Gluteeniton kakku Celiciosossa, leipomossa, jossa gluteeni ei ole tervetullut.
Olitpa vasta debytoinut keliakiasta tai jos olet jo varovaisen ja gluteenittoman syömisen asiantuntija, tämä raportti on hyödyllinen matkoilla. Miksi? Koska varmasti olet päivittäisessä elämässäsi, välittömässä ympäristössäsi, kaupungissasi paikannut ja ajoittanut paikat ja luotetut ravintolat, joihin voit mennä pitämään, mutta Mitä tapahtuu, kun sinun täytyy vaihtaa kaupunkia tai maata? Kuinka olla varma minne mennä tai mitä paikallisia reseptejä syödä lomalla?
On totta, että latinalaisissa tai anglosaksisissa maissa on hieman helpompaa kielten ansiosta (ja erityisesti Madridissa täydellisen ravintolareittimme ansiosta), mutta tiedät kyllä, että kyllä tai kyllä päädyt ilmoittautua gastroreitille Norjan tai Tanskan läpi ja on ajan kysymys, milloin päädyt syömään aamiaista Tsukiji Sushi Fish Market -torilla, joka on yksi #glutenfree -liikkeen tähtiresepteistä. Mutta ole varovainen, sinun ei pitäisi koskaan laskea vartiointiasi, koska siellä, nousevan auringon maassa, tulee olemaan soijakastike, joka vainoaa sinua luonnollisella puolensa (mitä se on) ja koostumuksellaan täynnä vehnää ääriään myöten.
FACE Gluteeniton Food List 2018 -ruokalistalla et mene pieleen tilaaessasi ruokaa.
SUOSITUKSET
Olemme ottaneet yhteyttä FACE:hen (Federation of Celiac Associations of Spain), joka käyttää hyväkseen 27. toukokuuta, kansallista keliakiapäivää, seurata väittää ja taistella jonkin vuoksi tämän ryhmän oikeudet, antaa meille joitain perusneuvoja, ja tämän he ovat kertoneet meille:
1. Ota selvää, mitä kunkin maan tyypillisiä ruokia voit syödä ja mitä kannattaa välttää koska ne sisältävät gluteenia tai ovat saastuneet.
kaksi. Ensimmäiset päivät lomapaikalla ota matkalaukkuun tarvittavat gluteenittomat ruoat, jotta voisit syödä jotain, kunnes löydät myymälän, josta voit ostaa niitä. Näin sinun ei tarvitse aloittaa lomaa ostosten tekemisen stressillä. Päätuote on leipä.
3. Jos aiot lähteä risteilylle tai matkustaa lentokoneella, Ota selvää, onko heillä gluteenittomia ruokalistoja ennen varausta.
Neljä. Tarkista mielipidefoorumit tietää muiden matkustavien keliaakikoiden kokemuksia.
5. Jos mahdollista, yritä puhua suoraan kokin kanssa, Näin varmistat, että pyyntösi tavoittavat sopivimman henkilön.
Voit tutustua näihin tietoihin sen verkkosivuilla ja täydentää niitä CYE:n (Celiac Youth of Europe), joka kuuluu AOECS:iin (Association of European Celiac Societies), tarjoamilla tiedoilla.
FACE Gluteeniton Food List 2018 -ruokalistalla et mene pieleen tilaaessasi ruokaa.
RUOKALUETTELO JA MOBIILISOVELLUS
On tärkeää, että matkustat taskussa lista gluteenittomista ruoista, mikä helpottaa työtäsi, kun haluat tarkistaa, mitä voit tai ei voi syödä määränpäässäsi. FACE on julkaissut gluteenitonta elintarvikelistaa yli kaksikymmentä vuotta ja tämän vuoden lista on lähetetty jo yli 21 000 yhteistyökumppanille. A luettelo tarkistetuista elintarvikkeista, jotka ovat EU:n säännösten mukaisia joka auttaa sinua valitsemaan keliaakikoille sopivia ruokia mistä tahansa ruokalistasta.
Ja mikä mielenkiintoisin asia, jos matkustat Espanjan läpi, sen mobiilisovellus Facemovil käyttää geolocaattoria, jotta voit tunnista lähimpänä sijaintiasi olevat #gluteenittomat ravintolat, myyntipisteet ja hotellit (yli 3000). Sisältää myös viivakoodinlukijan, josta voit tarkistaa keliaakikoille sopivat tuotteet (iPhone ja Android).
Gluteeniton mihin aikaan päivästä tahansa
MUUT SOVELLUKSET JA OPPAAT
Mielenkiintoinen tarjous erikoistuneista matkaoppaista "gluteeniton seikkailija" maailmanlaajuisesti on The Gluten-Free Guides -lehti. Kaikki painokset on jaettu hakemistoon ruokien ja muut kaupunginosien mukaan, joten ravintolat, hotellit, B&B:t, kahvilat, baarit ja supermarketit Italiasta, Espanjasta, Ranskasta ja USA:sta ovat täydellisesti järjestettyjä ja luokiteltuja.
Jodi Ettenberg, Legal Nomadsin luoja, tarjoaa verkkosivuillaan joitain Gluteenittomia ravintolakortteja ladattavissa suoraan matkapuhelimeesi joka helpottaa tutkimustyötäsi sellaisissa maissa kuin Japani, Meksiko, Kreikka, Vietnam, Marokko, Portugali, Espanja, Saksa, Italia ja Ranska. Kenttätyö, jonka vastakohtana ovat "keliakia, joka rakastaa syödä" ja kääntäjät, jotka tuntevat reseptit ja paikalliset kielet.
kokee sen yhdistä vaellushimo ja rakkaus ruokaan Tätä Glutenacious Life -verkkosivusto kerää, joka jakaa kaiken Madridin Churros&Chocolaten oppaasta toiseen olennaiseen pariisilaisten laitosten oppaaseen.
Useimpien tähän sairauteen liittyvien aloitteiden takana on yleensä keliakiadiagnoosin saanut henkilö, joka jakaa elämänsä tai on keliakiapotilaan hoidossa. Tämä on asia Dave, joka kun hän näki itsensä asemassa täytyy varata pöytä Disney-ravintoloihin kuukausia ennen matkaansa (se on tehtävä etukäteen) hän ei tiennyt kovin hyvin, missä kaikista tehdä se, jotta hänen vaimonsa, jolla on gluteeni-intoleranssi, voisi ruokailla normaalisti.
Joten hän näki tarpeen ja loi ratkaisun: Gluten Free Disney Dining -sovelluksen, joka huolehtii päivitetään jatkuvasti Walt Disney Worldin ruokalistoilla (Florida) ja Disneylandissa (Kalifornia). Kuten hän itse sanoo, se on sovellus niille, jotka "rakastavat Disneytä, mutta eivät voi syödä gluteenia".
Amazonista löydät sellaisen laaja valikoima englanniksi kirjoitettuja matkaoppaita keliaakikoille maista, kuten Italiasta tai kaupungeista, kuten Lontoosta tai New Yorkista, mutta se on kirjoittaa sama haku espanjaksi ja vastaus on masentava: 0 tulosta haulle "gluteeniton matkaopas".
Siksi on jatkettava kansallisen keliakiapäivän juhlimista joka vuosi, jotta median heränneen kiinnostuksen ansiosta yhteiskunta tiedostaa tarpeensa ja oikeutensa ja näin syntyy yhä enemmän kirjoja, sovelluksia ja matkaoppaita, joille niin tarpeelliset voivat matkustaa. stressitön ja asiantunteva.