassa asiakirjoja, jotka todistavat viiniköynnösten viljelystä siellä 1000-luvulla. Ja jyrkän ja vuoristoisen maaston orografian vuoksi tehtävien automatisointi on käytännössä olematonta ja sadonkorjuu tehdään edelleen käsin.
Hyvä reitti tutustua alueen sankarilliseen viininviljelyyn on aloittaa Cangas de Narceasta. Vierailu valkoinen palkki , jonka viinilistalla on monia vaihtoehtoja kokeilla alueen pulloja, on hyvä tapa tutustua paikalliseen tuotantoon. Perinteisimmät punaiset rypäleet - ja SAN:n hyväksymät - ovat Black Albarín, Carrasquín, Black Verdejo ja Mencía , kun taas valkoisena on kolme, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo ja Albillo.
Tällä alueella sadonkorjuu tehdään edelleen käsin
Kävellessäsi Cangasin läpi tai jopa ajaessasi päätien läpi autolla voit nähdä, kuinka viinitarhat integroituvat täydellisesti maisemaan, metsien ja vihreiden niittyjen ympäröimänä.
Cangasissa voit vierailla Viinimuseo , pieni museo, joka sijaitsee Santison naapurustossa. Asturian viinin historia on hyvin selitetty perinteistä mittauksiin, joilla viiniä aiemmin mitattiin, tai erilaisiin kulhoihin, joissa sitä juotiin.
Lisäksi voit nauttia viinimaisemasta seuraamalla Viinikävely , joka alkaa museon juurelta. Se on helppopääsyinen ja tasainen reitti, joka kulkee pitkin Luiña-joen rantaa ja josta voit nähdä erilaisia viinitarhoja, joista osa on tällä hetkellä arvokkaan violetin wisteria ympäröimänä.
Cangasissa on tällä hetkellä kaksi viinitilaa, jotka tarjoavat säännöllisiä vierailuja viinitarhoilleen ja viinitilalleen sekä maistajaisia vierailun lopussa. veteraani Coriaksen luostari , jolla on päivittäisiä vierailijoita, ja nuoria Kellari elää , jossa on myös tilaa vieraille varauksesta. Ja kannattaa kuulla omakohtaisesti, kuinka valtava työ tehdään jokaiseen pulloon, nähdä liuskekivilattiat ja tarkkailla, kuinka vanhoilla viinitarhoilla eri rypälelajikkeita sekoitetaan ilman erityistä järjestystä. Samaan aikaan uusilla viinitarhoilla ne istutetaan lajikkeiden mukaisessa järjestyksessä, useaan otteeseen terassille, mikä helpottaa viinitarhan hoitoa paitsi sadonkorjuun aikana myös arkipäivän.
Toisaalta Ibiaksen neuvostossa on viinitila Ibiaksen herraus , nuori viinitila - sen ensimmäinen sato on 2018 -, joka toivoo voivansa tarjota vierailuja pian. Tällä alueella on kauniita esimerkkejä kylän viinitarhoista, jotka koristavat entisestään perinteisiä kivitaloja.
Cangas-viinin näkymät ovat optimistiset, nykyisten viinitilojen lisäksi on hahmottumassa useita uusia projekteja, jotka ovat pian todellisuutta, joten kannattaa olla tarkkaavaisia uutisia .